為什么白酒一定要用“酒莊”來表達自己？(3)

四、中國的酒莊是白酒價值和核心體現(xiàn)，是中國白酒的品質(zhì)升級

中國白酒酒莊不是概念，是中國白酒傳統(tǒng)釀造的核心體現(xiàn)，是中國白酒釀造歷史文化的傳承，是釀酒藝術(shù)體驗，是世界烈酒的表達方式。生產(chǎn)準入標準體系、文化體驗標準體系、產(chǎn)品標準體系、知識產(chǎn)權(quán)標準體系四大標準體系規(guī)范了中國白酒酒莊的健康發(fā)展。

五、白酒文化傳播開拓民族品牌發(fā)展動力

中國白酒是中華文明的重要組成，向世界講明白、講好中國白酒的歷史文化是酒業(yè)共同肩負的重大歷史使命。中國白酒酒莊只有與消費者形成良性互動，才能讓酒莊的特色被消費者準確品味到、感知到、觸摸到、體驗到，要通過真誠的、直觀的、貼心的釀酒體驗、品鑒交流、文化教育、消費服務(wù)，才能讓白酒“酒莊酒”這一國際化表達深入落地。

如何打造白酒酒莊?

2017年，是白酒產(chǎn)業(yè)進入深度調(diào)整期的第五年，也是整個白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的轉(zhuǎn)折年。1-11月，全國規(guī)模以上白酒企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量1114.97萬千升，同比增長6.33%，完成銷售收入5189.15億元，同比增長13.48%;實現(xiàn)利潤總額897.75億元，同比增長33.53%;虧損企業(yè)累計虧損額8.27億元，比上年同期下降2.77%。由此可見，調(diào)整效果已初步顯現(xiàn)，白酒產(chǎn)業(yè)迎來了近年來最好發(fā)展機遇。

瀘州老窖股份有限公司黨委副書記、總經(jīng)理林鋒認為，中國白酒作為精神和物質(zhì)的雙重載體，具有文化和藝術(shù)的雙重屬性，寄托著一代又一代中國人對天地先賢的敬畏、對美好生活的期盼。推動中國文化走向世界，讓世界品味中國，讓全人類共享幸福美滿生活，是全體中國白酒人最為光榮的使命。

中國白酒酒莊如何建設(shè)與發(fā)展?林鋒提出五個倡議：一、以產(chǎn)區(qū)為載體，凝聚酒莊發(fā)展合力;二、以文化為根基，增強酒莊發(fā)展底蘊;三、以名酒為背書，擴大酒莊品牌影響;四、以技術(shù)為支撐，堅守酒莊質(zhì)量底線;五、以創(chuàng)新為手段，推動酒莊邁向世界。

林鋒表示，中國白酒酒莊聯(lián)盟肩負著引領(lǐng)中國白酒品質(zhì)升級、品牌升級、標準升級、工藝升級和模式升級重任，未來將在中國白酒享譽世界的歷史征程中創(chuàng)造出更多耀眼的奇跡。

2018年，是中國白酒酒莊聯(lián)盟成立的第四個年頭，也是規(guī)范白酒酒莊發(fā)展的關(guān)鍵年。