盤點(diǎn)2018年全球葡萄酒行業(yè)12項(xiàng)“黑科技”

球形橡木桶、生物動(dòng)力桶，機(jī)器人分揀系統(tǒng)，以及可在45度斜坡上工作的機(jī)器人...哎呀，我是不是走進(jìn)了一個(gè)釀酒界的AI頻道?

上月底，法國國際葡萄酒及蔬果栽培設(shè)備技術(shù)展VINITECH SIFEL在波爾多落幕，共有來自全球850家參展商向業(yè)內(nèi)人士展示了當(dāng)今葡萄酒界的最新技術(shù)與成果。

在現(xiàn)場展出的五花八門的釀酒設(shè)備中，以下12個(gè)最吸引人們的關(guān)注。

1、第一個(gè)球形橡木桶!
 

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據(jù)Seguin Moreau公司稱，這款球形橡木桶采用55毫米的板條制成的，其“完美的形狀“可以保證更好的熱慣性，在減少對(duì)流運(yùn)動(dòng)的同時(shí)，可以保持葡萄和葡萄酒的能量，并允許在酒糟上進(jìn)行新的老化。

此外，Seguin Moreau還為球形橡木桶的制造過程及其裝配和拆卸系統(tǒng)注冊(cè)了一項(xiàng)專利。

2、輕質(zhì)球形混凝土大桶
 

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Galileo是一家專門設(shè)計(jì)球形輕質(zhì)混凝土大桶的法國創(chuàng)業(yè)型公司。 這些”混凝土柜子“還引起了很多轟動(dòng)。

據(jù)發(fā)明公司介紹，伽利略就是以發(fā)現(xiàn)”其獨(dú)特的輕質(zhì)混凝土成分及完美的球形形狀，能保證最大化熱慣性，并將溫度調(diào)節(jié)設(shè)備集成到混凝土結(jié)構(gòu)中”而著稱。

3、“生物動(dòng)力桶”的介紹
 

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在開發(fā)生物動(dòng)力桶時(shí)，Tonnellerie Sylvan引用了樹木時(shí)間結(jié)構(gòu)分析專家Ernst Zurcher的研究成果----木材的性質(zhì)和耐久性隨著宇宙周期的變化而變化。 根據(jù)樹木被砍伐的日期，每年按照農(nóng)歷的時(shí)間設(shè)定，可以減少用于木制品的砍伐。

該公司稱，樹木會(huì)在冬季減少，只有在月亮下降的時(shí)候，樹干上的樹液最少。每個(gè)槍管都由精通并訓(xùn)練過生物動(dòng)力學(xué)原理主合作方組裝。這些法國橡木桶的頭部用水和有機(jī)面粉密封，并將于2019年在美國上市。

4、超級(jí)移動(dòng)閃光燈
 

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Pera Pellenc是一款專為滿足中小型酒廠要求而設(shè)計(jì)的移動(dòng)閃光燈 (Pellenc于2014年收購了Pera)。這個(gè)移動(dòng)裝置可以在閃蒸釋放模式下每小時(shí)處理3噸，或在傳統(tǒng)的熱化模式下每小時(shí)處理5噸。

5、葡萄天然密度分選機(jī)Densilys
 

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Bucher Vaslin推出Delta Densilys——在葡萄被去除后按密度對(duì)漿果進(jìn)行分類。分選設(shè)備使用浮選去除植物殘留物，各種其他形式的棲息和未成熟的葡萄。

較不密集的元素漂浮在推車中的果汁表面，并從流體轉(zhuǎn)移到溢流區(qū)域，在那里它們被排放螺釘移除。成熟的葡萄和整串在大桶底部的排水帶上下沉并被運(yùn)送到泵或分揀臺(tái)。

6、無線安全設(shè)備手套
 

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Infaco的展臺(tái)總是很人來人往。 Vinitech對(duì)其DSES無線安全設(shè)備充滿敬意。 特殊導(dǎo)電安全手套連接到DSES(額外電子安全系統(tǒng))專用電纜， 戴上連接了DSES電子系統(tǒng)的手套可以增強(qiáng)用戶的安全預(yù)防措施，并降低受傷風(fēng)險(xiǎn)。

一旦切割頭和導(dǎo)電手套彼此接觸，刀片就會(huì)立即停止并且刀片返回到打開位置，從而降低發(fā)生事故的風(fēng)險(xiǎn)。

7、機(jī)器人分揀系統(tǒng)
 

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CITF因機(jī)器人(Alien)分揀系統(tǒng)而獲獎(jiǎng)。 Alien對(duì)紅葡萄進(jìn)行分類以除去葡萄以外的其他材料，例如莖，葉，綠色漿果等，并且該設(shè)備可以根據(jù)顏色和條件進(jìn)行編程以去除低質(zhì)量/不需要的葡萄漿果。

Destemmed葡萄通過傳送帶傳送到Alien裝置，其中相機(jī)和閃光燈裝置一次拍攝多達(dá)200個(gè)漿果的圖像。 經(jīng)“機(jī)器人視覺”信息處理后，指導(dǎo)機(jī)器人分揀機(jī)臂的移動(dòng)。

8、能提高能源效率的E2軟件套件
 

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Lamouroux開發(fā)了E2來提高釀酒廠的能源效率。該軟件套件可控制酒窖中的能源和水消耗。Lamouroux一共有50個(gè)裝置，其中兩個(gè)在加利福尼亞州。

9、可在45%斜坡工作的電子機(jī)器人
 

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Vitibot研發(fā)的Bakus是一款電子自動(dòng)機(jī)器人，配有4個(gè)電動(dòng)驅(qū)動(dòng)器，可在行尾旋轉(zhuǎn)。 它可以在坡度為45%的斜坡上工作，并且可以在兩小時(shí)充電的情況下運(yùn)行10小時(shí)。

機(jī)器人不受GPS的引導(dǎo)，而是通過使用七個(gè)“飛行時(shí)間”相機(jī)分析其周圍環(huán)境來定位自己。

10、可防止氧化的充氣氣球系統(tǒng)
 

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Wine Donut是一種可充氣的氣球系統(tǒng)，可放入發(fā)酵桶或成熟過程中，以管理凈空，從而防止氧化。 它包括一個(gè)“藤環(huán)”系統(tǒng)，用于調(diào)整通貨膨脹水平。 它應(yīng)該減少使用中性氣體的需要，并且能夠溫和地提取，同時(shí)防止氧化。

11、葡萄酒溶解氧檢測儀
 

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Chenox是一種用于監(jiān)測桶中葡萄酒中溶解氧的新設(shè)備，并提供其他有助于管理葡萄酒的記錄操作。

12、直噴式噴霧器系統(tǒng)
 

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獲得特別評(píng)審團(tuán)獎(jiǎng)的是DiiMOTION，該公司正在開發(fā)一種先進(jìn)的直噴式噴霧器系統(tǒng)，該系統(tǒng)允許在使用時(shí)可以實(shí)時(shí)修改除草劑的劑量水平，具體取決于葡萄園的條件。

該原型可能導(dǎo)致在葡萄園中使用較少的化學(xué)物質(zhì)，因其特殊的識(shí)別，被稱為“最佳展示”。