自2012年白酒行業進入深度調整期以來已近四年，行業復蘇信號至今尚不明朗，在此背景之下，酒業產品和模式的創新，成為行業破局努力的方向。從“青春小酒”的走紅到“腰部價格”的調整，從“酒類B2C”的興起到“酒類O2O”爭論，再從“私人定制”的流行到“白酒眾籌”全民參與，白酒行業從未停止探索和創新的步伐。在酒業創新的大潮中，一款名為“椌酒”的產品悄然而生并引發業內關注。
“椌酒”何來 未見其影而香飄十里?
事實上，椌酒作為一款產品尚未正式上市，內測期間卻在文化圈、媒體圈內被大家津津樂道，佳釀網記者獲悉，“椌酒”創意的產生頗有來頭。椌者，木空也，讀音為“槍”，其創意正是來自知名作家木空的筆名。木空，本名為李冬，被出版界、媒體界和讀者譽為中國酒文化研究成書第一人，其隨筆《中國人的酒文化》、《酒杯里的中國》、《酒場乾坤》及當代都市小說《小酒場1、2》《小酒館1、2》等九部作品開創中國酒場文學作品先河，受到愈十萬讀者的追捧。而其新作也是同名小說《椌酒》已經完稿，即將上線。
談及“椌酒”的落地，作者木空表示，一開始便由此想法，但受精力所限一直沒有成形，后來被酒業公司老總楊海峰和文化傳媒公司老總楊光相中，三人一拍即合，“椌酒”就此誕生。木空說，若無人開發利用，他的酒文化作品僅僅是一堆書，有人愿意制作成實體酒，他當然很欣慰，愿意無償出讓版權，就當支持年輕人創業創新。
木空表示，椌酒的出品，不僅僅為了酒，還是一種文化文學落地的小嘗試。文化源于生活，不落地的文化，永遠沒有生命力，而酒本身作為載體，是傳承和延續酒文化的最好方式。“椌酒的未來不僅僅只有酒，還會將小說中的情節、場景現實化，讓讀者、消費者能夠身臨其境的體驗一把小說中才有的感受，這事實上是一種文化衍生品的開發。”
椌酒的設計師楊光對椌酒的發展也表現出滿滿的信心，她介紹說，將來的椌酒在產品系列、產品包裝都將依照小說中的描述去開發和設計，極大的彰顯產品的獨特性和個性化。“讀者和消費者都會很感興趣。”
當談及“椌酒”的運作方式，椌酒的操盤手楊海峰有自己的思路，“椌酒生于線上，落于線下，成長于朋友圈，壯大于龐大的讀者群和粉絲群”，楊海峰表示，椌酒為知己者生，為悅己者榮，專供知己悅己者品味，講究的是消費體驗，走的是圈子和小眾路線，可以采取售書贈酒，售酒贈書，書酒同售等多種靈活的手法去銷售，“當然也不排除將來做大的可能”，楊海峰進一步表示。
據介紹，椌酒是由釀酒師、吳橋華生酒業老板盧志華親自操刀，采用正宗傳統工藝釀制的純糧酒頭酒作為基酒，用不同年份、不同酵池、不同批次的酒用心勾調而成，由于產量小而顯得彌足珍貴，至于酒質怎么樣，盧志華表示，“可以比，可以斗啊”。
酒文化落地 衍生品開發或成趨勢
中國的酒文化源遠流長，酒不但在中國文學史上扮演了重要角色，在中國人的生活中更是不可或缺，如何更好的傳承和開發酒文化成為當今酒行業乃至全社會需要面對的問題。有學者表示，酒文化不但是巨大的精神財富，開發得當還具有重大的經濟價值。
白酒行業對酒文化的開發和利用一直在進行，但開發的角度和方向卻往往嚴重同質化。有業內評論員表示，酒行業對中國酒文化的開發近乎病態，要么標榜釀酒工藝如何傳統正宗，要么吹捧品牌歷史如何悠久，更有甚者不惜虛構事實，強拉硬拽歷名人“傍大款”以提升品牌影響力。
相比傳統酒行業通過制造、渲染酒文化來推動酒類產品銷售的做法，椌酒反其道而行之。
椌酒以酒場酒俗文學作品和玄幻小說為母體，以圈子和社群為核心，面向巨大的讀者群體開發同名酒類產品的做法無疑為白酒行業提供了一條新的思路，那就是文化創意產業衍生產品的開發。這種做法一方面有效的延伸了作品或者產品的長度，另一方面增強了用戶或者讀者的體驗感和互動性，有利于形成產品忠誠度。
事實上，這一做法在歐美及日本的文化創意產業非常成熟，已經形成了以文學作品為核心，向周邊包括影視、游戲、玩具甚至是主題樂園等在內的周邊產品的一條完整的產業鏈條。
不過，佳釀網評論員文刀劉指出，文學作品中品牌形象的塑造是文學作品周邊產品開發的前提條件，無論是文學作品還是動漫產業，只有作品得到市場的普遍認可，進而形成強大的品牌效應，才能出現品牌忠誠度市場，作品中的角色形象才能上升到品牌情感的層次，才能得到消費者的喜愛，其周邊產品市場才能形成。
但不管怎樣，椌酒算是開了酒文化文學衍生品開發的先河，其對白酒行業來說不無借鑒意義，希望行業能出現更多具有創新精神的作品和產品，佳釀網也將持續關注椌酒的市場表現。
