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            為什么說芝麻香型是魯酒復興的動力?(2)

            2017-06-12 09:31  中國酒業(yè)新聞  佳釀網(wǎng)  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

            芝麻香是魯酒劈山利器

            芝麻香正是魯酒先天優(yōu)勢的綜合體現(xiàn),唯有芝麻香才能令魯酒披荊斬棘。

            通過回顧芝麻香的發(fā)展歷程不難發(fā)現(xiàn),魯酒之所以能在芝麻香上取得今天的成就,絕非旦夕之功,而是通過反復摸索嘗試,將生產(chǎn)工藝的創(chuàng)新體現(xiàn)在個性酒體上的結果。芝麻香型白酒的推出,使魯酒拿到了走向全國市場的通行證,具備了與全國名酒相抗衡的條件。通過推廣宣傳芝麻香型白酒,像景芝這樣的魯酒企業(yè)已經(jīng)收到了非常顯著的成效,品牌認知度和美譽度在行業(yè)內(nèi)和市場上快速提升,初具魯酒領軍品牌風采。

            由此可見,芝麻香是魯酒的個性化元素,更是魯酒的核心競爭力。

            北京大學文化資源研究中心主任、北京大學中文系教授、博士生導師張頤武則認為,芝麻香還具有極其廣闊的文化延展力和可塑性。通過魯酒企業(yè)的集體努力,芝麻香白酒現(xiàn)在已成為高端白酒、稀缺性白酒的代名詞。芝麻香型白酒具有窖香幽雅、香味協(xié)調(diào)、醇厚豐滿、綿甜柔順、回味悠長的淡雅型魯酒風格,有類似于焙烤芝麻的香氣,“魯酒完全可以從中提煉出一個清晰明確的訴求點,結合齊魯大地的區(qū)域個性和地域元素,作為魯酒的整體文化代言,為魯酒的全國化推廣提供個性化、差異化優(yōu)勢。”

            如果拋開企業(yè)、品牌的門戶之分,芝麻香型白酒這一品類本身就是當之無愧的文化名酒。

            正是由這種雙重屬性所決定,芝麻香就是魯酒復興和文化名酒復興之間的那個關鍵“=”,這張王牌已攥在魯酒的手里,魯酒完全可以借助芝麻香實現(xiàn)魯酒復興和文化名酒復興的“比翼雙飛”。

            魯酒應力求“芝麻開花節(jié)節(jié)高”

            從行業(yè)反響來看,芝麻香的光明前景已被廣泛認可,但就市場表現(xiàn)來看,芝麻香型白酒的影響力目前還主要集中在山東,要想拉動魯酒走出本省,走向全國,仍需“芝麻開花節(jié)節(jié)高”,進一步創(chuàng)新發(fā)展。

            比如在生產(chǎn)環(huán)節(jié)上,魯酒企業(yè)應圍繞芝麻香型白酒繼續(xù)加大科技投入力度,規(guī)范生產(chǎn)工藝,保證芝麻香型白酒的產(chǎn)品質(zhì)量,同時結合不斷變化的市場需求進行技術創(chuàng)新,特別是把握好高端消費群體的消費趨向以及不同市場區(qū)域的消費特點,在芝麻香產(chǎn)品的開發(fā)上推陳出新。芝麻香型白酒做強做大的關鍵應該落腳在技術創(chuàng)新,在提升產(chǎn)品科技含量的基礎上結合靈活的營銷手段,這樣才能把芝麻香真正轉(zhuǎn)化成強大的市場競爭力。

            魯酒企業(yè)還應該密切合作,統(tǒng)一口徑,加大對芝麻香的文化打造力度和宣傳力度,合力塑造芝麻香高端白酒品牌形象,F(xiàn)在已經(jīng)有很多外省的白酒企業(yè)開始瞄準芝麻香,研究芝麻香,這是白酒行業(yè)百花齊放的一種積極表現(xiàn),對于魯酒更是如此。因為芝麻香的根在山東,芝麻香的影響力不斷擴大,憑借芝麻香的差異化優(yōu)勢在外省市場撕開口子,為越來越多的經(jīng)銷商、消費者所了解、熟悉并喜愛,培養(yǎng)更多芝麻香型白酒的忠實擁躉,魯酒品牌走向全國也就擁有了更為堅實的基礎。

            魯酒企業(yè)還有必要做好芝麻香與濃香相結合的工作,在強化魯酒典型風格的同時,拉動魯酒產(chǎn)品競爭力的全面提升。應該看到,芝麻香白酒雖然優(yōu)勢突出、前途光明,但畢竟只是魯酒身上一個突出的亮點,其作用力主要體現(xiàn)在高端市場上,而魯酒要實現(xiàn)從區(qū)域到全國的“由守轉(zhuǎn)攻”,更需要戰(zhàn)略層面全面突破,形成強有力的產(chǎn)品梯次組合。

            魯酒企業(yè)不妨嘗試將芝麻香型和濃香型的工藝結合起來,借鑒芝麻香的工藝特點來提高濃香型白酒的質(zhì)量,或通過芝麻香型白酒與濃香型白酒成品酒的結合,有針對性地塑造濃香型白酒的“山東風格”,芝麻香帶動低度濃香,齊頭并進,最終實現(xiàn)省外市場的“芝麻開花節(jié)節(jié)高”。

            關鍵詞:魯酒 芝麻香型  來源:紅高粱名酒論壇  趙振方
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