響應(yīng)孫志剛書記號(hào)召 貴大邱樹毅院長(zhǎng)一行深入貴定助力復(fù)工復(fù)產(chǎn)

為積極響應(yīng)貴州省委孫志剛書記提出的：“既要確保打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)，又要確保復(fù)工復(fù)產(chǎn)、按時(shí)高質(zhì)量打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)，努力實(shí)現(xiàn)全年經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展目標(biāo)要求。2020年3月3日，貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院院長(zhǎng)， “貴州省發(fā)酵工程與生物制藥重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”主任、博士生導(dǎo)師邱樹毅教授，石斛項(xiàng)目科研科課題組、趙文博士，貴州大學(xué)曾雪峰博士等一行，蒞臨貴定縣綠春農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司產(chǎn)學(xué)研基地，開展現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)培訓(xùn)工作助力企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。

邱樹毅院長(zhǎng)在聽取課題組長(zhǎng)席玉作工藝報(bào)告

以公司+高校+農(nóng)戶的石斛-食用菌產(chǎn)業(yè)為經(jīng)營(yíng)模式的貴定縣綠春農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司是一家以鐵皮石斛的育苗、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)種植為主要經(jīng)營(yíng)范圍。榮獲貴州省重點(diǎn)龍頭企業(yè)、黔南州州級(jí)龍頭企業(yè)、黔南州優(yōu)秀外來投資企業(yè)等榮譽(yù)稱號(hào);是貴州省生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室研究生科研基地，與貴州大學(xué)發(fā)酵工程與生物制藥重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室建立產(chǎn)學(xué)研合作戰(zhàn)略伙伴;獲得科技型企業(yè)、香港標(biāo)準(zhǔn)及檢定中心(STC)優(yōu)質(zhì)“正”印認(rèn)證，擁有5項(xiàng)實(shí)用新型技術(shù)專利、4項(xiàng)軟件著作權(quán)、1項(xiàng)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的優(yōu)秀企業(yè)。隨著近年來貴州省十二個(gè)農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的大力發(fā)展，企業(yè)再次迎來了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整升級(jí)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，促進(jìn)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的良好契機(jī)。綠春農(nóng)業(yè)宋光福瞄準(zhǔn)了鐵皮石斛的精深加工及紅托竹蓀的規(guī)模化栽培及加工作為企業(yè)再次騰飛的新引擎，但卻面臨著栽培和加工技術(shù)匱乏的產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸。

工作中的課題組研究生團(tuán)隊(duì)

鐵皮石斛和紅托竹蓀的栽培加工在貴州屬于嶄新的技術(shù)領(lǐng)域，還面臨一些技術(shù)難題，涉及的品種選育、功效成分過程調(diào)控、色素穩(wěn)定性、多糖結(jié)構(gòu)功效等方面仍然是產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)瓶頸，產(chǎn)業(yè)發(fā)展支撐技術(shù)缺乏。為加強(qiáng)企業(yè)在鐵皮石斛和紅托竹蓀的科技創(chuàng)新的能力，加強(qiáng)企業(yè)、科研單位和高校的科技合作和交流，綠春農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司和貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院就石斛和紅托竹蓀行業(yè)的栽培和精深加工研發(fā)、完善產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)及成果轉(zhuǎn)化、降低運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)、助力企業(yè)良性發(fā)展進(jìn)行了廣泛的校企合作。

通過實(shí)地勘察、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和座談，邱樹毅教授，趙文博士和曾雪峰博士分別就鐵皮石斛多糖成分的提取、分離、純化、鑒定技術(shù);鐵皮石斛深層發(fā)酵的優(yōu)良菌種篩選、工藝參數(shù)優(yōu)化、澄清護(hù)色技術(shù); 紅托竹蓀的菌種選擇與制作、栽培季節(jié)與場(chǎng)所選擇、培養(yǎng)料的配制及處理、栽培方法、科學(xué)管理、病蟲害防治技術(shù);鐵皮石斛和紅托竹蓀的低溫貯藏保鮮、速凍貯藏、干制加工、超細(xì)粉碎、質(zhì)量評(píng)價(jià)等關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行了較為詳細(xì)的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)。為解決企業(yè)在鐵皮石斛和紅托竹蓀栽培加工中的一些技術(shù)難題和生產(chǎn)問題不遺余力地作了詳細(xì)講解。

趙文博士在田間為農(nóng)戶示范

據(jù)悉，貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院與貴定縣綠春農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司產(chǎn)學(xué)研校企合作的幾年當(dāng)中，以專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)和強(qiáng)大的科學(xué)實(shí)驗(yàn)室為保障取得相關(guān)科研成果。學(xué)院客座教授，酒體設(shè)計(jì)與研究中心副主任席玉課題組所負(fù)責(zé)的“黔斛醬香”項(xiàng)目，在邱樹毅院長(zhǎng)和趙文博士制定的目標(biāo)及時(shí)間內(nèi)如期完成科研任務(wù)。產(chǎn)品獲得了四川省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、四川省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)舉辦的“青年人才產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新大賽一等獎(jiǎng)”。課題組將對(duì)“黔斛醬香產(chǎn)品”的營(yíng)養(yǎng)成分作深度解析，將開展產(chǎn)品在提高免疫方面的延伸研究，為推動(dòng)貴州省石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出不懈的努力!