茅臺引領(lǐng)中國白酒現(xiàn)代科技

作為白酒行業(yè)的龍頭企業(yè)、中國醬香型白酒的典范，貴州茅臺集團(tuán)正朝著“千億茅臺”的目標(biāo)奮力挺進(jìn)。12月22日，全國知名媒體采訪團(tuán)走進(jìn)茅臺生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)示范園，對園區(qū)項目運(yùn)營實(shí)際情況、醬香型復(fù)糟酒機(jī)械化釀制、“大黔門”品牌市場運(yùn)作等進(jìn)行深入采訪。

高效利用酒糟 年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬酒超2萬噸

茅臺集團(tuán)每年生產(chǎn)會產(chǎn)生13萬噸酒糟，以往廢棄既造成資源浪費(fèi)又增加企業(yè)負(fù)擔(dān)。為此，茅臺集團(tuán)投資建設(shè)生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)示范園，以生產(chǎn)茅臺酒第七輪次酒以后的酒醅為主要原料，對有機(jī)酒糟進(jìn)行高效利用，做到“吃干榨盡”，真正實(shí)現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)。

目前園區(qū)占地4000畝，投資30億元。建成后，將利用茅臺酒糟，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬酒超過2萬噸，形成茅臺旗下大眾醬香酒的又一戰(zhàn)略板塊，預(yù)計年產(chǎn)值將超50億元。

機(jī)械自動化控制 引領(lǐng)中國白酒現(xiàn)代科技

記者在現(xiàn)場看到，園區(qū)的生產(chǎn)車間以綠色環(huán)保循環(huán)理念設(shè)計，以“綠色茅臺”、“有機(jī)茅臺”為核心理念首創(chuàng)的機(jī)械化釀制復(fù)糟酒工程，是現(xiàn)代裝備制造技術(shù)和計算機(jī)自動控制技術(shù)共同結(jié)合形成的新生產(chǎn)物，機(jī)械化釀制醬香型復(fù)糟酒更是全國首創(chuàng)，已列入工信部批準(zhǔn)的由中國酒協(xié)牽頭實(shí)施的研究課題之一。同時，茅臺集團(tuán)已將此項技術(shù)申請吉尼斯世界紀(jì)錄。

據(jù)了解，該項目不但較傳統(tǒng)方式人均產(chǎn)能提升5倍，并且用地面積將減少三分之二。利用鴨溪電廠發(fā)電余熱作為釀酒熱源后，可減少天然氣用量4000萬平方米，采用軟水作為冷卻介質(zhì)，噸酒耗水量可少于5噸，是傳統(tǒng)釀酒平均用水量的十分之一。

培育大眾醬酒品牌 搶占白酒基礎(chǔ)市場

“大黔門”是貴州茅臺集團(tuán)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)投資公司旗下貴州利和國泰酒業(yè)出品的主銷品牌，在茅臺集團(tuán)承擔(dān)大眾醬香酒市場的戰(zhàn)略任務(wù)。

近日，茅臺循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)園媒體溝通會暨簽約儀式在貴陽舉行，來自茅臺集團(tuán)、循環(huán)園區(qū)、利和國泰酒業(yè)的負(fù)責(zé)人和行業(yè)專家學(xué)者，向媒體和經(jīng)銷商介紹茅臺循環(huán)園區(qū)運(yùn)營發(fā)展、大眾醬香酒市場空間、酒業(yè)板塊未來的市場定位、“大黔門”品牌市場運(yùn)營思路等情況。

據(jù)介紹，循環(huán)經(jīng)濟(jì)園區(qū)秉承國酒工藝和文化，以茅臺的品牌優(yōu)勢，將給利和酒業(yè)旗下產(chǎn)品帶來長期品牌紅利。“大黔門”的定位就是普通消費(fèi)者喝得起的大眾醬酒，培育未來醬香白酒高端產(chǎn)品消費(fèi)者，通過打造68元、108元、168元等3種價位的主要產(chǎn)品吸引消費(fèi)者，搶占白酒基礎(chǔ)市場。