據日前官方公布數據顯示， 2016年國產啤酒產量約4506.4萬千升，同比下降0.1%。
2016年中國啤酒市場的形勢一如業(yè)內企業(yè)家們，以及經濟分析家們的預期，持續(xù)下滑。而這一趨勢從2014年出現開始。
關于下滑的原因，經濟學家們給出的理由是，國內啤酒市場同質化嚴重，共計跟不上時代賦予消費者們多元化的需求，同時高性價比的產品稀少。
與國產啤酒產量形成鮮明對比的是，進口啤酒量的持續(xù)增幅。官方公布的信息顯示，2016全年國內進口啤酒總量64.64萬千升，同比增長約20%，金額約為44億元，同比增長23.3%。也就是說，中國仍是一個啤酒的消耗大國。而存在的現實問題是，國產環(huán)境面臨的是供給與需求的不匹配。而不匹配以及國產與進口出現差異化拉大的背景中，也促使中國兩千多家啤酒企業(yè)的洗牌。
一位進口啤酒企業(yè)人士分析，在市場的自然淘汰和兼并重組中，一些獨具個性的中小型啤酒企業(yè)將會得到迅速壯大的機會。如泰山原漿啤酒，其一心專屬于原漿，走出了自己獨特的運營模式。而沒有自己獨特模式，同質化嚴重的中小型企業(yè)被整合的風險非常大。
當市場經歷整合風潮后，中國的啤酒產業(yè)也將向精致產品、精致生活等消費理念靠近。
2017年啤酒行業(yè)回暖有望重回增長通道隨著啤酒行業(yè)巨頭近期紛紛披露2016年年報，數據也體現了2016年啤酒巨頭們在應對消費升級中所做的調整。百威在華中高端占比已經達到55%，在華噸酒價上漲2.5%，全年EBITDA同比增長6.6%。百威英博CEO薄睿拓在接受采訪中表示：“百威英博在中國市場將專注于發(fā)展高端品類”。而海通證券分析師預計未來巨頭們甚至有望在部分地區(qū)直接提價。
一位知名女性情感專家說，喜歡喝啤酒的人，對人生大多是一種感性，粗曠的審美。對人生有一種極致得追尋。
而現實中，多數啤酒商忽略了喝啤酒人士們對于生活意義的體驗和向往。只是模仿著做出啤酒，換得財富。以致，一則笑話說：中國啤酒廠的老板們撕去瓶身標簽后，自己也嘗不出那瓶是自己的，因為口感幾乎一樣。
同質化的背后，是外資品牌的機遇。隨著消費者們對國產品牌忠誠度的下降，國產啤酒企業(yè)拉開業(yè)績下降通道。據了解，在2009年-2014年期間，中國的啤酒銷量增長量達到了7843.1萬噸，2014年中國啤酒市場占到了全球啤酒市場的四分之一。那時的中國市場，成了不少品牌的必爭之地，市場競爭愈發(fā)激烈。本土品牌受到嚴重威脅。
2014年開始，趨勢一發(fā)不可收拾。到2015年，全國累計啤酒產量4715.72萬千升，同比下降5.06%，減產251.41萬千升，進口啤酒的銷量在2015年上升了63%，國產啤酒的市場份額不斷被壓縮。到2016年，國產啤酒產量約4506.4萬千升，同比下降0.1%。雖然下滑趨勢逐漸縮小，但進口量卻進一步放大，2016全年國內進口啤酒總量64.64萬千升，同比增長約20%，金額約為44億元，同比增長23.3%。
在中國啤酒市場的競爭中，國產品牌一貫依賴的本土化、低價格優(yōu)勢逐漸被瓦解。隨著老百姓生活水平和對生活需求質量的提高，口味單一、口味同樣化，幾乎成為死穴。
據一位啤酒企業(yè)人士稱，由于中國的啤酒原料、氣候，使得國產啤酒口味和種類較為單一。而事實上，這也說明企業(yè)們大都較安于現狀，沒有嘗試創(chuàng)新。
中國酒業(yè)協會也指出，國內啤酒產品結構過于單一和啤酒總體消費需求趨于飽和是主因，也是內因。而進口啤酒的大幅增長對啤酒消費產生的影響，只是外因。協會人士稱，主流啤酒企業(yè)多年來形成一種慣性思維定勢，即一味追求市場份額，忙著地盤爭奪戰(zhàn)、相對同質化的啤酒產品、首選價格戰(zhàn)的營銷策略等，忽略了對消費者消費體驗的敏感性，創(chuàng)新性不足是最大弊端。
目前中國啤酒市場格局來看，已是一個寡頭壟斷的局勢，既雪花、百威、青島、燕京、嘉士伯，這五家大型企業(yè)占據了80%市場份額。
而剩下20%的市場份額蘊含著兩千多家中小型啤酒企業(yè)。
雖然五家大型企業(yè)占據了80%的市場份額，但仍然逃不出口味單一、同質化的厄運。因此，五家大連續(xù)幾年的業(yè)績也較為慘淡。
有關媒體消息稱，為應對市場低迷，雪花啤酒、燕京啤酒、珠江啤酒等均已開始著力發(fā)展高端啤酒產品。唯有青島啤酒考慮到整個行業(yè)不景氣，暫時未有發(fā)展高端啤酒的計劃。
雖然五大集團的心態(tài)較為平穩(wěn)，但據多位中小型啤酒企業(yè)人士稱，他們將考慮吸引資本，快速做大。因為，中小型啤酒企業(yè)倒閉和被兼并的信號已經非常明顯了。
據介紹， 2015興起的精釀啤酒屋，或者啤酒吧，到2016年高峰時接近4000家，但到2016年底，幾乎有1000家倒閉。
上述人士稱，市場的殘酷，遠比他想象的嚴峻。多位啤酒企業(yè)人士認為，中國的啤酒企業(yè)通過洗牌保留在500家左右，或許才是市場的良性狀態(tài)。
