一項央視調查報告中“白酒后繼無人”的結論在業界引起強烈反響。更有媒體報道現在喝白酒的人群主要是60、70后，而80和90后，多數趨向于飲用紅酒，究其原因主要是認為喝紅酒是健康的，而喝白酒傷身。白酒作為中國流傳了數千年的宴飲國粹，真的正在被8090后所拋棄?白酒真的傷身嗎?近日，記者采訪了多位著名白酒專家，并開展了街頭調查。
8090后 真不愛喝白酒嗎?
白酒作為中國數千年飲食文化的重要物質，作為流傳了數千年的宴飲國粹，目前正經歷著行業調整期，但是白酒面臨的危機真的是"后繼無人“那么嚴重嗎?
尼爾森研報顯示，77%的酒類消費者表示在未來的2~3年會網購白酒類產品。針對年輕消費者更喜歡線上消費的特點，酒企在電商的努力也有數據證實，2014年白酒線上的銷售規模已經達到大賣場的三分之一，且白酒線上銷售增長率達到108%。
糖酒快訊網近日做的一項街頭消費者調查結果也顯示，年輕消費者在對于紅酒和白酒之間的選擇偏好，并沒有那么極端，還是有相當一部分年輕消費者正在喝白酒或愿意嘗試喝白酒。
喝白酒真的傷身嗎?
專家釋疑，白酒很健康。
“中國白酒當然是健康的飲用品”，昨日，記者采訪了白酒界多位知名專家和學者，他們均表示，“白酒是健康的，但是一定要適量和正確飲用。”
白酒是健康飲品，這是有科學依據的。早在2006年，四川劍南春集團有限責任公司總工程師，中國釀酒大師徐占成率領研究團隊就取得重大突破，以劍南春為代表的名優白酒，具有五類“健康因子”，他發現了劍南春白酒中富含以ω-3脂肪酸，該種物質具有降低膽固醇、抗癌、免疫調節、延緩衰老、抗過敏、促進毛發生長等健康功能，并且具有清晰、穩定的納米圖譜(形態)的分子越多，“健康因子”的附著也越多。
昨日，徐占成在接受記者采訪時表示，“中國白酒流傳了數千年，中國有很多名優白酒品牌，優秀的白酒不止是風味的優秀，正確適當的飲用名優白酒，還有益于人體的健康。所謂的白酒傷身，純粹是誤傳，當然，白酒一定要適量正確飲用很重要，飲用得當的低度白酒，對健康肯定有益，如果白酒飲用過量，過急，或其它不當方式飲白酒，才會傷害身體。”
中國酒業協會秘書長宋書玉也表示，“白酒是世界蒸餾酒中獨具一格的品類，酒液無色透明，故稱為‘白酒’，白酒是中國國粹之一，流傳了數千年了，當然是沒有任何問題的。中國白酒品種繁多，但都是用糧食釀造的蒸餾酒，是從糧食中提出的精華，正確飲用當然是健康無害的。相對于紅酒來說，白酒的口味一般比較強烈，年青人追求浪漫，喜歡紅酒也很正常。8090后對白酒了解不多，認識存在一定誤區，主要原因是來自于父母親從小的說教，讓他們從小遠離了白酒。白酒對于幼兒和青少年學生來說，的確不應當飲用白酒。而且，國內也出臺了禁止向未成年人售酒的規定。但隨著年齡的增長，8090后們接觸白酒日漸多了，他們也會逐漸喜歡白酒，會對白酒有正確的認識和理解，當然，作為白酒企業，也應當重視當前的年青人紅酒熱現象，應當對他們進行正確的白酒認識和引導宣傳工作。”
正確飲酒 7大戒律2大技巧
“白酒是傳統飲品，古代就有無酒不成席的說法。”“多喝傷身，少飲有益”，成都尚善品牌管理咨詢有限公司首席戰略顧問鐵犁在接受記者采訪時表示。飲用少量低度白酒可以擴張小血管，促進血液循環，延緩膽固醇等脂質在血管壁的沉積，對循環系統及心腦血管有利。所以，我們看到不少中老年人，堅持了數十年的天天飲白酒習慣，但他們依然身體健康，那是因為，他們有正確的飲用方式和方法。
專家建議飲用白酒應當注意以下7大戒律2大技巧：
1健康飲酒，一定要適量
專家表示，一般人均可飲用白酒。35歲以上的男性和過了絕經期的婦女，每隔一天喝一小杯白酒，對防治心血管疾病有一定的輔助作用。但是，陰虛、失血及溫熱甚者忌服;處于生育期的男女最好忌酒。喝白酒要掌握“度”，適量是前提。如果養成酗酒的習慣，經常喝多，大量酒精會殺死大腦神經細胞，長此以往，會導致記憶力減退。還可能引起脂肪肝、肝硬化等肝臟疾病。
2切記不能空腹飲酒
空腹飲酒使酒精迅速吸收，致使短時間內體內酒精濃度急劇升高，極容易發生醉酒，空腹時飲酒更容易患肝硬化。此外，飲白酒前后不能服用各種鎮靜類、降糖類、抗生素和抗結核類藥物，否則會引起頭痛、嘔吐、腹瀉、低血糖反應甚至死亡。
3注意飲酒時間
酒戒夜飲，主要因為夜氣收斂，一方面所飲之酒不能發散，熱壅于里，有傷心傷目之弊;另一方面酒本為發散走竄之物，又擾亂夜間人氣的收斂和平靜，傷人之和。一般提倡冬季寒冷可以適當喝酒，夏季炎熱，應該少飲。
4不能強勸不能喝酒的人多喝
酒量小的人被強勸喝多了，會出現面頰通紅、雙目充血、惡心嘔吐等現象，這是乙醇的積蓄和乙醛產生了肝臟毒性并作用于神經系統，導致醉酒。
5將白酒、啤酒等多種酒混飲
白酒是蒸餾酒，啤酒是發酵酒，兩種酒的成分不同。白酒除少量雜醇油外，主要是乙醇，而啤酒中含有很多成分如二氧化碳、肽及氨基酸、無機鹽、維生素、抗氧化物質如多酚類物質，有些物質可促進乙醇的吸收。所以白酒和啤酒混合飲用，更易喝醉，醉后的難受程度也明顯大于單喝一種酒，使醉感提前到來，引起頭昏、惡心、嘔吐等，甚至會引起其他中毒癥狀。
6飲酒后不要洗澡
人飲酒后體內貯存的葡萄糖在洗澡時會被體力活動消耗掉，引起血糖含量減少，體溫急劇下降，而酒精抑制了肝臟正常的活動，阻礙體內葡萄糖貯存的恢復，以致危及生命，引起死亡。
7不要用藥酒做宴會用酒
某些藥物成分可能跟食物中一些成分發生矛盾，或者起化學變化，喝了后會令人惡心、嘔吐和不適。
為防飲白酒致醉，更為了保健需要，專家給出以下2點白酒飲用技巧：
1、飲酒時多吃綠葉蔬菜和豆制品。
綠葉蔬菜中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟，豆制品中的卵磷脂也有保護肝臟的作用。
2、飲酒過量后，茶不解酒，應多喝果汁。
最好的醒酒物不是茶水，更不是雪碧與可樂，而是果汁。果汁，特別是橙汁、蘋果汁能起到很好的解酒作用，因為它們含有果糖，可以幫助酒精更好地燃燒。
