融味東西 識(shí)廚解味——馬爹利攜手2024米其林指南共啟賞星之旅

2024年4月22日,上海。法國(guó)著名干邑品牌馬爹利宣布再度攜手國(guó)際權(quán)威美食榜單米其林指南,作為其官方合作伙伴共同見證2024米其林中國(guó)大陸地區(qū)榜單的揭曉。懷揣對(duì)美食同樣的追求與熱愛,馬爹利已數(shù)次與米其林指南合作,且是其在中國(guó)合作時(shí)間最長(zhǎng)的烈酒品牌。此次,伴隨著“融味東西,識(shí)廚解味”這一全新美食藝術(shù)篇章,馬爹利繼續(xù)以優(yōu)雅、豐富且平衡的干邑點(diǎn)睛米其林星級(jí)佳肴美饌,助力打造獨(dú)特且難忘的美食尋味之旅。

“致力于令旅程盡善盡美,追尋優(yōu)質(zhì)美食體驗(yàn)”,米其林指南在其百年歷史進(jìn)程中始終堅(jiān)守這一初衷,從最初發(fā)行于法國(guó)的旅行路書發(fā)展成為全球認(rèn)可的美食界權(quán)威標(biāo)桿。聚焦盤中食材、烹飪技巧、口味融合及創(chuàng)新水準(zhǔn)與菜品穩(wěn)定性五大評(píng)選標(biāo)準(zhǔn),米其林指南于世界各地探尋發(fā)掘,為消費(fèi)者挑選出值得前往的優(yōu)質(zhì)美食誕生之所。每一份指南都融匯了餐飲行業(yè)從業(yè)者所傾注的熱血以及不斷突破、大膽創(chuàng)新的勇氣,這也正與馬爹利的品牌精神不謀而合。同源自浪漫的法國(guó),馬爹利將法式生活藝術(shù)的精致與對(duì)品質(zhì)的追求深深鐫刻于品牌內(nèi)核之中,從一款款以精湛調(diào)配技藝造就的干邑佳釀,到一場(chǎng)場(chǎng)新穎獨(dú)到的餐酒搭配體驗(yàn),熱愛美食藝術(shù)的馬爹利將其“人生是場(chǎng)飛翔”的突破精神淋漓展現(xiàn)。

馬爹利與中國(guó)美食文化的結(jié)合,無疑也印證了米其林榜單所倡導(dǎo)的“美食發(fā)展無分國(guó)界”的理念。自1858年馬爹利完成第一筆來自中國(guó)的訂單,從廣東口岸首次進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)之時(shí),其與豐富多樣的中國(guó)美食便結(jié)下了不解之緣。作為美食體驗(yàn)的“倡導(dǎo)者”和“探索者”,馬爹利始終堅(jiān)持“入味生活”的美食主張,希望食客在品鑒美食、體驗(yàn)美酒搭配的同時(shí),感受到美食背后豐滿的生活故事。為此,馬爹利多年來攜手來自中華南北的數(shù)十位大廚,通過“識(shí)廚解味”探索名廚創(chuàng)作靈感和生活態(tài)度,并逐年打造以“劇場(chǎng)”為型的沉浸式美食項(xiàng)目“美食劇場(chǎng)”。從探秘中國(guó)千年飲食文明的“千年宮宴”,到以絲綢之路為主線,攜手敦煌文創(chuàng)所打造的“藍(lán)帶食路”,馬爹利推動(dòng)美食文化交流與發(fā)展的決心與愿景,在這些傾力呈現(xiàn)的美食盛宴中為越來越多的食客所知曉并認(rèn)可。在最新一季美食劇場(chǎng)——“一場(chǎng)干邑藝術(shù)的重構(gòu)之旅”中,馬爹利攜手三位米其林星級(jí)餐廳主廚:法式烹飪美學(xué)巨匠Alexandre MAZZIA、粵菜文化傳承領(lǐng)袖黃景輝以及現(xiàn)代中式料理先鋒劉禾森,進(jìn)一步展現(xiàn)了中西美食理念的傳承、融合與創(chuàng)新。除“美食劇場(chǎng)”之外,馬爹利亦與全國(guó)眾多優(yōu)質(zhì)餐廳合作,打造精致美食與馬爹利藍(lán)帶干邑的高定美食體驗(yàn)。從大膽突破的創(chuàng)新菜式到美味精致的高定私宴,馬爹利干邑獨(dú)特且具有標(biāo)志性的馥郁香氣與圓潤(rùn)口感令其與各類中國(guó)菜肴搭配都相得益彰,在餐酒搭配上展現(xiàn)了出色的多樣性,全球眾多的米其林餐廳也都優(yōu)選馬爹利干邑作為餐配酒,使菜品的風(fēng)味更豐富之余,帶來更為完整的用餐體驗(yàn)。此次,馬爹利將與米其林星級(jí)餐廳聯(lián)手呈現(xiàn)合作菜單,邀食客共探極具儀式感與記憶度的味覺新生。

在豐富而多彩的美食世界中,馬爹利早已躬身入局,傾力建設(shè)旨在推廣廚師與廚師文化的平臺(tái),為中國(guó)的美食愛好者提供一個(gè)探索在地美食的窗口。馬爹利堅(jiān)定不移地致力于美食行業(yè)的推動(dòng)與宣傳,將目光聚焦于在廚房為我們烹飪出佳肴的幕后英雄,以此助力中國(guó)美食文化的傳承與發(fā)展,傳頌中國(guó)烹飪藝術(shù)的豐富多樣性和復(fù)雜性,并繼續(xù)支持極富創(chuàng)造力的廚師與美食藝術(shù)家,助力他們將每一次用餐體驗(yàn)打造成為美酒與美食互相成就的味覺傳奇。

回望三個(gè)世紀(jì)的傳承與創(chuàng)新,馬爹利將自然所賦予的風(fēng)土魅力與干邑釀制調(diào)配藝術(shù)匯于款款佳釀之中,并伴隨美食來到全球饕客的餐桌之上。嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度、創(chuàng)新的理念、傳統(tǒng)文化的傳承在此相融,帶來了完整而美妙的美食之旅。秉承與美食的深厚淵源,馬爹利將繼續(xù)與米其林指南相伴,以美食跨越時(shí)空,探尋美食美酒相輔相成的搭配之道,與食客分享精妙難忘的生活之味。