屈臣氏酒窖 攻年輕港人市場(chǎng)

本港零售市道疲弱，連帶影響洋酒市場(chǎng)。香港大型洋酒零售連鎖店屈臣氏酒窖(Watson's Wine)亦略受影響。其總經(jīng)理Jeremy Stockman為戰(zhàn)情拆局，攻入年輕港人市場(chǎng)。

屈臣氏酒窖總經(jīng)理Jeremy Stockman對(duì)香港市場(chǎng)仍有信心。

開業(yè)18年的屈臣氏酒窖，一直主打洋酒市場(chǎng)。近月自由行出現(xiàn)泡沫危機(jī)，客流及生意都減少。Jeremy表示，現(xiàn)時(shí)大型商場(chǎng)人流欠佳，“以沙田新城市廣場(chǎng)為例，以往商場(chǎng)充斥內(nèi)地旅客，現(xiàn)在即使是假日，也明顯空蕩了不少。”再加上租金回落只限于地鋪，以商場(chǎng)為據(jù)點(diǎn)的未能受惠。

位于沙田新城市廣場(chǎng)的分店，雖然游客人流減少，但原來不乏本地捧場(chǎng)客。

“洋酒市場(chǎng)確實(shí)充滿挑戰(zhàn)，特別是租金。洋酒業(yè)依靠經(jīng)濟(jì)環(huán)境，經(jīng)濟(jì)好，銷售自然提升，兩者是雙向。”現(xiàn)時(shí)屈臣氏酒窖于香港有約30間分店，澳門及中國(guó)均有兩間。由于市場(chǎng)環(huán)境一般，Jeremy明言今年不會(huì)大規(guī)模增加分店數(shù)目。“會(huì)微調(diào)分店地點(diǎn)，港島區(qū)租金高企，新界有不少地區(qū)有發(fā)展?jié)摿Γ�如元朗及粉嶺等地。”

Jeremy坦言游客減少對(duì)公司略有影響，但旅客生意只占公司銷售一小部分，現(xiàn)時(shí)品牌將會(huì)投放更多資源于香港市場(chǎng)，特別是年輕人市場(chǎng)。對(duì)于很多品牌認(rèn)為香港市場(chǎng)小，只是作為進(jìn)入內(nèi)地市場(chǎng)的踏腳石時(shí)，屈臣氏酒窖就專做港人生意，對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)保持觀望態(tài)度，“全因?qū)ο愀凼袌?chǎng)有信心。香港最大挑戰(zhàn)是租金，洋酒市場(chǎng)發(fā)展成熟，港人消費(fèi)能力不俗，低稅制亦令大眾容易接觸洋酒。國(guó)內(nèi)對(duì)酒品類的消費(fèi)習(xí)慣不同，稅制及政策亦復(fù)雜。”

Jeremy指，品牌不是以量多取勝，而是讓顧客品味有質(zhì)素的產(chǎn)品，慢慢培養(yǎng)并提升對(duì)酒的要求。“入門客人可能挑選較便宜的洋酒，但當(dāng)他們對(duì)酒有了解、有要求時(shí)，自然會(huì)嘗試中價(jià)，甚至更貴的洋酒。”酒窖從20多個(gè)國(guó)家采購(gòu)，供應(yīng)逾2,000款洋酒，有400多款更是獨(dú)家供應(yīng)。他觀察到，以往大眾鐘情于Lafite(拉菲)，或是其他法國(guó)紅酒，但現(xiàn)時(shí)口味更是多元化，來自智利、希臘、西班牙的洋酒也愈來愈受歡迎，而日本的清酒有更多捧場(chǎng)客，品牌會(huì)根據(jù)大眾口味入貨，“但主打還是紅酒。”

注重培養(yǎng)長(zhǎng)期吃貨族

除了參加一年一度的美酒佳肴巡禮及洋酒展覽，宣傳品牌，Jeremy指試酒活動(dòng)較受年輕人歡迎，“去年也曾舉辦200多場(chǎng)試酒活動(dòng)，其中每年會(huì)有一場(chǎng)大型品酒會(huì)，吸引80多名酒品生產(chǎn)商以及6,000多名愛酒人士參與，讓年輕顧客邊摸酒杯底，邊與生產(chǎn)商交流紅酒心得。”今年亦適逢屈臣氏酒窖18周年，Jeremy表示由下月開始至8月有慶祝活動(dòng)，希望透過宣傳活動(dòng)吸客，刺激銷售，如每月8號(hào)及18號(hào)推出特別優(yōu)惠。

加強(qiáng)數(shù)碼宣傳 研O2O營(yíng)銷

要提升品牌業(yè)績(jī)，就要開拓客源，特別是年輕一代。屈臣氏酒窖總經(jīng)理Jeremy Stockman表示：“只要品牌與年輕人建立好關(guān)系，那么之后的10至20年他將是你的長(zhǎng)期客戶。對(duì)比英國(guó)，很多顧客都較為年長(zhǎng)，所以香港市場(chǎng)情況令人鼓舞。”

Jeremy認(rèn)為，國(guó)內(nèi)人喜歡網(wǎng)購(gòu)，但港人較愛親身到店鋪選購(gòu)產(chǎn)品。

要吸引年輕一代，就要與他們同聲同氣。現(xiàn)時(shí)品牌加強(qiáng)數(shù)碼宣傳及社交網(wǎng)絡(luò)的投入，如以Facebook發(fā)布最新消息，甚至研究O2O(Online To Offline)營(yíng)銷模式，將線下顧客帶到線上互動(dòng)。雖然屈臣氏酒窖于香港設(shè)有網(wǎng)購(gòu)服務(wù)，但成交量只占銷售的一小部分，“始終港人喜歡親身到店鋪，觸摸及感受紅酒。”