湖北是我國的中部大省，聯通南北，武漢又素有“九省通衢”之稱，自古以來便是兵家必爭之地。據統計數據顯示，2020年1-12月，湖北省白酒產業以35.9萬千升的年產量規模，穩居2020年全國白酒產量第三位，市場容量在200-250億元，可謂是產銷大省。
湖北悠久的飲酒文化以及本地眾多白酒品牌的發展帶動了省內白酒消費，整體呈現量大價中的特點。而隨著醬酒熱的逐漸升溫，不少品牌紛至沓來，也將湖北作為了醬酒潛力市場。
隨著經濟快速發展和居民收入持續提高，湖北省的白酒消費升級潛力巨大，白酒噸價提升明顯，在醬酒熱與名酒全國化的影響下，川酒、黔酒等知名白酒不斷搶占市場份額，但消費者對于本地品牌的忠誠度較高，于是湖北持續上演著白酒市場的攻防戰。
醬酒制勝，在于高端
打開中國地圖，會發現無論是醬酒生產大省貴州，醬酒新興市場湖南，還是醬酒消費大省河南，都距離湖北不遠。某種程度上來說，湖北“離醬酒很近”。
湖北省酒業協會副秘書長王遠曾在接受媒體采訪時表示：“上半年，湖北醬酒市場規模約20億元左右，預計全年市場規模將達到40億元，與去年相比增長了一倍多。”
對此，糖酒快訊采訪到了湖北當地的經銷商，了解他們眼中的湖北醬酒市場。
“醬酒和濃香型白酒不是一個價格體系，消費人群也不一樣。醬酒在湖北的消費者培育不如華中其他地區，跟河南和湖南相比差了很多�，F在湖北的稻花香、白云邊還有枝江和黃鶴樓都在大力做推廣，其實也對醬酒市場的需求有影響。目前來說消費還是以茅臺為主，再然后郎酒、國臺、習酒、釣魚臺算是比較熱銷的醬酒品牌。”一位經銷商對記者說道。
湖北醬酒市場中，低端醬酒毫無優勢，越是高端的醬酒反而銷量越好。尤其是在疫情之后，消費者對于白酒消費逐漸趨于理性，少喝酒以及喝好酒成為了大家普遍認同的觀念。
在消費時，大眾對于醬酒的品質十分看重。有經銷商表示，醬酒的價格比較高，要喝醬酒的人始終要喝，不喝的人除非是商務宴請也很少會買醬酒。除了茅臺以外，消費者心里能夠接受的價格如果是一千，那就一定會喝一千元左右的醬酒 ，如果能接受的價格在五百元左右，那他們就會選擇五六百的醬酒品牌。五百至一千元是湖北醬酒消費的主流價位段，兩三百的醬酒就基本沒人喝了。
雖然在本輪的醬酒熱潮下，湖北的醬酒消費增長較相鄰兩省較弱，但業內對于其潛力依然十分看好。集品質與品牌為一體的優質高端醬酒在打開湖北市場方面更具優勢，而在消費者培育以及提升市場氛圍方面還需要做長久且持續的努力。
本地白酒， 一超多強
湖北本地白酒數量眾多，表現也非常強勢，在省內均占有一席之地。本地白酒產地集中在宜昌、荊州、襄樊等地區，除白云邊、黃鶴樓、稻花香、枝江等主流酒企之外，還有以石花、楚園春、關公坊等為代表的區域性地方酒企。由于勁酒更多以保健酒的形式出現，所以本次市場調查不做討論。
湖北省內主流白酒品牌白云邊、枝江、稻花香等占全省產量的50%以上，在銷售上也與省外白酒品牌各自占據半壁江山。
但整體來看，白云邊仍然是絕對的王者，作為湖北本地家喻戶曉的白酒品牌，白云邊有著很高的影響力和認可度，是湖北人宴請招待客人的必備品。2020年，雖然受疫情影響，但白云邊仍保持不俗的發展勢頭，逆流而上。當年數據與2019年相比，省內產品市場占有率提高了10個百分點以上，省外市場實現銷售同比增長14.9%。
除了白云邊之外，稻花香吸取清、醬、濃三種香型工藝，首創馫香型白酒生產工藝，也算是湖北酒中的潛力股。最近在省內大力做活動的枝江，論文化底蘊雖無法和老牌名酒相比，但在湖北也算是小有名氣。
過去湖北白酒消費通常在百元左右，但隨著生活水平的提高，現在日常的白酒消費集中在一百至四百元價位段。這正是湖北本地酒的優勢所在，與外來品牌相比，它們的渠道建設成本更低。
經銷商告訴記者，本地品牌在省內的促銷活動相對較多，日常飲用時消費者對于品牌的要求沒有那么嚴格，自然會選擇價格優惠力度更大的產品。在武漢還有這樣一種情況，湖北省內的酒企會聯合酒店做活動，當宴請數量達到多少桌時就贈送一瓶酒水。但如果是商務宴請這樣的消費場景下，可能就會對品牌有要求，五糧液和國窖1573這樣的全國知名品牌或產品銷量則更好。
雖然讓湖北白酒企業引以為豪的是本地消費者對湖北酒極強的認知度和忠誠度，但酒企在全國市場上的話語權相對較少。不少名酒品牌全國化的布局，也開始在湖北省內展開擠壓式的增長。
外省品牌，來勢洶洶
湖北的白酒大盤基本屬于濃香和兼香，除了當地運營多年市場掌控能力極強的本地品牌以外，五糧液、劍南春、洋河、水井坊等全國知名品牌在湖北的發展勢態依然強勁。中低端市場主要是湖北本地酒的作戰空間，次高端以及高端市場就成為了全國性名酒競相爭奪的市場。
采訪中我們了解到，最近兩年，劍南春在湖北做了很多終端下沉活動，主要發力在酒席上。例如，達到一定數量的酒席就贈送一定數量的劍南春酒，或者是酒水的減免優惠。去年疫情之后，醫護人員舉辦婚禮時劍南春也會提供酒水。過去白云邊在武漢除了日常消費以外，有很大一部分消費來自于婚宴市場，現在劍南春的發力也對它造成了一定影響。
而在光瓶酒市場上，玻汾在湖北表現突出，尤其是武漢，由于品牌力強、價格親民、飲用舒適的優勢以及經銷商自身豐富的渠道和資源，玻汾已成為光瓶酒品類中的“第一品牌”。牛欄山作為知名老品牌依然是不少消費者選擇的對象，除此之外老村長酒也十分熱銷。而過去暢銷的沱牌，近兩年在湖北的發展已不如從前。
關于未來產品的選擇上，有經銷商告訴記者，主要還是會考慮以下三方面：品牌背書、顏值、品質。“天天看一款產品容易審美疲勞，如果一款產品包裝驚艷而且有文化，那就會給產品增添附加值，同等價位下就更具有競爭力。如果再有品牌背書，漂亮有文化，酒的品質好那這樣的產品就是我們經銷商和消費者都大力追捧的。”
面對省外品牌來勢洶洶的攻勢，湖北本地品牌將如何抵擋?未來醬酒在湖北的發展如何，是否會持續上升?酒水攻防戰還在繼續，糖酒快訊也將予以持續關注。(原標題：雙擊2021 | 湖北白酒攻防戰)
