近十年來，中國葡萄酒行業發展的主旋律是“進口酒橫掃，國產酒收縮，逐漸各占半壁江山”。國產葡萄酒的產量逐年下降，而進口酒高歌猛進，寒冬也罷、冰凍也罷，國產酒似乎被壓得喘不過氣來，只能隱藏在冰線之下。而2018年，行業給人的這種感覺發生了改變，產量依然下降，但營收卻實現了微增，“冰線”在松動，國產酒似乎迎來了“破冰”的機會!
(圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站)
進口酒在透支品類優勢，還能“火”多久?
十年來，進口酒的“火”更多體現在對于品類的消費認知。也就是說，消費者在意的是“進口”，而并沒有真正匯聚到“酒”上。江蘇拱為營銷策劃公司的首席策劃師易飛認為，進口葡萄酒的增加更多體現在整體上，而不是品牌，這主要體現在三點：
一、進口酒的興起是建立在國產食品頻頻出現狀況，進口食品趁虛而入的大背景下，因此，消費者在意的是“進口”，認為進口的都是好的。后來十年左右時間，進口酒沒能將這種懵懂的消費理念向品牌引導，導致整個行業都呈現出碎片化，甚至是碎末化的境地，這對于進口酒的發展非常不利。
二、進口量逐年增長，但遠超消費增長，導致很多產品都壓在渠道中，沒能轉化為消費力。今年進口酒仍然保持了20%以上的增長，但消費重心已經開始從沿海發達城市市場向內地過渡，消費增長壓力很大，因此，壓貨狀況更加嚴重。再加上進口酒商的更迭頻繁，每年大批酒商退出，又有更多酒商進來，一來一去，行業的壓貨現象就更加嚴重。
三、因為受制于國外酒莊單品牌產品的產量限制，很少有運營商把銷售固定在某一個單一品牌上。再加上運營商為了掌握未來的競爭優勢，開發具有自主知識產權的品牌，在品牌文化的內涵和外延上先天缺失，甚至有的只顧銷量而不顧品牌，質量不穩，甚至主動做擦邊產品，導致進口酒無法向品牌匯集，也就無法打造出真正的大單品。即使有卡思黛樂和富邑等酒業巨頭沖鋒在前，但行業的腰部極其不穩，甚至還有運營商主動以中低端產品沖擊市場，可謂雪上加霜。
易飛認為，進口酒這些年一直在透支品類優勢，這樣的進口酒，是缺乏根基，不穩固的!
國產酒勵精改變，能否真正“破冰”，開創一個大場面?
近些年，雖然國產酒產量一再下滑，但營收方面卻并不都是壞消息。根據中國酒業協會發布的數據，國內規模以上葡萄酒企業銷售收入從2013年的408.17億到2016年的484.54億元，呈逐年遞增的態勢。雖然跟進口酒的增長相去甚遠，但在產品質量提升方面，有了極大提升。國產酒能否趁著進口酒渠道壓貨的機會，實現“破冰”，關鍵在于三點：
首先，國產酒領軍企業動作頻繁，著力提升品質，調整發展重心，打造大單品，對于年輕消費人群的培育初見成效。張裕在國內外合縱連橫，在國內收購基地，在國外聯合企業，提升釀酒技術和資本輸出。在產品創新上，以醉詩仙、小萄等為代表，側重年輕消費群體的培育，已經初顯成效。而中糧一直在產區布局上發力，今年也大力度的砍掉了長城幾百個品牌，實行聚焦策略，并著力打造桑干、五星、天賦、華夏亞洲大酒窖、海岸等五大單品。從國產酒領軍企業的運作來看，國產酒的質變已經初步形成。
其次，以二三線品牌為代表的中小型企業，謀求基地精耕與產品品牌和質量的結合，尋求酒莊式經營的突破。必須要承認，在產區發展的大背景下，中國葡萄酒的酒莊式生產取得了巨大突破，雖然在銷售與品牌建設方面還存在著一些問題，但這種進步是非常明顯的。事實上，在寧夏賀蘭山東麓、甘肅河西走廊、煙臺的蓬萊等產區，已經逐步形成了一大批具有鮮明特色的酒莊，有些已經享譽國際。而領軍企業的加入，使得中國的酒莊發展勢頭更猛。客觀來說，現在的中國酒莊更多是對質量的提升，還無法實現根本性突破，但它的價值和意義，將會在未來更加凸顯!
最后，市場的相對沉寂使得國產葡萄酒痛定思痛之后，逐漸降低了對于渠道的依賴性，更加注重消費者需求。這種轉變相對國產葡萄酒來說，是一個煎熬的過程，但同時也實現了從渠道依賴轉向滿足消費和需求，從這個層面來說并非一件壞事。這種轉變也就意味著國產葡萄酒將會更加注重品牌、注重提升產品質量、注重滿足市場需求，這將會在很長時間里面惠及國產葡萄酒!
可以說，進口酒的黃金十年，也是國產葡萄酒厚積薄發的十年。在這十年間，國產葡萄酒完成了對質量的提升、市場運作方式的蛻變、品牌建設的重新理解。國產酒能否成功“破冰”，開創一個大場面，值得期待!
