經濟新常態，消費正升級，中國啤酒業也進入了深度調整期。國家統計局數據與行業統計數據均顯示我國啤酒產量呈現下滑趨勢，2006年起，啤酒產量占飲料酒的比例同樣呈現下降趨勢，從87.3%下降為71.8%，啤酒人均消費量在上升至2013年的34.1升后，逐漸下降之30%。
中國酒業協會近日召開相關會議，分析中國啤酒業概況及未來發展前景，會議分析，造成這種市場趨勢的外因一方面是由于消費結構更加碎片化、個性化，另一方面是人口結構面臨人口老齡化，消費粘性降低。數據顯示，2016年，我國60周歲以上人口2.3億，比上年增長4%，占總人口16.7%，提高了0.6個百分點，據聯合國統計，到本世紀中期，中國將有近5億人口超過60歲，超過美國人口總數;內因則是啤酒的消費文化發生了改變，因此研究老齡化消費者的消費習慣和市場價值變得尤為重要。
從產品結構來看，進口啤酒2016年為64.6萬kL，同比大幅上升20.0%;2017年1-6月份，進口啤酒為33.12萬千升，同比增長6.84%。縱向對比看，進口啤酒2012年增幅71.44%，2013年增幅65.6%，2014年增85.59%，五年累計增幅達900%。
產品包裝結構方面，500ml以下及聽裝啤酒占比有所上升，500ml以上及童裝則呈現下降趨勢。
總體而言，中國啤酒業產品結構的發展趨勢為啤酒產品向多樣化和多品種方向發展，產業成熟度越高，越貼近產品的原始屬性，品質至上和價值回歸時代的時代將要迎來，渠道為王漸行漸遠，取而代之的是消費為王時代。
值得注意的是，“非主流”啤酒出現并得到了一定程度的發展，從創新產品到規模提升，再到品牌打造，而今已經吸引了部分資本注意和投資。究其歷史，工坊啤酒在90年代末迎來第一個發展高峰期，21世紀初迎來第二個發展期，2008年開始，知名酒吧愈來愈多。
因此，考慮到GDP，人均可支配收入、恩格爾系數，人口，飲酒人群，飲料酒消費量，啤酒消費量和其它變量因素等，通過啤酒消費模型測算，中國酒業協會啤酒分會預測近五年內，啤酒消費量趨穩，將維持在4600萬kL-4800萬kL;進口啤酒仍將繼續增長，將占中國啤酒消費量的5%;工坊啤酒(手工啤酒)約占中國啤酒消費量的3%;中國啤酒業在未來三至五年，將處于分化波段階段，碎片化的消費需求導致產品結構的調整，從而影響產業格局形成。
的確，微利背景下，過去幾年，并購成為啤酒行業的擴張關鍵詞，而14載的高速擴張增長在2014年遭遇滑鐵盧——產量出現了罕見負增長并延續至今，對此，業內有觀點認為，中國啤酒業已告別了跑馬圈地的時代，其高速增長時代將不再，未來將是拼利潤、拼品質的階段。
“強化行業自律行為、打造全新競合模式、與消費者有效互動對推動中國啤酒產業發展是極為重要的”，面對前述概況及趨勢，中國酒業協會常務副秘書長兼啤酒分會秘書長何勇在相關會議上，表達了協會對于中國啤酒業發展的重視及支持：“中國酒業協會啤酒分會將長期致力于品類文化的推廣工作，并以樂啤聯盟(Fun Beer)為平臺，不斷向消費者傳輸年輕、時尚、激情、健康和安全的啤酒消費文化”，何勇說。
