波爾多名莊翻新出奇招：龍船欲建釀酒“水晶宮”

位于波爾多圣朱利安(Saint-Julien)產(chǎn)區(qū)的梅多克四級(jí)名莊——龍船酒莊(Chateau Beychevelle)計(jì)劃建設(shè)一間全部用玻璃筑墻的釀酒車間，以使訪問者或過路人更加清晰地觀察酒廠。

這幾乎可以說明，該波爾多名莊將逐漸向公眾開放，而新建造的玻璃墻釀酒廠能使所有通過梅多克名莊大道D2公路(D2 Route des Chateaux)的游客近距離觀察龍船內(nèi)部的發(fā)酵鋼罐等釀酒設(shè)備。據(jù)悉，此項(xiàng)翻新工程的花費(fèi)約15,000,000歐元。

龍船這項(xiàng)釀酒“水晶宮”的概念是受到餐廳中大廚為顧客現(xiàn)場(chǎng)展示廚藝的啟發(fā)，并邀請(qǐng)了設(shè)計(jì)師阿諾德·布蘭(Arnaud Boulain)和阿特里爾(Atelier BPM)傾力打造。

此前，布蘭已經(jīng)為樂王吉古堡(Chateau L'Evangile)、金鐘酒莊(Chateau Angelus)、百德詩歌酒莊(Chateau Pedesclaux)和愛士圖爾酒莊(Chateau Cos-d'Estournel)等名莊的翻新工程工作過。對(duì)于龍船的這次“改造”，布蘭指出，近些年來，各酒莊都正逐漸向消費(fèi)者開放，而釀酒“水晶宮”的出現(xiàn)更加使龍船名莊不再神秘。

龍船總監(jiān)菲利普·布蘭克(Philippe Blanc)表示，酒莊將在數(shù)周內(nèi)拆除現(xiàn)有的訪客中心，并盡量在2016年的收獲季前完工。至于釀酒設(shè)備方面的翻新，龍船可能會(huì)像梅多克其他酒莊一樣，多增加一些容量略小的不銹鋼罐，以方便“分田”釀造。

值得一提的是，德佩農(nóng)公爵(Duc D'Epernon)曾在龍船修建了豪華的城堡和后花園，使之成為“梅多克的凡爾賽宮”(Versailles of the Medoc)。酒莊本次的翻新工程還計(jì)劃將訪客中心和品鑒室遷至酒莊建筑原址。