從茅臺(tái)一季度業(yè)績(jī) 看醬酒未來(lái)市場(chǎng)走向

2月21日，茅臺(tái)發(fā)布了2017年第一季度預(yù)計(jì)營(yíng)利的公告。在第一季度，茅臺(tái)營(yíng)業(yè)總收入和凈利均呈現(xiàn)增長(zhǎng)的勢(shì)頭。公告顯示，預(yù)計(jì)茅臺(tái)一季度營(yíng)業(yè)總收入128.52，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)80.59億，分別比上年同期增長(zhǎng)25.38%和11.90%;歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為56.68億，比上年同期增長(zhǎng)15.92%。

對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，茅臺(tái)作為白酒行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)和醬酒的龍頭，很多時(shí)候可以體現(xiàn)行業(yè)的整體走向。在行業(yè)調(diào)整初期，茅臺(tái)營(yíng)收呈現(xiàn)下滑態(tài)勢(shì)，這既是茅臺(tái)的困境，又是整個(gè)行業(yè)的縮影。繼去年?duì)I收雙增長(zhǎng)后，茅臺(tái)現(xiàn)在又邁上一個(gè)新臺(tái)階，不僅標(biāo)志著行業(yè)整體回暖態(tài)勢(shì)，同時(shí)也在一定程度表明醬酒作為白酒的主流香型之一，在消費(fèi)者需求層面正日益擴(kuò)大。

事實(shí)上，除了茅臺(tái)，其它醬酒企業(yè)的業(yè)績(jī)也呈現(xiàn)著上升的勢(shì)頭，例如2016年紅花郎銷售同比增長(zhǎng)15%，其中紅花郎(15)、青花郎和藏品中高端綜合增長(zhǎng)73%;習(xí)酒在2016年也有不俗的表現(xiàn)，實(shí)現(xiàn)銷售收入25.66億，同比增長(zhǎng)25%;實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)2.2億元，同比增長(zhǎng)35%等。

在業(yè)內(nèi)普遍看來(lái)，醬酒是繼清香型、濃香型之后的下一個(gè)白酒品類風(fēng)口。消費(fèi)者層面，茅臺(tái)經(jīng)過(guò)幾十年的市場(chǎng)消費(fèi)加上其它醬酒酒企的共同努力，醬酒核心消費(fèi)人群已經(jīng)基本完成培育;隨著消費(fèi)升級(jí)帶動(dòng)下的消費(fèi)水平和檔次的提高，醬酒在核心市場(chǎng)貴州以外，諸如福建、河南等地也得到了長(zhǎng)足的發(fā)展，目前，中國(guó)規(guī)模化醬香省級(jí)市場(chǎng)已擴(kuò)展至10個(gè)以上，這是醬酒進(jìn)一步發(fā)展的市場(chǎng)基礎(chǔ)。

其次，醬酒全價(jià)格帶正在形成。除茅臺(tái)在高端醬酒市場(chǎng)一枝獨(dú)秀外，郎酒、習(xí)酒、國(guó)臺(tái)等主流醬酒企業(yè)也在不同價(jià)位上快速跟進(jìn)，但在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)最為激烈的腰部?jī)r(jià)位上醬酒沒(méi)有產(chǎn)生“明星品牌”，這意味著醬酒有更大的市場(chǎng)空白點(diǎn)可開(kāi)發(fā)，也表明醬酒所蘊(yùn)含的巨大市場(chǎng)潛力。

此外，業(yè)內(nèi)人士還強(qiáng)調(diào)，雖然醬酒市場(chǎng)前景廣闊，但對(duì)于一些沒(méi)有品牌背書的中小醬酒酒企而言，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的紅海里為了保證有一定的生存空間，除了在酒體上做足功夫外，推出一些有情懷、有個(gè)性的產(chǎn)品是打開(kāi)市場(chǎng)的一條很不錯(cuò)的途徑。出自茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒核心產(chǎn)區(qū)的黔糧傳便是其中典型代表。

黔糧傳主打的是文化情懷，也是行業(yè)首款為糧食做傳的白酒品牌。黔糧傳以一篇淺易文言文的形式講述了一粒糧食(糯高粱，又名“紅纓子”)升華為酒的過(guò)程。據(jù)黔糧傳操盤手、資深酒評(píng)人酒評(píng)君介紹，黔糧傳既是品牌名又是傳記的名字，正是通過(guò)為一粒糧食作傳的方式向廣大消費(fèi)者推廣醬酒釀造工藝和醬酒知識(shí)，并在此基礎(chǔ)上整理和傳播酒文化。

“為糧食做傳有情懷，為匠心做注有堅(jiān)守”，這是白酒知名專家、中科院成都生物研究所高級(jí)工程師莊名揚(yáng)在品鑒黔糧傳后寫下的評(píng)語(yǔ)。無(wú)獨(dú)有偶，四川釀酒協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、專家組組長(zhǎng)曾祖訓(xùn)和全國(guó)白酒專業(yè)委員會(huì)專家、國(guó)家級(jí)評(píng)酒委員賴登燡對(duì)黔糧傳也有類似的點(diǎn)評(píng)。曾祖訓(xùn)對(duì)黔糧傳的評(píng)語(yǔ)是“醬遇糧材香俞正，匠心獨(dú)具品自高”。賴登燡的評(píng)語(yǔ)是“傳播酒文化，傳承酒禮儀;推動(dòng)酒技藝，普及酒知識(shí)。”

當(dāng)前，隨著行業(yè)的回暖，可以預(yù)見(jiàn)的是，醬酒在消費(fèi)者層面、市場(chǎng)基礎(chǔ)以及全價(jià)格帶方面都已具備了相當(dāng)?shù)幕�礎(chǔ)，未來(lái)幾年必然會(huì)在此基礎(chǔ)上持續(xù)的升溫。反觀醬酒酒企，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)白熱化的當(dāng)前，在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和推廣上唯有從企業(yè)的實(shí)際出發(fā)，去找尋適合自身品牌的發(fā)力點(diǎn)和切入點(diǎn)，如此方有可能搶的市場(chǎng)先機(jī)和站穩(wěn)腳跟。