鏈端：C2F是所有酒類電商的終極模式

C2F是酒類B2B電商--鏈端最早提出的一個酒水商業(yè)模式，一直受到業(yè)內(nèi)和資本方的關(guān)注，記者近期采訪了鏈端網(wǎng)市場總監(jiān)朱峰，據(jù)其介紹，目前鏈端已在北京部分餐飲場所展開試點，且取得了不錯的效果。以下是其關(guān)于C2F的最新觀點。

酒水消費最大的場景是在餐館。但目前的酒類電商模式，不管是B2C，還是O2O，還是連鎖店，都沒有解決購買和消費統(tǒng)一的問題，他們都是將注意力集中在如何將酒水“買”進(jìn)餐飲場所的問題，而實際上酒水就在餐飲場所的吧臺上“整裝待命”。

鏈端網(wǎng)市場總監(jiān) 朱峰

朱峰表示，縱觀全世界的酒水消費，85%是在餐飲場所(即吧臺)消耗掉的，而15%是在家里(鍋臺)，而目前還沒有一種酒水電商模式著力解決餐飲場所內(nèi)的酒水消費價值重構(gòu)問題。而不管是B2C還是O2O都是15%里的商業(yè)邏輯，所以整體市場份額一直做不大，也不會做大，而且只解決了消費者購買的問題，而對消費者場景消費的問題基本不涉及。

專注于消費者是所有商業(yè)模式的出發(fā)點和最終落腳點。酒水電商發(fā)展這些年，B2C和O2O在消費者購買方面做了極大的嘗試和努力，而B2B則對酒類零售終端的供應(yīng)鏈進(jìn)行了顛覆和重組，但都存在天然硬傷，都沒法在場景消費這個酒水消費最大的命題和客觀下突破性發(fā)展。

“但餐飲渠道改革的難度業(yè)內(nèi)皆知，但我們在前期市場調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，餐飲場所這兩年的生態(tài)已出現(xiàn)明顯在松動，廠家投入的收縮，上游供應(yīng)鏈(B2B)的拓展及外賣的飛速發(fā)展，都在時刻影響著整個餐飲的商業(yè)邏輯，而酒水行業(yè)亦急需借助此次變革的力量來讓酒水消費回歸本質(zhì)，而在餐飲場所嫁接消費者和廠商的C2F平臺將會是酒類電商下一階段最大的機會，也是現(xiàn)有電商調(diào)整和發(fā)展的方向;

廠家會是C2F變革的重要推動力量，鏈端網(wǎng)已聯(lián)合部分廠家和餐館在北京展開C2F的試點，鏈端在業(yè)內(nèi)第一個提出C2F，也是第一個在嘗試落地，朱峰表示，盡管困難重重，但我們堅信C2F在酒水行業(yè)有極廣闊的發(fā)展前景。