瀘州地處四川盆地東南部、川滇黔渝四省市結合部，是著名的中國酒城。近年來，瀘州白酒產業實現持續健康發展。2016年，全市規模以上酒業增加值增速達12.7%。在白酒產業的帶動下，瀘州經濟社會發展保持了良好勢頭。2016年，全市地區生產總值、規模以上工業增加值、全社會固定資產投資、社會消費品零售總額等4項指標增速居四川省第一名。
在3月18日下午召開的2017中國國際酒業發展論壇上，中共瀘州市委副書記、市長劉強致辭指出：當前，白酒行業面臨消費全面升級、市場容量趨穩、競爭不斷激化的現狀，瀘州必須加快調整優化產業結構、轉變發展方式，才能在激烈的市場競爭中鞏固地位。作為白酒主產區，瀘州市將充分發揮原產地優勢，堅持創新、協調、綠色、開放、共享發展理念，在轉方式調結構中不斷探索創新，努力走出一條持續健康發展之路。
為此，劉強對瀘州市酒業未來發展提出四點要求：
一. 將深入實施供給側結構性改革，推動白酒產業轉型發展
隨著白酒行業集中度越來越高，產業發展“向原產地集中、向品牌企業集中”的趨勢越來越明顯，必須加快產業轉型升級，做到“三個主動適應”。即主動適應產業升級需求，以中國白酒金三角酒業園區為核心，集中優勢資源，推動酒業集中集約發展。堅持一手抓龍頭企業，一手抓中小酒企，推動企業兼并重組，形成梯度發展格局。主動適應行業升級需求，鼓勵企業立足自身優勢，既做強做優“老品牌”，又積極培育新品牌，切實增強用戶體驗，增強企業產品和服務供給。主動適應消費升級需求，堅持既做“名酒”，也做“民酒”，做老百姓消費得起的酒。大力發展個性化定制酒、電商專屬產品，不斷滿足市場消費需求，增加有效供給。
二.將加快構建完善白酒全產業鏈，推動白酒產業創新發展
充分發揮白酒產業“三產”聯動的特點，強化鏈條理念，加強上中下游深度合作，做寬做長白酒產業鏈，賦予白酒產業新的活力。在上游，加快建設優質紅糧基地，健全企業、專合社、農戶三者的利益鏈接，大力發展優質釀酒原料，提升白酒品質、推動企業增效、促進農民增收。在中游，積極開展釀酒機器人、酒類包裝機器人智能釀酒設備研發，逐步實現智能化生產。創新研發低酒精度、時尚化的預調酒、果酒等新品，“桃花醉” “春釀•金雞啼祥”等飲品傳遞出濃郁的“瀘州味道”。在下游，重點抓好市場開拓，利用“互聯網+營銷”，將電子商務和白酒銷售結合起來，充分發揮“四川(中國)白酒產品交易中心”“瀘州購”等公共平臺的作用。將酒文化與城市文化、紅色文化、長江文化等融合，積極發展白酒文化旅游，打造國寶窖池、天寶洞、地寶洞、酒鎮酒莊、花田酒地等旅游精品，推動中國白酒金三角旅游提檔升級。
三.將嚴格堅守質量與安全“兩條生命線”，推動白酒產業健康發展
白酒作為重要的食品，關鍵是做到“三個堅守”。即堅守傳承，大力發展純糧固態釀造。堅持傳承傳統釀造技藝，弘揚工匠精神，從生產工藝上保證瀘酒品質。堅守標準，嚴格確保產品質量。充分發揮國家固態釀造研究中心、白酒產品交易中心、國家酒檢中心、國家包檢中心等國家級平臺功能，嚴把產品質量關口。堅守安全，堅決守住食品安全底線。嚴格執行《食品安全法》，嚴控基酒和成品酒質量，嚴厲打擊制假售假等違法行為。切實加強行業規范和約束，建立完善質量溯源體系，著力打造消費者喜愛的健康產品、生態產品和良心產品。
四.將攜手開拓國內與國際“兩個市場”，共創白酒產業美好未來
白酒產業是民族產業，是中國文化的重要符號。我們將共同培育做大國內市場，高度重視與周邊省、市和白酒主產區的交流合作、錯位發展，充分發揮中國(四川)自由貿易試驗區川南臨港片區作用，探索白酒產銷體制創新，建立酒類產品展示、投資、技術交易綜合平臺，推動“中國白酒金三角”整體發展，輻射帶動沿海、沿江、沿邊協同開放發展。我們將共同開發拓展國際市場，積極搶抓“一帶一路”、長江經濟帶等戰略機遇，加快白酒產業“走出去”的步伐。特別是通過酒博會這一平臺，展示中國白酒的獨特魅力，加強白酒與啤酒、葡萄酒等不同酒類交流，讓白酒更好地融入世界，讓世界更好地品味中國。
