醬酒漲價動能真的強勁嗎？

臨近春節(jié)旺銷季，醬酒的漲價依然在路上。對于臨近春節(jié)旺季的漲價潮，北京君度卓越咨詢有限公司咨詢師張勝軍認為，茅臺鎮(zhèn)的醬香型白酒掀起的此輪漲價潮，是醬酒熱的直接體現(xiàn)，在“熱度”和“稀缺”的推動下，漲價成為必然。

01、熱情VS限產(chǎn)

此時的茅臺鎮(zhèn)寒意陣陣，載有全國各地客商的大巴車不停地穿梭于鎮(zhèn)上的廠區(qū)，來這里掘金者的熱情絲毫不受天氣影響。

掘金者的隊伍中，既有考察代理產(chǎn)品的，也有巨人網(wǎng)絡(luò)集團董事長史玉柱等在茅臺鎮(zhèn)投資建廠的企業(yè)家們，赤水河流域作為醬酒的主產(chǎn)區(qū)，多達千家的大大小小酒廠林立在兩岸。

掘金者的隊伍中，既有考察代理產(chǎn)品的，也有巨人網(wǎng)絡(luò)集團董事長史玉柱等在茅臺鎮(zhèn)投資建廠的企業(yè)家們，赤水河流域作為醬酒的主產(chǎn)區(qū)，多達千家的大大小小酒廠林立在兩岸。

對于茅臺怎么引領(lǐng)醬酒熱發(fā)展，李靜仁的思考是“要適度”。因為醬酒產(chǎn)區(qū)主要在赤水河流域，李靜仁建議在產(chǎn)業(yè)布局方面要充分考慮環(huán)境的承載能力，打算或者正在打算做醬酒的企業(yè)要考慮市場的承載力。

11月20日，仁懷市人民政府網(wǎng)站發(fā)布《仁懷市人民政府關(guān)于凍結(jié)茅臺鎮(zhèn)、美酒河鎮(zhèn)部分村(居)民組建設(shè)審批等事宜的通告》(簡稱《通告》)，引起酒業(yè)人的關(guān)注。

此次凍結(jié)建設(shè)審批的村落集中位于茅臺鎮(zhèn)與美酒河鎮(zhèn)的31個村民組。《通告》明確提出，嚴禁任何單位和個人在凍結(jié)區(qū)域內(nèi)私自流轉(zhuǎn)、買賣土地(含林地)、房屋以及其他構(gòu)(建)物，并嚴禁任何單位和個人在凍結(jié)區(qū)域內(nèi)違法占地、違法建設(shè)和搶栽搶種。

而《通告》的目的在于“為減少無序開發(fā)建設(shè)帶來的資源消耗、環(huán)境破壞，切實保障地方白酒產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展”。

02、能否持續(xù)“熱”下去?

1988年到1993年是“清香時代”，1993年到2008年是“濃香時代”，2008年以后在茅臺的帶領(lǐng)下，“醬香時代”大幕開啟。

10月30日，在2020國際酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會上，國泰君安證券研究所全球首席經(jīng)濟學(xué)家花長春分析認為，2016年至今，白酒行業(yè)產(chǎn)量保持個位數(shù)低速增長，規(guī)模以上白酒企業(yè)由1578家下降到現(xiàn)在的1400的家，行業(yè)出現(xiàn)明顯的集中度提升，呈現(xiàn)出“結(jié)構(gòu)分化、集中度提升”的態(tài)勢，茅臺、五糧液高端酒的價格堅挺，信心較強。“從資本市場的角度來看，我們預(yù)計次高端的醬酒維持高增長，未來仍然是一個方向”。

招商證券在近期的分析報告中，提出白酒行業(yè)“高端化、大龍頭和新醬香”的趨勢特點突出。

醬香型白酒要在成長中體現(xiàn)價值，不能過快，要堅持戰(zhàn)略定力與戰(zhàn)術(shù)靈活的統(tǒng)一，要處理好高質(zhì)量發(fā)展與防范風(fēng)險的辯證關(guān)系。

“有點過熱了，這不是好苗頭。”對于當(dāng)下的醬酒熱，晉育鋒給出了自己的觀點，2017～2020年間醬酒價格持續(xù)上漲，是因為2013～2016年間茅臺鎮(zhèn)開工率逐年下降，2016年開工率(下沙/投料)只有10%，因此這幾年醬酒的原酒存量是在消耗2016年之前的庫存(2016年之前的原酒存量是固定的)，價格上漲可以理解。隨著開工率的恢復(fù)以及眾多企業(yè)擴產(chǎn)產(chǎn)能的逐步投放，明年開始，醬酒原酒供應(yīng)量也將逐步提高。

03、從消費端、經(jīng)銷端導(dǎo)熱

今年的醬酒消費熱，最熱的是山東、河南和廣東等地。北京正一堂咨詢機構(gòu)董事長楊光表示“醬酒還能再熱十年”，山東、河南、廣東等地的醬酒熱正在向全國擴散，全國還有更為廣闊的空間將被這股熱浪“席卷”。

“安徽經(jīng)銷商對醬酒觀望的較多，醬酒整個消費氛圍還沒有起來。”有安徽經(jīng)銷商說出了持觀望心理的原因。他說：“醬酒是個重資產(chǎn)的品類，茅臺鎮(zhèn)的一些酒企一邊擴產(chǎn)，一邊在全國瘋狂招商，新上的產(chǎn)品線基本都是500元～1000元多，企業(yè)的資金鏈是否有保證?”

醬酒消費熱，需要廠家與經(jīng)銷商的合力烘托消費氛圍。醬酒品牌能否形成持續(xù)的合力，各大品牌是否能建立起貼近市場的管理、營銷、渠道體系，都是維系醬酒熱度持續(xù)下去的基礎(chǔ)。

在終端市場，濃香型白酒依然占據(jù)了絕對份額的市場空間，清香代表品牌汾酒借助文化活動樹立品牌新IP，還有創(chuàng)新香型的產(chǎn)品在線上、線下包抄、圍攻年輕群體，不同香型的全國上萬家酒企業(yè)同臺競技存量市場。

“醬酒熱”能持續(xù)多久，考驗的不僅僅是消費者的忠誠度，比拼的更是企業(yè)的耐力，企業(yè)家的戰(zhàn)略眼光，戰(zhàn)略定力與戰(zhàn)術(shù)升級的綜合實力。