2017年，白酒行業(yè)在新經(jīng)濟形勢下，加快轉(zhuǎn)型創(chuàng)新步伐，優(yōu)化產(chǎn)品供給側(cè)結(jié)構，提質(zhì)增效，2017年全國白酒生產(chǎn)1198.1萬千升(折65度商品量)，較上年增長6.9%。根據(jù)全國重點大型零售商業(yè)企業(yè)商品銷售統(tǒng)計監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，酒類銷售額同比增長了7.08%，其中白酒銷售額增長12.56%，主要是價格因素的增長帶動了白酒消費的增長，也說明了我國白酒消費在向中高端消費的發(fā)展趨勢。
中華全國商業(yè)信息中心對消費者白酒消費理念、消費行為、消費渠道、品牌喜好等方面進行了調(diào)查，其調(diào)查結(jié)果：
1、飲酒習慣
1.白酒依然是中國百姓餐桌上不可或缺的飲品。
白酒的歷史、文化對中國百姓的影響較深遠，在聚會、商務活動及日常用餐時依然有保持喝白酒的習慣，每周喝飲白酒1-2次以上的人數(shù)占比高達53%，其中每周有飲白酒習慣1-2次的人數(shù)占比35%，每天有飲白酒習慣的18%。
2.男性飲酒頻率明顯高于女性。
白酒的口感較其他酒類較濃烈，喝飲白酒的人群中男性消費者遠遠多于女性。通過對消費者調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，男性消費者中每周喝飲白酒1-2次以上的占64%，遠高于女性16%的48個百分點;其中男性每周喝飲白酒1-2次的占42%，高于女性的12%的30個百分點;每天喝飲白酒的占比22%，高于女性4%的18個百分點。
3.男性隨年齡增長喝酒頻率呈增長態(tài)勢。
男性在喝飲白酒習慣上在不同年齡段存有差異，隨著年齡的增長每天喝飲白酒的男性飲酒頻率呈正向增長趨勢，45-60歲的男性消費者每天喝飲白酒占比33.96%，分別比調(diào)查的30-45歲、30歲以下年齡段的飲白酒頻率高于10.98個百分點和 23.64個百分點。
2、購買白酒的主要渠道
根據(jù)調(diào)查顯示，大眾消費購買白酒首選大型商場超市，在大型商場超市購買白酒的消費者占40%以上，其次是網(wǎng)絡購買超過了28%的比例，街邊店、餐飲店分別占13.93%、12.89。
在網(wǎng)絡購買的比例中，主流電商占據(jù)主導位置，京東、天貓、酒仙網(wǎng)占據(jù)購買渠道的13.56%、9.67%、5.69%。
