春節(jié)旺季酒水市場(chǎng)動(dòng)銷(xiāo)復(fù)盤(pán)(2)

消費(fèi)升級(jí)釋能，酒業(yè)“春節(jié)檔”呈現(xiàn)三大趨勢(shì)

據(jù)商務(wù)部分析，消費(fèi)升級(jí)是今年春節(jié)消費(fèi)市場(chǎng)的最大特征，體現(xiàn)在消費(fèi)內(nèi)容、消費(fèi)理念和消費(fèi)模式三個(gè)方面。

這一特征在酒行業(yè)也格外鮮明。北京卓鵬戰(zhàn)略咨詢培訓(xùn)機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)田卓鵬分析認(rèn)為，今年春節(jié)有三大消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)：一是鄉(xiāng)鎮(zhèn)村消費(fèi)升級(jí)，百元以上產(chǎn)品增長(zhǎng)迅速，例如表現(xiàn)出色的洋河與瀘州老窖系列，以及一些區(qū)域名牌，如山東紅太陽(yáng)的紅色經(jīng)典系列;二是商務(wù)消費(fèi)升級(jí)，平均消費(fèi)價(jià)格帶上移百元左右，主要集中在名酒和省級(jí)地產(chǎn)酒;三是年夜飯消費(fèi)升級(jí)，隨著普通消費(fèi)者經(jīng)濟(jì)能力提升和消費(fèi)意識(shí)增強(qiáng)，茅臺(tái)、五糧液、國(guó)窖等名酒進(jìn)入百姓餐桌。

曲成管理咨詢董事長(zhǎng)蘇元輝觀察到，今年春節(jié)酒類消費(fèi)呈現(xiàn)出消費(fèi)水平提高、消費(fèi)量增加的趨勢(shì);品牌魅力愈發(fā)明顯，高端名酒、區(qū)域名酒和超級(jí)單品更受消費(fèi)者喜愛(ài);紅酒和保健酒比重增加。田卓鵬也表示，進(jìn)口葡萄酒在年節(jié)時(shí)越來(lái)越多地出現(xiàn)在普通百姓餐桌上，而特色健康酒也呈現(xiàn)升溫態(tài)勢(shì)。

酒仙網(wǎng)在春節(jié)期間發(fā)布的飲酒報(bào)告中指出，葡萄酒、洋酒在春節(jié)強(qiáng)勢(shì)入局，葡萄酒消費(fèi)占比達(dá)26.3%。

控價(jià)、打造超級(jí)單品或成狗年“主旋律”

可以說(shuō)，在今年的春節(jié)“黃金周”，酒行業(yè)打了場(chǎng)“漂亮仗”。值得注意的是，在此期間，次高端白酒增速明顯，不容小覷。

正一堂戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)楊光表示，次高端白酒迎來(lái)發(fā)展新紀(jì)元，空間與份額將持續(xù)擴(kuò)大，將形成為多元、多維并存的新常態(tài)。

楊光還認(rèn)為，酒行業(yè)下一個(gè)十年的格局，將取決于當(dāng)前新常態(tài)下的“次高端”白酒對(duì)契機(jī)的把握。對(duì)于一線名酒來(lái)說(shuō)，是感知、培育、銜接未來(lái)消費(fèi)者的重要段位;對(duì)于二線名酒來(lái)說(shuō)，是切割、培育、擴(kuò)大自身消費(fèi)者的最佳段位，是縮小與一線名酒差距，未來(lái)向更高層次進(jìn)發(fā)的基石;對(duì)于省級(jí)龍頭來(lái)說(shuō)，當(dāng)下的品牌主力消費(fèi)群體正在逐步向中高端轉(zhuǎn)移，或正高頻度跨層消費(fèi)。

蘇元輝則對(duì)酒業(yè)家表示，控價(jià)和超級(jí)單品的打造將是中國(guó)酒業(yè)未來(lái)的主題，背后是企業(yè)組織的再造。

基于宏觀經(jīng)濟(jì)、消費(fèi)升級(jí)和行業(yè)回暖現(xiàn)象的變化，田卓鵬認(rèn)為，伴隨著第二次消費(fèi)升級(jí)浪潮，中國(guó)酒業(yè)將迎來(lái)第二次產(chǎn)品升級(jí)浪潮。

田卓鵬表示，隨著主流群體迭代，升級(jí)浪潮主要表現(xiàn)在三個(gè)方面：商務(wù)消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)、傳播、產(chǎn)品年輕化將帶動(dòng)商務(wù)升級(jí)，產(chǎn)品價(jià)格帶將從80-200元升級(jí)到200-400元，后者將成為商務(wù)消費(fèi)主流價(jià)格帶;大眾消費(fèi)升級(jí)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)村大眾宴席升級(jí)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)消費(fèi)將從30-50元價(jià)格帶升級(jí)到50-100元，城鎮(zhèn)消費(fèi)將從50-100元價(jià)格帶升級(jí)到100-200元;光瓶消費(fèi)升級(jí)，光瓶酒的主要消費(fèi)群體已經(jīng)演變成了90后、95后，隨著人口結(jié)構(gòu)變化，50元以下價(jià)格帶內(nèi)，高線光瓶將崛起。