南澳生產(chǎn)商迎來(lái)又一個(gè)強(qiáng)勁年份

南澳生產(chǎn)商正在為另一個(gè)強(qiáng)勁年份做準(zhǔn)備，早期采收的葡萄已經(jīng)進(jìn)入酒廠。　　南澳出產(chǎn)澳大利亞一半以上的葡萄酒。以下是ABC Rural網(wǎng)報(bào)告當(dāng)?shù)厮膫�(gè)主要產(chǎn)區(qū)的情況。

河地(Riverland)：散裝酒生產(chǎn)商表現(xiàn)不一　　在這個(gè)澳大利亞最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，由于天氣炎熱干燥，葡萄采收稍早一些，漿果表現(xiàn)不一。少量葡萄已經(jīng)被運(yùn)到河地酒廠，本周將繼續(xù)采摘。　　在炎熱的天氣中，能夠灌溉的種植農(nóng)情況較好，但那些灌溉有困難的生產(chǎn)商報(bào)告，產(chǎn)量低于平均水平。盡管如此，種植農(nóng)和酒廠還是滿懷興奮地迎來(lái)他們一年中最忙的時(shí)候。　　采摘工人Tony Richards表示，今年的采摘時(shí)間可能更加集中。“今年葡萄似乎都成熟得早。我們一般要用10周的時(shí)間采摘，這樣不會(huì)太累。往年我們做的最快的一年是用了8個(gè)周，今年恐怕又要這樣了。”

阿德萊德山(Adelaide Hills)：完美收成等待采收　　阿德萊德山生產(chǎn)商Tom Keelan總結(jié)，2016年份很美妙。他說(shuō)，今年山地種植者面臨的一個(gè)主要問(wèn)題就是水，但由于管理良好，成熟期被很好地拉長(zhǎng)了。“所以要確保葡萄在未來(lái)幾周順利過(guò)關(guān)，補(bǔ)充灌溉很重要。”

庫(kù)納瓦拉(Coonawarra)：干旱有助于加強(qiáng)葡萄風(fēng)味　　干旱一直侵蝕庫(kù)納瓦拉地區(qū)。但釀酒師Bryan Tonkin預(yù)測(cè)，干旱天氣將有助于產(chǎn)生強(qiáng)勁集中的風(fēng)味。“今年的特點(diǎn)是天氣長(zhǎng)期干旱，葡萄串上的一些漿果確實(shí)很小。我認(rèn)為這會(huì)給我們帶來(lái)更加集中的風(fēng)味。”　　“今年霞多麗的表現(xiàn)會(huì)非常強(qiáng)勁，不論是起泡酒，還是風(fēng)味濃郁的橡木陳釀霞多麗，我們都可以生產(chǎn)。”　　“雨水不多，所以葡萄坐果很好，因?yàn)槭诜蹧](méi)有被雨破壞。同時(shí)這也減少了葡萄園中的疾病壓力。”

克萊爾谷(Clare Valley)：正在準(zhǔn)備早期采收　　炎熱干燥的天氣情況使克萊爾谷的采收季節(jié)也提前。克萊爾谷泰萊斯莊(Taylors Wines)的葡萄園經(jīng)理Colin Hinze表示，冬春兩季的低降雨量使葡萄成熟早于預(yù)期。　　Hinze說(shuō)，葡萄已經(jīng)過(guò)了轉(zhuǎn)色期，漿果變得柔軟，糖份更多。　　根據(jù)生長(zhǎng)情況，葡萄預(yù)計(jì)將在1月底收成，這對(duì)克萊爾谷來(lái)說(shuō)比較早。

2016年消費(fèi)者想要什么?　　Geoff Luke在布羅肯希爾(Broken Hill)經(jīng)營(yíng)葡萄酒商店已經(jīng)有近40年的歷史了。過(guò)去的幾十年里，他看到當(dāng)?shù)氐匿N(xiāo)售趨勢(shì)轉(zhuǎn)折起伏。他說(shuō)，天氣極大地影響了消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)行為。“目前似乎是白葡萄酒。”　　他說(shuō)，“我們的采購(gòu)范圍遍布南澳，特別是克萊爾谷，現(xiàn)在我們正在嘗試阿德萊德山的幾款葡萄酒。”　　他說(shuō)，冬天的時(shí)候，消費(fèi)者將注意力轉(zhuǎn)向巴羅莎谷和其他南澳產(chǎn)區(qū)的紅酒品種。但天氣熱的時(shí)候，當(dāng)?shù)厝怂坪跤洲D(zhuǎn)向新西蘭野生白葡萄酒。“長(zhǎng)相思排在前列。”　　“西拉是最好的賣(mài)品，赤霞珠緊隨其后，然后是梅樂(lè)。”　　盡管南澳生產(chǎn)該國(guó)一些最著名的葡萄酒，但Luke先生說(shuō)，葡萄酒的受歡迎程度無(wú)法與內(nèi)地消費(fèi)者對(duì)啤酒的熱情相媲美。“有很長(zhǎng)一段時(shí)間，很多人通過(guò)我們的商店買(mǎi)啤酒。”他說(shuō)。