第25屆紹興黃酒節(jié)開(kāi)幕 助力黃酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

11月8日，第25屆紹興黃酒節(jié)暨“一帶一路”中國(guó)(國(guó)際)黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)在紹興正式盛大開(kāi)幕。本次博覽會(huì)由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、紹興市人民政府主辦，由紹興市經(jīng)信局、中國(guó)紹興黃酒集團(tuán)、紹興市黃酒行業(yè)協(xié)會(huì)、越城區(qū)人民政府、柯橋區(qū)人民政府、上虞區(qū)人民政府承辦。

在開(kāi)幕式上，中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)和中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)共同授予紹興市“中國(guó)黃酒之都·紹興”的稱(chēng)號(hào)。

目前，紹興黃酒產(chǎn)業(yè)集中度不斷提高，品牌影響力不斷擴(kuò)大。全國(guó)3家黃酒上市企業(yè)紹興占2家，古越龍山、會(huì)稽山、塔牌等三家企業(yè)的產(chǎn)量、銷(xiāo)量和利潤(rùn)分別占全市行業(yè)的74.7%、82.1%和85.9%。不過(guò)，相比白酒、啤酒等酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)，當(dāng)前黃酒產(chǎn)業(yè)的整體規(guī)模還明顯偏小。

對(duì)此，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才在開(kāi)幕式上表示，突破區(qū)域性消費(fèi)的瓶頸是整個(gè)黃酒行業(yè)面臨的問(wèn)題。“區(qū)域化”是長(zhǎng)期戴在黃酒產(chǎn)業(yè)上的帽子，但黃酒行業(yè)應(yīng)該努力突破江浙滬、突破南方地區(qū)，走向全國(guó)甚至代表中國(guó)獨(dú)有的酒文化走向全球市場(chǎng)。當(dāng)前我國(guó)大力拓展“一帶一路”正為黃酒產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了新的發(fā)展契機(jī)。本屆國(guó)際黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)首次在主廳設(shè)立“境外產(chǎn)品展區(qū)”，有來(lái)自日本等國(guó)家和地區(qū)的產(chǎn)品酒進(jìn)行展示。黃酒節(jié)通過(guò)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型打基礎(chǔ)，文化交流樹(shù)品牌，為產(chǎn)業(yè)特色與文化交融打開(kāi)了一幅絢麗畫(huà)卷。

據(jù)了解，黃酒源于中國(guó)，是世界上最古老的酒類(lèi)之一，同時(shí)也是中國(guó)獨(dú)有的酒精飲品，它與啤酒、葡萄酒并稱(chēng)世界三大古酒。黃酒具有深厚的文化底蘊(yùn)，既是傳統(tǒng)特產(chǎn)，也是傳承發(fā)展傳統(tǒng)文化和促進(jìn)文化交融的重要載體。作為黃酒重鎮(zhèn)，“紹興黃酒”是全國(guó)酒類(lèi)行業(yè)首個(gè)原產(chǎn)地地理商標(biāo)和中國(guó)馳名商標(biāo)，其釀制技藝更被國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)為首批“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。

事實(shí)上，為了振興紹興黃酒，紹興市政府做出了多番努力，從而進(jìn)一步促進(jìn)了紹興黃酒品牌影響力的不斷擴(kuò)大。

紹興市委書(shū)記馬衛(wèi)光在致辭中指出，近年來(lái)，紹興市把黃酒作為構(gòu)建現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系、重塑城市文化體系的重要內(nèi)容，堅(jiān)持守正創(chuàng)新、傳承發(fā)展，制定實(shí)施《黃酒產(chǎn)業(yè)傳承發(fā)展行動(dòng)方案》，聚焦“建設(shè)世界名酒產(chǎn)區(qū)、打造中國(guó)黃酒之都”目標(biāo)，努力培育千億級(jí)黃酒產(chǎn)業(yè)。同時(shí)，以高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)黃酒產(chǎn)業(yè)園和黃酒小鎮(zhèn)，大力推進(jìn)黃酒企業(yè)整合集聚提升，深入挖掘黃酒的文化、健康、養(yǎng)生內(nèi)涵和價(jià)值，傳承弘揚(yáng)黃酒釀制古法，積極運(yùn)用現(xiàn)代技術(shù)改良黃酒品性，創(chuàng)新推出低度黃酒、養(yǎng)生黃酒、清爽黃酒、“不上頭”黃酒和高端價(jià)值黃酒等不同類(lèi)型的新品種，紹興黃酒正在煥發(fā)新的生命力，而知名度、美譽(yù)度更是不斷提升。

在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，黃酒取得了一定的成績(jī)，但市場(chǎng)尚未被充分發(fā)掘。目前黃酒市場(chǎng)規(guī)模在200億左右，與其它酒種相比，市場(chǎng)規(guī)模還相對(duì)過(guò)小。當(dāng)前市場(chǎng)是消費(fèi)升級(jí)和消費(fèi)者需求多元化并存，這為黃酒的進(jìn)一步發(fā)展和擴(kuò)容帶來(lái)了機(jī)遇。

因此，黃酒企業(yè)要在不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，在滿足多元化消費(fèi)趨勢(shì)前期下，講好黃酒故事，弘揚(yáng)黃酒文化，參與“一帶一路”探尋新變革，從而才能，振興黃酒產(chǎn)業(yè)，譜寫(xiě)中國(guó)黃酒高質(zhì)量發(fā)展的時(shí)代篇章。本屆黃酒節(jié)上呈現(xiàn)出的鮮明大眾化和國(guó)際化特色，無(wú)疑對(duì)黃酒知名度和影響力進(jìn)一步得到了提升，也為黃酒從地域性走向全國(guó)化，甚至是國(guó)際化提供很好的助力。