“白酒之王”四川造不好葡萄酒？產(chǎn)區(qū)半數(shù)企業(yè)年銷售不到1000萬

相對于國內(nèi)其他葡萄酒產(chǎn)區(qū)，四川葡萄酒產(chǎn)區(qū)仍然處在初級階段，長期存在分布散、規(guī)模小、產(chǎn)業(yè)化程度不高的現(xiàn)象，既沒有叫得響的區(qū)域品牌，又缺少一個真正的“領(lǐng)頭羊”企業(yè)，現(xiàn)狀堪憂。

和同區(qū)域白酒產(chǎn)業(yè)的強勢相比，葡萄酒業(yè)常年集體失語。近兩年來，由政府牽頭推動，關(guān)于四川產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)型升級的話題不斷，但是轉(zhuǎn)型之路不易。

四川葡萄酒產(chǎn)區(qū)經(jīng)歷了怎樣的發(fā)展歷程?轉(zhuǎn)型升級的道路究竟該怎么走?留給當?shù)仄咸丫破髽I(yè)的現(xiàn)實問題仍然很多。

1、三十年，從“0”到“1”

四川葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，可以追溯到1980年代。

1981年，因農(nóng)戶栽種的500畝玫瑰蜜葡萄賣不出去，渡口市(現(xiàn)為攀枝花)平地鄉(xiāng)(現(xiàn)為平地鎮(zhèn))政府出面與昆明市瓶酒廠協(xié)商成立了平地葡萄酒廠(攀枝花攀西陽光酒業(yè)有限公司前身)，為昆明瓶酒廠提供葡萄原酒。

同時，政府層面也已有意引導釀酒葡萄的種植。1983年應四川省人民政府邀請，知名學者李華博士對阿壩州小金縣的氣候、土壤條件進行了考察，并于1988年發(fā)表論文《優(yōu)質(zhì)葡萄及葡萄酒生態(tài)區(qū)——四川小金》，向世界首次介紹了小金產(chǎn)區(qū)。

與此同時，為昆明瓶酒廠提供了三年原酒的平地葡萄酒廠開始謀求轉(zhuǎn)型。

1984年昆明瓶酒廠面臨搬遷，平地鄉(xiāng)動了升級廠房、葡萄園，打造自有品牌的念頭。并向北京市葡萄酒廠和煙臺張裕取經(jīng)。1985年注冊成立了渡口市葡萄酒廠(后改名為攀枝花葡萄酒廠)，注冊商標為“寶星”牌，年生產(chǎn)能力達1200噸。

但是只勉強經(jīng)營了十年，1995年，由于經(jīng)營不善被迫停產(chǎn)。1997年，四川亨達葡萄酒廠接盤，兩年時間又再易其主，1999年1月，成都恩威集團出資肆佰萬元全資收購原攀枝花市葡萄酒廠，并注冊成立了攀枝花市恩威酒業(yè)有限公司(后更名為攀枝花攀西陽光酒業(yè)有限公司)，經(jīng)營至今。目前有“攀西陽光”、“蜀紅”兩大系列50余款單品。

自此，攀枝花這個代表性小產(chǎn)區(qū)影響力基本確立。幾乎同時，西昌、德昌等安寧河谷流域小產(chǎn)區(qū)開始初現(xiàn)規(guī)模。

1996年，泰國正大集團決定在涼山州西昌地區(qū)投資興建一家葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，并邀請中外葡萄酒專家到西昌、德昌等安寧河谷流域的大片丘陵地區(qū)進行考察。1998年6月建立母本園和示范基地。2000年4月，西昌正大酒業(yè)有限公司成立，成套生產(chǎn)設(shè)備從國外引進，設(shè)計年可生產(chǎn)葡萄酒1000噸。目前，公司擁有葡萄種植面積800畝，年產(chǎn)量500頓，年產(chǎn)值4000萬元，年銷售4000萬元。

90年末-2000年初，四川葡萄酒產(chǎn)區(qū)大力完善產(chǎn)業(yè)版圖時，膠東半島、懷來、云南等產(chǎn)區(qū)已經(jīng)擁有在全國和區(qū)域市場有一定競爭力的龍頭企業(yè)和大單品。以云南紅為代表的高山葡萄酒，以張裕為首的國產(chǎn)大品牌，和一部分進口葡萄酒開始大舉進攻西南市場，搶奪本地市場的同時，外來勢力也進一步催生著四川葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1998年，張正橋創(chuàng)立九寨溝天然葡萄酒業(yè)有限責任公司，陸續(xù)從法國引進釀酒葡萄——赤霞珠、美樂、蛇龍珠、品麗珠等系列品種，開始釀造神溝九寨紅牌葡萄酒。目前，公司擁有葡萄種植面積20000畝，年產(chǎn)量6000頓，年產(chǎn)值2億元，年銷售近1.2億元。

隨后，康定紅、領(lǐng)地等一批葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)陸續(xù)發(fā)展起來。

經(jīng)過三十年發(fā)展，目前已基本形成四個子產(chǎn)區(qū)，以阿壩州茂縣、理縣為代表的岷江上游子產(chǎn)區(qū);以阿壩州小金、金川為代表的大渡河流域子產(chǎn)區(qū);以甘孜州得榮、鄉(xiāng)城為代表的金沙江上游子產(chǎn)區(qū)和以涼山州西昌和攀枝花為代表的安寧河谷子產(chǎn)區(qū)。

四川釀酒葡萄的種植區(qū)域基本位于高山地區(qū)，并形成緯度低(最低北緯26度、最高北緯33度)，海拔高(1200—3300米)，落差大的特點，主要集中在1500-3200米之間，是世界上海拔最高的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

2、產(chǎn)區(qū)概念

跟風還是出路?

2018年，四川正式打出“中國四川·世界高山葡萄酒產(chǎn)區(qū)”的品牌概念，盡管擁有超過三十年種植釀酒葡萄歷史，但直到今天，省內(nèi)有一定生產(chǎn)規(guī)模的葡萄酒企業(yè)僅有20家，其中有產(chǎn)品上市的13家。年銷售在1個億以上的企業(yè)僅有兩家，大部分企業(yè)仍在一千萬的門檻下掙扎。

根據(jù)四川省葡萄酒與果酒協(xié)會對16家主要葡萄酒企業(yè)所作的統(tǒng)計，截止2018年12月底，四川省釀酒葡萄種植面積大約4.6萬畝，年產(chǎn)能1.2萬噸。2018年全省葡萄酒產(chǎn)值4.9億元、年銷售額2.8億元。

從數(shù)據(jù)上看，整個產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)能和產(chǎn)值可能還無法和其他產(chǎn)區(qū)的個別企業(yè)相提并論。大多數(shù)企業(yè)掙扎在溫飽線上。

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四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長兼秘書長周勁松認為，當下四川產(chǎn)區(qū)面臨的問題非常緊迫，但最突出的問題體現(xiàn)在產(chǎn)品和經(jīng)營思路上。品質(zhì)參差不齊、葡萄酒產(chǎn)業(yè)意識淡弱，缺乏發(fā)展規(guī)劃和基礎(chǔ)設(shè)施，部分企業(yè)經(jīng)營者思維方式落后，經(jīng)營管理模式落后。

在區(qū)域白酒發(fā)展強勢的大背景下，四川葡萄酒產(chǎn)業(yè)卻處在及其尷尬的狀態(tài)，一位熟悉當?shù)厍闆r的酒商告訴酒業(yè)家記者，四川90%以上的葡萄酒企業(yè)仍處于小作坊式的發(fā)展狀態(tài)，既缺乏愿景，又缺乏魄力。

這位酒商認為，和某些產(chǎn)區(qū)相比，四川省內(nèi)不缺少對葡萄酒的消費市場，具有產(chǎn)銷同區(qū)的優(yōu)勢，此外，產(chǎn)區(qū)所在地有獨特的藏羌族和彝族文化，旅游資源豐富，很適合搞酒莊游。但是由于產(chǎn)區(qū)都處于高山高原地帶，適宜葡萄種植的山地資源有限，且較為分散，再加上交通條件相對落后，綜合制約著企業(yè)擴大產(chǎn)能。

轉(zhuǎn)型迫在眉睫。周勁松認為，面對產(chǎn)區(qū)企業(yè)分散、薄弱的現(xiàn)實，只有抱團發(fā)展，打造產(chǎn)區(qū)品牌才有可能應對市場競爭。2018年，在四川省政府和四川省葡萄酒行業(yè)協(xié)會的推動下，首次提出了“世界高山葡萄產(chǎn)區(qū)”的概念，10家葡萄酒企業(yè)第一次組團亮相3月全國春糖。

然而，產(chǎn)區(qū)概念推出后，短期內(nèi)效果還不明顯，對此，周勁松認為，在政府和協(xié)會搭建的平臺上，企業(yè)要多在市場上找方法。目前，四川葡萄酒企業(yè)普遍沒有建立起來面向市場的銷售體系和網(wǎng)絡(luò)體系，品牌推廣和營銷手段沒有跟上，與目標消費者接觸不夠，無法形成品牌概念。

也有觀點認為，推廣產(chǎn)區(qū)概念沒有錯，增加了區(qū)域內(nèi)葡萄酒的宣傳賣點，但是四川葡萄酒產(chǎn)區(qū)雖有較強的升級意愿，卻很難改變業(yè)已形成的產(chǎn)區(qū)競爭格局，高山葡萄酒的概念要叫響，必須有好的產(chǎn)品和強勢品牌拉動，現(xiàn)階段仍需要好的企業(yè)多出精品酒，以大單品、強品牌來為產(chǎn)區(qū)賦能，從而帶動整個四川產(chǎn)區(qū)發(fā)展。

3、各顯神通

先“活下去”再“活得好”

事實上，產(chǎn)區(qū)概念發(fā)展的空間很大，但更需要企業(yè)明確產(chǎn)品內(nèi)核，首先講清楚“我是誰”。有業(yè)內(nèi)人士評價四川葡萄酒產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)品，認為產(chǎn)品名稱同質(zhì)化現(xiàn)象很嚴重，都想突出少數(shù)民族特色，卻讓產(chǎn)品失去了個性。

四川省傲世云莊酒業(yè)有限公司總經(jīng)理王江認為，現(xiàn)在講產(chǎn)區(qū)概念，四川沒有擁有全國影響力的品牌酒，產(chǎn)區(qū)價值缺少有力支撐，就像沒有領(lǐng)頭羊的羊群，很難將集合優(yōu)勢發(fā)揮好。因此，做強自己的品牌，才能更好的在產(chǎn)區(qū)平臺上與大家相互賦能。

而品牌的前提是品質(zhì)，其次是營銷。王江剛接手時公司幾乎在生死邊緣掙扎，由于長期走低端路線，品牌缺乏市場價值，企業(yè)難逃惡性價格戰(zhàn)的命運，他首先改良了品質(zhì)和工藝，砍掉低端產(chǎn)品，并組織行業(yè)專家對產(chǎn)品進行多次盲品、盲評。

此后，進行了精準的價格段區(qū)分，同時針對各價格段產(chǎn)品選擇不同推廣渠道，伴隨全國多場地推活動，并選擇進駐高檔餐廳，開拓歐洲市場。而高山產(chǎn)區(qū)這個概念也被作為產(chǎn)品背書一同出現(xiàn)，僅一年時間，企業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化。

這樣的例子是企業(yè)品牌和產(chǎn)區(qū)品牌相互賦能的最佳案例。給同樣走小酒莊路線的經(jīng)營者一些啟示。很多人都在說市場難做，差異化難尋，真正的癥結(jié)應該是經(jīng)營者到底懂不懂市場，能不能準確挖掘自己品牌的內(nèi)核，同時有膽識和魄力去面對改變。

酒業(yè)家記者在和許多小酒莊經(jīng)營者交流的過程中，常聽到他們提資金不夠，打造品牌沒資本，這其實考驗經(jīng)營者對預算的把控，其次是對經(jīng)營者心態(tài)的考驗，將自己面前的蛋糕吃好，而不是提到改革就買設(shè)備，買葡萄園。專心做一款消費者需要的產(chǎn)品，而不是想當然的產(chǎn)品。

小產(chǎn)區(qū)不一定是弱產(chǎn)區(qū)，小酒莊不一定是低價值。對于四川產(chǎn)區(qū)的小酒莊來說，先“活下去”再“活得好”，或許是當下最現(xiàn)實的考量。