根據意大利葡萄酒釀酒師及釀酒技術協會(Assoenologi)的預測，2016年意大利將生產51.5億升葡萄酒，這一產量相比2015年增加了2%，實現了近10年來意大利葡萄酒的最高年產量。
雖然各個產區葡萄酒品質略有差別，2016年意大利葡萄酒整體品質出色，可以品質產量雙豐收。意大利葡萄酒釀酒師及釀酒技術協會(Assoenologi)的研究數據充分證實了這一點：2016年的氣候特征體現在充足的水分和熱量，受益于9月和10月良好氣候，大多數葡萄酒產區所生產的葡萄酒品質極為出色。
對于那些有效做好防護措施的酒莊來說，2016年是非常有利于釀造高品質葡萄酒的一年。意大利葡萄酒釀酒師協會Assoenologi的主席里卡多·科塔雷拉(Riccardo Cotarella)解釋到：“意大利葡萄酒釀酒師協會的結論，是對來自遍布意大利各大產區的數萬個測量點的數據，進行系統、科學和持續的分析得出的結論。Assoenologi協會在意大利全國設立了17個地方分支機構，這些地方分支機構測量的數據，會被拿來和協會總部自主獲得的數據進行比較，為得出最后的結論奠定數據基礎。”
Assoenologi協會通過整合這些重要的數據，可以計算出2016年意大利釀酒葡萄產量在68億公斤到72億公斤之間，這些葡萄被用來釀造葡萄酒的平均比例約為73%，能釀造出50到52億升葡萄酒。
在協會的統計數據中，按照增長率統計，阿布魯佐(Abruzzo)大區將釀造3.3億升葡萄酒，普利亞(Puglia)大區將釀造8.8億升，這兩個大區是今年葡萄酒產量增長最多的大區，相比去年增長了10%到15%。
增長率排在第三的威尼托(Veneto)大區實現了7%的增長，威尼托大區還將以 10.4億升的產量成為意大利葡萄酒產量最多的大區。皮埃蒙特(Piemonte)大區將釀造2.54億升葡萄酒，相比去年增長了3%。艾米利亞-羅馬涅(Emilia Romagna)大區則生產了7.6億升葡萄酒。
相反地，坎帕尼亞(Campania)大區今年只生產1.2億升葡萄酒，相比2015年產量減少了20%。之后是特倫蒂諾-上阿迪杰(Trentino Alto Adige)大區，今年的產量為1.1億升。弗留利-威尼斯-朱利亞(Friuli Venezia Giulia)大區產量為1.7億升，托斯卡納(Toscana)大區為2.6億升，而拉齊奧(Lazio)大區和翁布里亞(Umbria)大區產量共計2.3億升，西西里(Sicilia)大區同比下降了5%-7%，產量為5.8億升。
據估計，僅有馬爾凱(Marche)大區9600萬升的產量和撒丁島(Sardegna)大區7900萬升的產量與上一年持平。因此，除了各地自然條件影響導致不同地區葡萄產量有高有低，新的葡萄園投入全面生產這一因素也會對產量造成影響。
此外，今年葡萄酒行情與2015年基本相同，僅有幾個品類葡萄酒，尤其是帶原產地標識的葡萄酒相對受市場歡迎，取得小幅增長。而國內消費仍然低迷，對此意大利葡萄酒釀酒師及釀酒技術協會(Assoenologi)表示：“到2016年末人均葡萄酒消費量將下降到36升，相比之下2007年的人均消費量卻是45升。”
提到今年葡萄收成的質量，意大利葡萄酒釀酒師及釀酒技術協會(Assoenologi)解釋道：“在意大利，葡萄收獲季的情況需要一分為二來看。得益于九月份較少的降雨量和適宜的氣溫，中部和北方、意大利兩大島嶼范圍的葡萄采集工作都得到了順利開展。而相對不幸的是南部的情況，那已經不能用雨量充沛來形容，在許多情況下，都比正常時候降雨量顯著增多得多。整體而言，可以說今年是一個葡萄收獲的好年頭，受惡劣天氣影響小的地區表現出良好生產態勢。
