不知不覺中，春節(jié)已經(jīng)進入了倒計時階段，忙碌了一年，期盼的就是那幾天能和家人團聚，舒舒服服的過大年。過年自然是少不了酒，不論白酒還是葡萄酒或者是洋酒，總需要喝點的。所以，春節(jié)被酒商們看做是最后的“百米沖刺”，能否完成業(yè)績關鍵也是在這幾天。
1、穩(wěn)定成為主旋律，須防庫存壓力
2018年，國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量持續(xù)下滑，進口葡萄酒的進口量也出現(xiàn)了下滑，市場紛繁復雜，各種產(chǎn)品搶占著消費者的注意力，消費者面對產(chǎn)品選擇更加眼花繚亂。經(jīng)歷過這一年的洗禮，很多酒商反映市場難做，消費疲軟，但是針對春節(jié)的市場情況，小編了解到，借著春節(jié)的銷售旺季，市場反映還是相對穩(wěn)定的。
江蘇圣果葡萄酒供應鏈的湯同柱認為今年的市場跟往年并無太大區(qū)別，讓大家感到時局嚴峻的主要原因還是庫存問題，由于前幾年市場預期太過樂觀，很多酒商都擴增了產(chǎn)品線，產(chǎn)品增加的速度超過了市場的發(fā)展速度，進口量激增的背后必然是供大于求，同時又受到線上的雙重擠壓，體量大的進口商壓力會不小，但是一些中小經(jīng)進口商、經(jīng)銷商受到的影響不大，甚至有部分客戶發(fā)生年底斷貨的情況。
整體來看，雖然行業(yè)未來存在很大變數(shù)，但在年末市場，葡萄酒表現(xiàn)出來的主要特點是穩(wěn)定。而對于進口商的庫存，很多業(yè)內(nèi)人士也表示了謹慎樂觀。他們認為，相比起2013年的行業(yè)性渠道壓貨，2018年末進口商的庫存要小很多，而且消費基數(shù)在穩(wěn)定增長，市場擴容，再加上更多散客和中小經(jīng)銷商的進入，進口商的出貨的壓力不太大。同時，也是因為上次行業(yè)性的壓貨危機，使得進口商都比較冷靜客觀，庫存也在各自承受范圍之類，相信春節(jié)前后進口商庫存壓力能得到很大緩解。
盛世酒業(yè)的黃水筠也表示，今年的市場情況總體還是比較穩(wěn)定的，銷售狀況也比較良好。雖然市場上的貼牌紅酒今年更多更復雜，但是存活率不是很好，都很快的酒“死”掉了，真正有品牌、有品質(zhì)的酒在市場上表現(xiàn)還是不錯的。
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2、品牌化時代，消費越來越理性
有數(shù)據(jù)顯示，到2020年，中國的中產(chǎn)階級將達到4億人，隨著中產(chǎn)階級的壯大，消費者對酒類產(chǎn)品的品質(zhì)要求越來越高，更加看重產(chǎn)地、工藝、口感甚至到產(chǎn)品的品牌理念。
對此，黃水筠談到，現(xiàn)在的消費者確實越來越理性。一方面，消費者在購買葡萄酒時會越來越看重品牌，品牌意味著品質(zhì)，品牌也是產(chǎn)品的良好背書。另一方面，消費上也懂得適度節(jié)制，消費者越來越懂自己的喜好，也能夠自己判斷葡萄酒品質(zhì)的優(yōu)劣。
消費者越來越理性的另一個表現(xiàn)就是對價格更加敏感，大眾化的價格更能吸引消費者。東莞的酒商陳先生說到，今年的市場總體還是比較穩(wěn)定的，但是整體的價格下降了20%，消費者越來越注重品牌，另外加上市場競爭加劇和網(wǎng)購的影響，終端就會越來越困難。
廈門的酒商肖先生也說到，今年市場很火爆，有很多產(chǎn)品都賣斷貨了，價格方面主要是走“群眾路線”大眾化的產(chǎn)品比較容易接受，一方面，這樣的產(chǎn)品在消費者的接受范圍之內(nèi)，也能滿足日常飲用的需求;另一方面，產(chǎn)品有一定的品牌背書，品質(zhì)相對過關。在未來，品牌和品質(zhì)將是影響消費者的核心因素。
因為區(qū)域市場之間存在著較大差異，所以表現(xiàn)也不相同，概括來說：一線市場逐漸精品化，三四線市場正在實現(xiàn)普及化。在這樣的大背景下，產(chǎn)品結構向兩端拉伸，消費分級的態(tài)勢更加明顯。
3、消費分層，個性化需求更加凸顯
關于消費，人們還在為了“升級”還是“降級”爭論不休。但是不可否認的是，對于消費，每個人都有自己的消費邏輯，商品本身到底是什么并不重要，更重要的是滿足身份認同，就像有句話說的“你的就是你所消費者”，消費者也是通過消費來找到自己的心理認知。
對此，廣州酒商溫生表示不同的消費群體有不同的消費需求，對于葡萄酒，女生比較喜愛干白、桃紅和起泡酒，價位在200元左右的，瓶裝酒標顏值高的接受度高。還有一些女士，則喜歡澳洲、阿根廷、葡萄牙等國家的酒，口感柔和，果香濃郁的接受度高，比如西拉、梅洛等這類葡萄品種。價位也拉得比較開，從一百多到一千多的消費人群都有。男士還是愿意選擇干邑，威士忌等這類烈酒，而葡萄酒則選擇口感濃郁，如赤霞珠、品麗珠、西班牙的丹魂等這類高單寧酒體的品類。高端客戶一般會選擇酒莊限量版，一千到三千之間的消費區(qū)間較多。
2018年的白蘭地市場異軍突起，是消費個性化的證明。而起泡酒早在兩三年前已經(jīng)市場了快速增長，雖然單體銷量不大，但相對整個產(chǎn)業(yè)來說，增長可觀。
