白酒行業(yè)深度洗牌 冀酒品牌砥礪前行

2012年下半年以來，中國白酒行業(yè)的飛速發(fā)展戛然而止。

業(yè)內(nèi)分析認(rèn)為，本輪行業(yè)調(diào)整有別于以往，除了罕見的政策性因素和周期性的經(jīng)濟(jì)因素外，行業(yè)產(chǎn)能過剩、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理、經(jīng)銷商層級復(fù)雜、運營模式老舊等一系列行業(yè)問題，也是行業(yè)進(jìn)入困局的重要原因。白酒上市公司業(yè)績大幅下滑，經(jīng)銷商庫存壓力加大，高端白酒市場遭受重創(chuàng)，中小酒企生存困難，整個白酒行業(yè)進(jìn)入下行通道，并開始了殘酷的洗牌進(jìn)程。

然而“危”“機(jī)”并存。就在整個行業(yè)增長放緩并趨于收縮的情況下，一直被業(yè)內(nèi)認(rèn)為“品牌多而不強(qiáng)”冀酒板塊迎來的崛起的機(jī)會，除了“冀酒三強(qiáng)”衡水老白干、山莊老酒和板城燒鍋之外，河北本土的老品牌劉伶醉在被巨力集團(tuán)跨界并購之后，煥發(fā)出了新的活力。

不遷就，才造就  好糧好水出好酒

2014年，國家食藥監(jiān)總局下發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)白酒質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作的通知》，要求進(jìn)一步加強(qiáng)對白酒質(zhì)量安全的監(jiān)管，白酒行業(yè)的優(yōu)勝劣汰將會加速。產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的立足之本，具體到白酒企業(yè)，地理環(huán)境因素、釀造工藝和管理水平共同影響著白酒的酒質(zhì)和口感。

而劉伶醉在這些方面有著得天獨厚的優(yōu)勢。據(jù)了解，劉伶醉用本地產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)高梁、大麥、小麥、大米、小米、糯米、豌豆等9種糧食為原料，取太行山下古流瀑河畔的甘泉井水，采用傳統(tǒng)的“老五甑”工藝釀造，又以張華村(劉伶墓所在地)的芳香泥土封窖，發(fā)酵陳釀而成。在原料上不遷就，在工藝上更講究，“九糧五甑”釀造出的劉伶醉酒入口綿甜，香氣濃郁，既有茅臺型香，又有滬州大曲型香，被譽(yù)為別具風(fēng)味的“小茅臺”。

有了好糧好水好工藝，還要精于管理方能成就好酒。劉伶醉目前擁有國內(nèi)先進(jìn)灌裝生產(chǎn)線和先進(jìn)檢測檢驗技術(shù)手段，三個釀造工廠，5000多個發(fā)酵池，3萬噸無菌全自動灌裝線，并通過了ISO9001:2000國際質(zhì)量體系認(rèn)證。先進(jìn)的設(shè)備和嚴(yán)格的管理，從源頭上保證了劉伶醉酒的品質(zhì)，而產(chǎn)品品質(zhì)，是市場競爭的基礎(chǔ)。

老東西，新文化  劉伶醉酒開新花

劉伶醉的前身叫做“潤泉涌燒鍋”，有了那個“劉伶醉酒一醉三年”的歷史典故，“潤泉涌燒鍋”更名為“劉伶醉”。據(jù)國家文物部門1998年對劉伶酒廠的古燒鍋遺址進(jìn)行的考證發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)廠區(qū)內(nèi)“潤泉涌燒鍋遺址”的年代為金元時代，距今已有近900年的歷史，而水井坊酒坊遺址的歷史為600年，瀘州老窖池遺址的歷史僅為430年。

據(jù)劉伶醉釀酒股份有限公司副總裁、國家高級釀酒師李仲生介紹，其中有16座發(fā)酵池自金元時期一直使用至今，為中國已知歷史最久的古發(fā)酵池。“由于千年酒脈未斷，窖池中形成獨特的微生物群落，成為劉伶醉味道獨特所在，更可以有助于釀造出美酒。”

另據(jù)當(dāng)?shù)厥窌�記載，早在清代，“劉伶醉”就曾是乾隆帝出巡途經(jīng)徐水時的貢品，而乾隆后百余年，“劉伶醉”又成為保定直隸總督署曾國藩、李鴻章等75位一品大員的專屬用酒。新中國成立后，毛澤東、周恩來等黨和國家的領(lǐng)導(dǎo)人曾先后對“劉伶醉”做出好評，成為國宴迎賓用酒。從這個角度講，劉伶醉酒是一個有年頭有歷史、不折不扣的“老東西”。

現(xiàn)在，在巨力集團(tuán)的整合與引領(lǐng)下，老品牌劉伶醉開啟了新的篇章，在原有基礎(chǔ)上又開發(fā)出了開篇酒系列、老味道系列、年份原漿系列、燒鍋系列和定制酒系列等10多個產(chǎn)品系列共計50多個單品，涵蓋高中低端，可以全面滿足市場需求。其中高端產(chǎn)品的銷售和影響力，已經(jīng)逐漸顯現(xiàn)出市場成效。

出大海搭大船 何懼風(fēng)浪滔天

如果說2013年是中國白酒行業(yè)發(fā)展的一個分界點，那么2010年則是劉伶醉酒發(fā)展的一個轉(zhuǎn)折點。

劉伶醉作為一個幾十年的老品牌，曾因經(jīng)營不善，以及川酒、黔酒對河北市場的大肆入侵，在市場中的競爭力日漸式微，生產(chǎn)也一度因為公司債務(wù)問題停產(chǎn)歇業(yè)，品牌在市場上可謂岌岌可危。這一情況隨著2010年底巨力集團(tuán)對劉伶醉的全資收購才出現(xiàn)了根本性的改觀。

2011年，被整合后的劉伶醉馬上投資建設(shè)新工廠，僅歷時15個月，就全面恢復(fù)了傳統(tǒng)釀造工藝，并大幅提高了產(chǎn)品釀造水平和質(zhì)量，這為以后劉伶醉全面走向省外市場打下了堅實的產(chǎn)品基礎(chǔ)。

然而市場對劉伶醉的考驗才剛剛開始，劉伶醉走向更開闊的市場也并非一帆風(fēng)順。2012年下半年以來，國內(nèi)白酒市場風(fēng)向突變，一夜之間幾乎所有酒類產(chǎn)品都出現(xiàn)了積壓、滯存。連往日高高在上的茅臺酒也不得不面對價格持續(xù)下滑，銷量急劇萎縮的尷尬局面，大多數(shù)中小型酒企更是哀鴻遍野，紛紛被洗牌出局。

而此時巨力集團(tuán)大平臺、跨行業(yè)資源整合的優(yōu)勢逐漸顯現(xiàn)出來。巨力集團(tuán)遍布全國各地100多個巨力分公司和辦事處，以及上萬個大中型供應(yīng)商，便成為了劉伶醉產(chǎn)品動銷和品牌擴(kuò)張的渠道，借助巨力分公司平臺，劉伶醉開展的全國分公司報銷制度，使得劉伶醉迅速進(jìn)入了眾多空白市場。

在市場的跌宕起伏中，劉伶醉這個具有千年釀造歷史的品牌開啟了全新的品牌道路。背靠巨力集團(tuán)這艘“大船”，這個歷經(jīng)風(fēng)霜的千年老酒煥發(fā)了光彩，也為劉伶醉未來進(jìn)入全國一級市場奠定了堅實的品牌基礎(chǔ)。