隨著行業調整的進一步加快，國產葡萄酒也正在逐步適應新的市場環境與消費升級。這些變化在近期公布的諸多數據中均有所體現。無論是在葡萄酒行業骨干企業的數字，還是《中國酒業》(ID:zg91zz)記者對消費市場的親身調查中，國產葡萄酒與過去相比都更加成熟與老練。
骨干企業數字詮釋
今年4月張裕葡萄酒公司發布的官方年度報告中顯示，2016年全年實現營業收入47.1759億元，較上年增長1.46%，凈利潤98246萬元，較上年下降4.62%。對于2016年業績，張裕葡萄酒表示，由于國外葡萄酒大量涌入，其產品價格區間進一步下滑，使市場競爭更加激烈，給公司持續穩定發展帶來了更大挑戰。同時，受高毛利產品銷售占比下滑而低毛利產品銷售占比上升影響，凈利較上年有所下降。雖然業績出現波動，但張裕葡萄酒似乎依然看好國產葡萄酒行業，同時希望擴大進口酒業務來保證業績增長。煙臺張裕公司總工程師李記明表示“今后發展中，張裕先把自有品牌做好，再次把白蘭地做好，最后再做好進口酒，堅持三箭齊發。”
從一定意義上，張裕葡萄酒一直擔當著國產葡萄酒市場的“領頭羊”。作為國產葡萄酒唯一一家在樂購超市銷售的企業，張裕確實眼光獨到。在“文化”領域，率先發聲，倡導國產葡萄酒走“品牌文化之路”。不可否認張裕2016年的業績確實走了下坡路，國內葡萄酒的成本一直相對較高。和國外的“農業釀造”相比，國內葡萄酒釀造算“工業”，沒有任何性質的政府補貼。雖得到地方政府的大力支持，但并沒有獲得任何實質性的改變，稅收和用地占去很大一部分成本。在中國快速發展的大環境影響下，工人工資成本的也不斷的提高，從葡萄酒的源頭葡萄開始，成本就一直只增不減。國產葡萄酒的利潤一直在縮減，酒莊葡萄酒抱團涌現在市場上。
日前《中國酒業》(ID:zg91zz)記者在調查中發現，雖然五一節已經過去多日，但多個高端超市的葡萄酒專柜依然進行降價促銷活動。一家超市的葡萄酒銷售人員告訴記者，正在促銷的葡萄酒于母親節前后優惠一直在進行，銷售情況卻并不十分火爆。記者在另一個超市看到某進口商的葡萄酒有兩種促銷，一種是5款原價均在180元/瓶左右的紅酒買一送一，另一種是兩款葡萄酒整箱(6瓶)從1000多元的價格降至600元左右。其中一款白葡萄酒在2010年裝瓶，原價258元/瓶，現價600元/箱，另一款紅葡萄酒在2012年裝瓶，現價也在600多元/箱左右。雖然這兩款保質期分別為10年、12年，但在記者的多番詢問下，銷售人員最終透露，因為這些葡萄酒的年份較久，因此公司才大幅降價銷售。
業內人士透露，拋售套現是目前不少中小型葡萄酒商去庫存的手段。葡萄酒市場營銷在很長一段時間都處于“固步自封”的狀態，不去刻意的做宣傳，以致于葡萄酒的庫存積壓仍較為嚴重。一邊是急于消化的庫存，一邊是源源不斷進入市場的進口葡萄酒，供大于求是目前中國葡萄酒市場主要問題。一家國內經銷商負責人向記者表示：自己倉庫里還庫存著2008年的酒。在問及，國產葡萄酒最看好哪家，負責人表示，張裕在業內的地位是不可撼動的，不過他卻最看好長城葡萄酒，在國企的背景下“國有大事，必飲長城”并不是隨口亂鄒，現如今長城葡萄酒已經成為中國餐桌文化上的“親善大使”，是國際上的“中國美酒名片”。5月14日在北京人民大會堂舉行的“一帶一路”高峰論壇歡迎晚宴，長城葡萄酒攜旗下產品“長城首席釀酒師甄釀干紅、長城桑干特別珍藏西拉干紅、長城桑干雷司令干白”登上人民大會堂歡迎晚宴。從奧運到世博會，從APEC會議、博鰲論壇到G20峰會，長城葡萄酒款待了全球 100多個國家的貴賓，并屢獲盛贊，是名副其實的“國宴標配”，可以說長城不斷在外交場合見證著大國崛起的風范。
不久前中國食品公告顯示，2016年長城葡萄酒銷量下滑9%，但銷售額增6%。中糧集團旗下中糧酒業認為，在中國葡萄酒市場國產葡萄酒仍然是主導。因此對長城進行了重新的品牌定位，核心策略是聚焦大單品長城五星。并且通過“提高出廠價，取代低端產品銷售、中高端戰略單品上市”等舉措，主動優化產品結構。按照規劃，2017年，在產品策略上，中糧酒業將繼續打造大單品，繼續優化產品結構，在品牌策略上，圍繞“國事”進行傳播，渠道策略上，進一步下沉、渠道扁平化和廠商一體化。
中糧酒業總經理江國金表示，非常看好國產酒在國內市場的未來。雖然國外種植葡萄的土地有一定的優勢，但最后真正的競爭是落在葡萄酒品質和渠道效率上的。而在這方面，只要中國葡萄酒企業真正把自己的產品做好，就一定有機會。我們把品質做好，再提升效率，完全可以應對進口酒的沖擊。國產葡萄酒的未來應該把它作為一個產業去做，尤其是把它作為一個產業化的基礎品牌去發展，對此長城是非常有信心的。
市場風向同步
國內葡萄酒消費需求走旺，未來幾年，我國葡萄酒需求將持續升溫，預計消費量將增加60%以上，我國葡萄酒“節慶場合飲酒者”比例已經上升至15% 。根據360 搜索指數的人群屬性分布情況可知，20~29 歲的人群對葡萄酒的關注度最高，整體占比達到57%，葡萄酒的人群定位與“購物狂”、“體育愛好者”、“健康達人”、“財經高手”有著較為密切的相關度。從地域分布來看，廣東、江浙、北京地區的關注度較高。由此可見，年輕人是葡萄酒市場的主要消費者，一二線城市是國產葡萄酒的主要推進市場。國產葡萄酒在進口酒沖勁十足的勢頭下，如何把控國內葡萄市場是關鍵。
《中國酒業》(ID：zg91zz)記者在北京市區調查中隨機采訪了幾名路人均表示對葡萄酒了解不深，在同一價位的情況下會優先選擇進口酒。在問及原因時受訪者僅表示國內葡萄酒應該是不如國外成熟的。
事實上中國的葡萄酒已基本趨于成熟。目前業界普遍把紅酒分為“舊世界”和“新世界”兩大類。所謂“舊世界”就是以傳統的法國、意大利和西班牙等歐洲國家出品的葡萄酒為代表，而“新世界”則包括了北美、南美以及大洋洲等新興地區生產的葡萄酒。從這個意義上說，國產的葡萄酒也可以看做是“新世界”的一個代表。業內人士認為，所謂新舊世界之分只是一種基于歷史傳統的劃分，并不代表品質的好壞。葡萄酒的品質主要還是和產地、葡萄的年份以及釀造工藝有關。80、90是一個年輕化的群體，受互聯網的影響，葡萄酒在利潤這塊越來越透明化。二、三級分銷商以次充好的現象會越來越少，這對國內市場目前的混亂現象是十分有好處的。
