赤水河浪頭邊的金沙產(chǎn)區(qū) 到底是怎么回事？

這篇文章能夠帶你走進(jìn)金沙產(chǎn)區(qū)，發(fā)現(xiàn)醬酒風(fēng)潮下這片逐漸升溫的熱土，作者從地理風(fēng)土、政府規(guī)劃、投資建設(shè)、企業(yè)經(jīng)營等層面入手，解析了金沙產(chǎn)區(qū)的過去、現(xiàn)在與未來，希望通過全息視角呈現(xiàn)一個更真實的金沙。

01、金沙產(chǎn)區(qū)真的存在嗎

貴州省有個金沙縣，早年間以豐沛優(yōu)質(zhì)的煤源在能源領(lǐng)域小有名氣。金沙距離遵義城區(qū)約90km，距離茅臺的直線距離亦只有56km，但在行政區(qū)劃上，金沙與著名的白酒之城遵義毫無關(guān)聯(lián)，隸屬于畢節(jié)市。而那條聞名遐邇的赤水河主河道，沿縣境北部邊界，自西向東穿行約10km,從該縣清池鎮(zhèn)流向仁懷，在茅臺河谷成就了美酒河神話。同時也正是這10km,金沙人津津樂道的“赤水河上游黃金產(chǎn)區(qū)”被推到了美酒河神話的浪頭之上。

當(dāng)然，赤水河流域的標(biāo)簽背后，不僅僅是這10km,該縣東部、北部的清池、馬路、太平、石場、桂花、平壩等六個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，都是赤水河的支脈浸潤的土地，總流域面積接近800平方千米。

“赤水河上游黃金產(chǎn)區(qū)”的概念，當(dāng)然是針對下游的醬酒圣地“仁懷產(chǎn)區(qū)”而言的，也就是說，這塊土地上，有對標(biāo)茅臺的白酒產(chǎn)業(yè)存在。就這個產(chǎn)區(qū)概念背后的體量來說，如果放到十年前，那是要被嘲諷的，2010年，下游的仁懷市白酒產(chǎn)值為176億元，而當(dāng)時的貴州金沙窖酒酒業(yè)有限公司，作為當(dāng)時全縣唯一的一家規(guī)模酒企，年產(chǎn)值不足3億元，其他小作坊的貢獻(xiàn)能力則幾乎可以忽略不計。

當(dāng)時光轉(zhuǎn)到2021年，僅金沙酒業(yè)一家，年銷售額即將突破50億元，它的身后，至少有3家以上的規(guī)模酒企和數(shù)十家小酒廠小作坊緊跟其后，還有20余家包材物流等配套企業(yè)助陣，這個體量背后的產(chǎn)區(qū)概念，還真有點像那么回事了。

在《貴州省“十四五”白酒產(chǎn)業(yè)集群規(guī)劃》《貴州省赤水河流域醬香型白酒保護(hù)規(guī)劃》兩大綱領(lǐng)性文件中，金沙躍然紙上，甩開了一堆都想榜上白酒大款的貴州小弟，躋身貴州三大白酒產(chǎn)業(yè)集群，編入了“上游金沙、中游仁懷、下游習(xí)水”的正規(guī)軍序列，雖然大家都知道，無論是上游還是下游，都無法比肩仁懷這位“中流砥柱”。

但以金沙酒業(yè)年銷售50億的體量為標(biāo)準(zhǔn)，棲身在茅臺鎮(zhèn)上7.5平方公里核心產(chǎn)區(qū)的絕大多數(shù)酒企都只能俯首稱臣。另一個品牌“金沙古酒”約10億規(guī)模的年銷售體量，也足以位列仁懷酒企的前十強(qiáng)陣營，而且它和金沙酒業(yè)一樣，銷售數(shù)據(jù)來自市場端，而非基酒供應(yīng)。

承認(rèn)并正視“金沙產(chǎn)區(qū)”的存在，是當(dāng)前白酒同行們不得不做的事情。

02、赤水河邊的另一條河

“金沙產(chǎn)區(qū)”里最重要的酒企，當(dāng)然是那家被稱為“金沙酒業(yè)”的企業(yè)，全稱叫“貴州金沙窖酒酒業(yè)有限公司”，現(xiàn)有年產(chǎn)能約1.9萬噸，在其新建萬噸擴(kuò)能項目的工地上，施工人員正頂著驕陽24小時施工，如果近3萬噸的產(chǎn)能正式釋放，他們喊出的“貴州第二大”確實就名副其實了，金沙酒業(yè)是當(dāng)之無愧的產(chǎn)區(qū)擔(dān)當(dāng)。

金沙酒業(yè)有兩個廠區(qū)，建于上世紀(jì)80年代的主廠區(qū)在金沙縣城旁邊的一個叫大水的地方。大水旁邊有條河，在政府發(fā)布的規(guī)劃圖上被稱為“金沙河”，這條河自西向東蜿蜒前行，在金沙東部與遵義接壤的源村鎮(zhèn)，匯入偏巖河，偏巖河是貴州最大的水系烏江的支流。

金沙的另一個分廠叫“源村分廠”，則直接佇立在偏巖河岸邊，依山而建，斑駁的墻壁彰顯著大半個世紀(jì)的歲月印記，這個廠區(qū)建于1951年，在源村分廠工作的員工經(jīng)常會自豪的告訴來訪者，金沙酒業(yè)最優(yōu)質(zhì)的基酒是他們生產(chǎn)的。

可不要小看這條在白酒產(chǎn)業(yè)里默默無聞的烏江支流。距離金沙源村分廠一公里之外的偏巖河岸邊，有一個今天看起來破敗不堪的碼頭，早在明末清初它就存在，比茅臺碼頭通航的時間更早，當(dāng)年是黔北地區(qū)鹽鐵木材貿(mào)易的主要港口，早年間也是人聲鼎沸，商賈云集。

源村當(dāng)?shù)匕傩盏募易V中記載的歷史，大多數(shù)與那個時期有關(guān)。大量的四川、江西移民聞著源村碼頭的銀錢脆響，輾轉(zhuǎn)搬遷到碼頭周邊定居，通過貿(mào)易掙著差價或者是辛苦錢。農(nóng)業(yè)社會最大的硬資產(chǎn)是土地，賺了錢的移民們就開始買地，地里面唯一能產(chǎn)出的產(chǎn)品是糧食，糧食吃不完會變成陳糧，陳糧的貨幣價值會貶值，最安全的辦法，就是釀成酒，越放越值錢。這個樸素的農(nóng)業(yè)社會投資邏輯，適用于那時的金沙源村，肯定也適用于當(dāng)時的仁懷茅臺。

時勢造英雄，茅臺成就了人們耳熟能詳?shù)娜A氏、賴氏、王氏等釀酒大家，金沙同樣也成就了張氏、車氏、齊氏等當(dāng)?shù)氐膸状竺�門望族，而且他們都不約而同的釀酒。根據(jù)老人們的回憶，1951年，也正是依托張家的義齋燒坊，整合齊氏、車氏家族作坊的釀酒人才，才有了國營金沙酒廠的誕生。逆向思考，這些家族也成就了今天的金沙產(chǎn)區(qū)。

除了源村，當(dāng)時金沙還有一個叫安底的地方釀的酒也小有名氣，因為釀酒作坊的所在地叫陡灘，所以被稱為“陡酒”，今天的“金沙古酒”就是十多年前到那里重拉大旗誕生的。安底距離源村20多km，同屬金沙東部區(qū)域，嚴(yán)格的說起來，那也是在烏江流域。

一個縣分屬兩大河流的流域，這在中國地理版圖上不多見，但在金沙是客觀存在的事實。對了，金沙縣成立的時間不長，1941年，民國政府將西邊黔西縣、大方縣與東邊遵義縣的部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)劃在一起，取東邊的地名“金寶屯”、西邊的地名“沙溪壩”首字，才有了今天的金沙縣。

縣城所在地當(dāng)時叫“打鼓新場”，貿(mào)易繁榮得令人驚嘆，位列民國時期黔北四大集鎮(zhèn)之首，這四個集鎮(zhèn)的周邊都產(chǎn)酒，分別是“一打鼓(金沙酒)”“二永興(湄窖)”“三鴨溪(鴨溪窖)”“四茅臺(茅臺酒)”，而位于金沙縣的打鼓新場，位列這四大集鎮(zhèn)之首，今天依舊位居貴州三大白酒產(chǎn)業(yè)集群之列。

所以，錢糧充足，才有酒釀，古往今來皆如此。

所以，如果說赤水河是金沙產(chǎn)區(qū)的母親河，那么烏江至少也得要算半個。

03、金沙產(chǎn)區(qū)不得不回顧的那些人和事

今天的金沙釀酒業(yè)不是哪一個人或是哪一家酒廠的事情，而是若干的人和若干的事一起，成就了今天的金沙產(chǎn)區(qū)。

最該回顧的人和資本有關(guān)，當(dāng)時他們叫地主。從清朝到民國，張、齊、車等大家族在烏江岸邊的源村一帶，就逐漸成了名門望族，張義齋、齊文建、張廣才等大地主的名字，至今仍在一些古稀老人口中被提起，源村鎮(zhèn)政府后面的齊家大宅至今保存完好，足見當(dāng)年他們的輝煌。

這些家族中出過文人，有人當(dāng)過舊軍閥的師旅長，也有人把生意做到了海外，成了愛國華僑。這些家族最大的共性就是，他們都曾經(jīng)在金沙開鍋煮過酒，清朝的時候，貴州的文化大家鄭珍就經(jīng)常帶著文人騷客們從遵義渡船到源村喝大酒，留下過“村酒留賓不用賒”的美句，意思是說源村這個地方的酒，奇貨可居。

要煮酒沒有錢是不行的，僅是把酒存幾年再賣這一個事情，沒有大錢都是搞不好的。但是光有錢沒有人，那也是不可能搞得好的。所以和金沙產(chǎn)區(qū)有關(guān)的兩個人就必須要提起了，這兩個人很重要，和今天的很多人和事都有關(guān)系。

第一個重要的人叫劉開庭。據(jù)老人回憶，劉開庭祖籍在四川，他的父親挑著一對籮筐，一頭裝著一個孩子，從四川逃難到了源村碼頭，投奔早年到此經(jīng)商發(fā)家的遠(yuǎn)親張義齋家。張家有個烤酒的燒坊，叫“義齋燒坊”。張義齋后來又把劉開庭送到百里之外的茅臺，到他的姻親華家學(xué)烤酒，成了華家成義燒坊的當(dāng)家酒師。

第二個重要的人叫黃慎初。他也是當(dāng)?shù)赜忻�的地主，跟著父輩學(xué)釀酒，后來出師后在安底陡灘烤酒，趁茅臺那地方兵禍連年的機(jī)會，把劉開庭請回了金沙，中間的過程不清楚，結(jié)果就是“金沙陡酒聲名鵲起”，功成名就的劉開庭就又回了茅臺。據(jù)當(dāng)?shù)氐睦先嘶仡櫍�那個時候本地人一般喝不起他們釀的酒，一般都是送到貴陽、遵義這些地方去賣給有錢人，運(yùn)送的工具也很特殊，竹子劃成細(xì)絲，編成密度很小的竹簍子，再用豬血熬煮，最后裹上油紙，再把酒裝進(jìn)去運(yùn)到外地。

竹簍子裝酒的說法，只在金沙聽過，算是一種創(chuàng)舉，工藝早已失傳，但意義肯定很大，既摔不壞，還因為比陶壇輕能節(jié)省運(yùn)力，當(dāng)然更沒有塑化劑超標(biāo)的問題。

1951年公私合營的大趨勢到來后，當(dāng)?shù)卣�府依托義齋燒坊的班底，把當(dāng)?shù)佚R家、車家的釀酒工人聚在一起，成立了“國營金沙源村窖酒廠”。同期成立的金沙酒企，還有安底的斗酒廠和位于縣城的雙回沙酒廠。1958年，安底斗酒廠并入源村窖酒廠，劉開庭也同期被從茅臺請回了金沙，開始了完全按照茅臺工藝標(biāo)準(zhǔn)釀造的歷史。據(jù)說后來的“金沙回沙酒”命名，除了大曲醬香的回沙工藝，更多的是要紀(jì)念劉開庭二回金沙開宗立派。

劉開庭、黃慎初這兩個重要的人，給當(dāng)?shù)亓粝铝藢氋F的財富。在今天的金沙源村、沙土這一帶，還有八九十歲的老年人記得他們教授時徒弟傳的一句口訣：一藥，二火，三師傅。也就是釀酒的三個關(guān)鍵因素，曲藥、火候和工藝標(biāo)準(zhǔn)。

他們帶出的徒弟，一部分在金沙酒廠工作到退休，帶出很多徒弟，比如今天的金沙酒業(yè)總工程師李衛(wèi)東，就是從劉開庭那里延續(xù)出來的第三代傳人，李總工帶出來的學(xué)生，大多數(shù)成了金沙酒業(yè)的頂梁門柱，少部分外流到了金沙其他酒廠，也有人到茅臺產(chǎn)區(qū)任職。還有一部分流落到了民間，偏巖河岸邊分布著幾十家大小作坊，有些開了好幾十年，坊主們或多或少都與劉開庭有些關(guān)聯(lián)。

1984年是一個很重要的年份，烏江要修水電站，源村窖酒廠的大部分車間在水位線之下，于是縣城旁邊的大水村被選成了新的廠址，成立了“國營金沙窖酒廠”，縣城里原來的雙回沙酒廠也就合并在了一起。陸續(xù)出來的產(chǎn)品主要有兩個：“金沙回沙酒”“金沙窖酒”，那一代金沙人還是很嚴(yán)謹(jǐn)?shù)模?ldquo;金沙回沙酒”是醬香型的，“金沙窖酒”是濃香型的。今天的金沙酒業(yè)早就不產(chǎn)濃香了，還用“金沙窖酒酒業(yè)有限公司”作為經(jīng)營主體值得商榷，畢竟“窖酒”和“曲酒”還是有些差異化的。

上世紀(jì)90年代的金沙廠很牛，出過一款“魚兒酒”，造型是一條魚，還拿這條魚講了一個凄美的愛情故事，算是貴州文化酒的先驅(qū)產(chǎn)品，售價與當(dāng)時的茅臺酒旗鼓相當(dāng)，很有一批高端用戶到今天都還念念不忘。

2007年又是一個重要的年份。這個時候的金沙酒業(yè)不太行了，之前改過一次制，依舊不溫不火。湖北宜化來了，上市公司，位列中國化工行業(yè)的頂層，在貴州有幾百億的投資，都集中在化肥化工、煤電一體化等資源消耗型產(chǎn)業(yè)，貴州的大趨勢是要做大健康，黑改白，挖煤的要鼓勵來搞酒，所以就促成了湖北宜化對金沙酒業(yè)的收購。

相較于在自然資源偏重的能源產(chǎn)業(yè)而言，酒業(yè)這點投資確實不算個啥，擴(kuò)產(chǎn)自然也就不在話下了，于是乎在幾年間，萬多噸的產(chǎn)能就佇立在了赤水河的上游。后來他們先后喊了“做中國民酒”“高端新選擇”等階段性的口號，又通過一款瞄準(zhǔn)頂級醬酒標(biāo)準(zhǔn)的“摘要酒”助推，金沙酒業(yè)就又開始行了。“赤水河上游黃金產(chǎn)區(qū)”這個響亮的口號，就是他們基于自信，最先喊出來的。

湖北收購金沙酒業(yè)是個主線，還有一條輔線也得記住。湖北宜化斥資收購，原來酒廠的部分干部職工是拿到了一筆錢的，他們身上是帶著技術(shù)的，同時手上是有資源的，腦海里也更是有些想法的，他們中也有相當(dāng)一部分人和劉開庭有著各種的脈絡(luò)傳承。所以安底那個叫陡灘的地方，窖池又被挖了出來，出產(chǎn)的主線產(chǎn)品叫“金沙古酒”，輔線產(chǎn)品有“金沙古醬”“慎初燒坊”“慎初斗酒”等等，講訴的故事都和幾十年前的先輩們有關(guān)。

2011年，深圳那個做計算機(jī)的寶德集團(tuán)進(jìn)來了，與湖北宜化收購金沙酒業(yè)同理，增資擴(kuò)產(chǎn)，悄無聲息的待了幾年，最近這兩年乘著東風(fēng)，規(guī)模也上了10億級。金沙古酒與金沙酒業(yè)在這一過程中間，曾經(jīng)為了某些事宜，有過正式以及非正式的交鋒，外地白酒市場對雙方的關(guān)系也不甚明白，追著金沙古酒的營銷人員買摘要酒的故事時有發(fā)生，但好像也無關(guān)大雅。畢竟，只有一家酒企一個品牌，是不能成為名副其實的“金沙產(chǎn)區(qū)”的。

除了金沙古酒，其他人也漸漸感受到了“金沙產(chǎn)區(qū)”的價值，春秋酒業(yè)、貴奇酒廠、回沙老醬等一大批或大或小的酒企，也紛紛在這股東風(fēng)中站了起來。同時不能忘記的是偏巖河旁邊的那些作坊主們，這些人傳承祖業(yè)，雖然絕大多數(shù)都沒有完整的資質(zhì)，但他們也是今天“金沙產(chǎn)區(qū)”的重要組成部分。

“金沙產(chǎn)區(qū)”是大家的，當(dāng)然從規(guī)模體量的標(biāo)準(zhǔn)上準(zhǔn)確描述，應(yīng)該是“金沙酒業(yè)”和其他酒企共同擁有的。

04、金沙產(chǎn)區(qū)即將發(fā)生的那些事

“金沙產(chǎn)區(qū)”即將發(fā)生的那些事，不是在金沙獨立存在的，和大環(huán)境有關(guān)。沿著赤水河往下走到茅臺河谷所在的仁懷產(chǎn)區(qū)，萬億級的資本正在那里發(fā)出震耳的嘶鳴。

資本的嘶鳴聲背后，在仁懷產(chǎn)區(qū)展現(xiàn)出來的是譬如“土地資源枯竭”“生產(chǎn)成本上升”“供需關(guān)系失衡”“環(huán)保壓力加重”等等已經(jīng)被媒體深度挖掘過的話題，當(dāng)?shù)卣�府部門和行業(yè)組織不斷發(fā)出的聲音，也在或多或少的刺激著整個產(chǎn)區(qū)的神經(jīng)，比如“兼并小規(guī)模酒企”、“一個酒廠只能有一個銷售公司”之類。仁懷這個產(chǎn)區(qū)太重要了，產(chǎn)區(qū)的神經(jīng)被刺激后，整個中國白酒市場都會產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)。暢游在赤水河里部分人和錢，在開始轉(zhuǎn)身了，或往下游而去，或奔上游而來，但是要叫他們離開當(dāng)前如此溫?zé)岬某嗨�河水域上岸，那是不太舍得的�?/p>

“金沙產(chǎn)區(qū)”的形成與資本的關(guān)系是密切的，無論是湖北宜化還是深圳寶德，都是慧眼如炬的神一般存在。當(dāng)年的醬酒可沒有今天這么熱，從征地、建廠、投糧到產(chǎn)能釋放，等待的時間可比赤水河的流速慢了很多，難度也比風(fēng)靡貴州的捉雞麻將高了太多。正是他們的持續(xù)堅守，從根本上促成了“金沙產(chǎn)區(qū)”的形成，所以金沙是真正嘗到過資本甜頭的。

現(xiàn)在的醬酒是真熱，金沙當(dāng)?shù)卣�府為了這些即將游過來的人和錢也是做好了準(zhǔn)備。2021年3月，金沙縣人民政府就印發(fā)了《金沙醬香型白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)惠政策》，對關(guān)于涉及到白酒產(chǎn)業(yè)的土地、稅收等領(lǐng)域給出了明確的優(yōu)惠政策。同時規(guī)劃出爐的，還包括打造金沙白酒產(chǎn)業(yè)園，啟動金沙酒業(yè)萬噸改擴(kuò)建項目，批準(zhǔn)金沙古酒萬噸異地擴(kuò)建等等項目。與之配套的是提出了“強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈做優(yōu)做強(qiáng)”的觀念，目前入駐金沙的白酒包裝配套企業(yè)，總數(shù)已經(jīng)接近30家，很多仁懷酒企的包裝供應(yīng)鏈基地都在金沙落地。

金沙縣喊出的目標(biāo)，是打造百億規(guī)模的白酒產(chǎn)業(yè)，這個目標(biāo)說大不大，說小也不小。說它不大，金沙酒業(yè)一家就將逾50億。說它不小，是產(chǎn)區(qū)內(nèi)真正做成全國知名酒企，也僅僅就是金沙酒業(yè)一家而已。新力量的加入，是實現(xiàn)百億的關(guān)鍵所在。

之前盛傳有一股超大的力量即將加入，張磊領(lǐng)銜的高瓴資本與金沙酒業(yè)達(dá)成了總額高達(dá)200億元規(guī)模的股權(quán)合作意向，注資金沙酒業(yè)。高瓴資本奉行“長期主義”，宣稱要“做時間的朋友”，這個理念與醬酒行業(yè)的產(chǎn)業(yè)特性高度契合，所以產(chǎn)業(yè)內(nèi)外對這份意向的達(dá)成既驚艷又期待。

2021年7月27日，這份收購意向中的其中一部分，出現(xiàn)在了國家市場監(jiān)督管理局發(fā)布的經(jīng)營者集中簡易案件公示的名單中，顯示交易完成后，高瓴資本將持有金沙酒業(yè)25.791%的股權(quán)。當(dāng)所有人都認(rèn)為，這只懸了幾個月的靴子已經(jīng)落地時，后續(xù)的動作卻遲遲未見。據(jù)消息人士稱，由于種種因素，這份協(xié)議距離真正完成的時間，可能已經(jīng)是個未知數(shù)了。

好事多磨，畢竟不是賣瓶摘要酒給高端客戶那么簡單，事情出現(xiàn)波折也在情理之中。但帶給我們的反思也是不小的，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開資本，但不能完全寄望于資本，那些游離在赤水河畔的資本，肯定不是來做慈善的，做好產(chǎn)業(yè)本身，你才可能在資本面前提得出條件，你才有面對資本時寵辱不驚的底氣。

“金沙產(chǎn)區(qū)”不光是金沙酒業(yè)一家的事，在金沙經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)的規(guī)劃地塊上，一個名為“櫻花醬香酒產(chǎn)業(yè)項目”的牌子也已經(jīng)樹立在了工地大門，項目地塊橫跨金沙河兩岸，總面積近600畝，設(shè)計產(chǎn)能近6000噸，從規(guī)劃書上看，嚴(yán)格按照坤沙工藝流程進(jìn)行設(shè)計，據(jù)說年內(nèi)即將投入施工建設(shè)，循環(huán)投資總額將超過10個億。資方的背景戴著一幅神秘面紗，據(jù)說是來自源村碼頭邊一位知名鄉(xiāng)紳的后裔。果真如此的話，“金沙產(chǎn)區(qū)”的前世今生，又多了幾分精彩的演繹。

“金沙產(chǎn)區(qū)”的精神內(nèi)核，是一直都在和時間做朋友。

05、最后多說一句，金沙高粱在哪兒紅了

先說一下金沙高粱本身的事情。

茅臺集團(tuán)在貴州有五個高粱基地縣，仁懷市、播州區(qū)、匯川區(qū)、習(xí)水縣這四個基地都在遵義市的行政區(qū)劃范圍內(nèi)，唯一的例外就是畢節(jié)市的金沙縣。

根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，金沙縣現(xiàn)有酒用有機(jī)高粱種植面積已經(jīng)超過20萬畝，規(guī)劃新增種植面積約為10萬畝，種植面積將達(dá)過全縣耕地面積的23%，高粱產(chǎn)量將超過4萬噸，產(chǎn)值接近9億元。

早在2006年，“茅臺集團(tuán)高粱基地”的水泥碑就已經(jīng)屹立在金沙縣的土地上了。那時的金沙酒業(yè)還沒有完成股改，年產(chǎn)不足2000噸，且主線產(chǎn)品以50—100元價格帶為主，對于本地高粱的需求量不大。前段時間仁懷市酒協(xié)呂玉華秘書長對著媒體說過，低于200元就別想喝到優(yōu)質(zhì)醬香酒。但今天的金沙酒業(yè)年產(chǎn)近2萬噸，而且已經(jīng)在事實上拋棄了百元價格帶的產(chǎn)品，摘要酒、真實年份酒、紀(jì)年酒高端系列產(chǎn)品，是其最主要的核心產(chǎn)品陣營，高粱變得真的很重要。

2021年9月，新一輪生產(chǎn)即將投糧下沙的前夕，金沙酒業(yè)組織了一次規(guī)模宏大的“中國.金沙首屆紅高粱節(jié)”，活動主題是“金沙紅了”。醬香酒中說的下沙，“沙”就是指的高粱，先輩們當(dāng)年給金沙取了個縣名，讓金沙人找到了一個很牛氣的說法，“金沙”——就是最好的高粱。據(jù)公開報道顯示，在金沙縣的桂花鄉(xiāng)，金沙酒業(yè)簽下了一片5萬多畝的高粱基地，這是金沙酒業(yè)乃至金沙縣的所有酒企，關(guān)于釀酒原料來源的第一次正式官宣。

紅纓子高粱對于醬香型白酒的重要性不言而喻，本地高粱與北方高粱在品質(zhì)上對醬酒的決定性作用，醬酒企業(yè)們自己說得已經(jīng)非常清楚了，消費者們也有了一個相對完整的認(rèn)知。2006年茅臺集團(tuán)就在金沙設(shè)立高粱基地，金沙高粱從品質(zhì)上來說自然是毋庸置疑的，官方的說法是“單寧含量低，淀粉含量高”。龐大的高粱產(chǎn)量，也在很大程度上支撐了“金沙產(chǎn)區(qū)”概念的存在。但在醬酒大熱的背景下，高粱的量成了一個不能回避的話題，在醬酒產(chǎn)業(yè)，數(shù)量會決定質(zhì)量。金沙酒業(yè)的5萬畝基地官宣了，10萬畝、20萬畝乃至更多的基地在哪里?其他金沙酒企的基地又在哪里?

這一段說的是高粱，其實說的不僅僅是高粱。產(chǎn)區(qū)的崛起已經(jīng)是不爭的事實，可以肯定的說，“金沙產(chǎn)區(qū)”還將繼續(xù)崛起。崛起的過程中，各種考驗會接踵而至，以源村那里的幾十家作坊為例，真正有正規(guī)資質(zhì)的寥寥無幾，這肯定不是一個產(chǎn)區(qū)應(yīng)該有的氣質(zhì)。

所以有幾個建議必須要提：

標(biāo)準(zhǔn)的問題。要讓更多的品牌來代表“金沙產(chǎn)區(qū)”，但一定不是誰都能代表“金沙產(chǎn)區(qū)”。要有標(biāo)準(zhǔn)，這個標(biāo)準(zhǔn)不應(yīng)該以規(guī)模作為唯一的尺度，但用料和工藝是不能有半點含糊的。

文化的問題。賣酒和賣煤是不一樣的，這是一個精神屬性遠(yuǎn)超物質(zhì)屬性的活。現(xiàn)在的文化挖掘完全靠著兩個規(guī)模酒企自己在折騰，產(chǎn)區(qū)要是有個系統(tǒng)整理，以后我吹金沙牛的時候就不能再用“據(jù)說”這樣的詞匯了。

品牌的問題。金沙不是茅臺，茅臺也代表不了金沙。每個酒企都要有自己的定位，并且要想盡辦法讓消費者知道你是誰，金沙古酒的銷售人員再在市場被問到要“摘要酒”的時候，應(yīng)該有足夠的勇氣和自信說“NO”!

市場的問題。當(dāng)前的醬酒產(chǎn)業(yè)是產(chǎn)業(yè)端高熱，市場端溫?zé)幔�消費端不冷不熱，任重道遠(yuǎn)。濃香型白酒走過的那條渠道之路，有點難走，但是可能真得要重新走一遍，躲在寫字樓或者是小別墅里，是走不進(jìn)消費者的心智中的。

最后回到高粱的問題說一句。金沙高粱有多紅，紅在哪兒，將決定金沙產(chǎn)區(qū)能紅到什么程度。(作者聲明：本文僅代表自己的觀點，與發(fā)文媒體無關(guān)。本人非金沙人，也未接受任何第三方充值，只是因從業(yè)多年，對金沙的情懷產(chǎn)生的感悟。)(原標(biāo)題：赤水河浪頭邊的金沙產(chǎn)區(qū)，到底是怎么回事)