挪威美食——蘋果蛋糕

蘋果蛋糕，光聽名字就覺(jué)得很好吃了。因?yàn)槭怯米钍軞g迎的水果之蘋果做成的，因此多吃也不會(huì)害怕發(fā)胖多攝入脂肪的。制作過(guò)程簡(jiǎn)單，趕緊來(lái)和佳釀網(wǎng)小編一起學(xué)習(xí)制作這款來(lái)自挪威的美食——蘋果蛋糕吧。

 

原材料：黃油128克，糖90克，雞蛋1個(gè)，低筋面粉252克，泡打粉5克 咖啡1小勺，蘋果2個(gè)，檸檬汁少量，肉桂粉適量。

制作：

1、全部食材準(zhǔn)備就緒，用打蛋器將黃油和糖打發(fā)，

2、雞蛋打散分次加入，每次加入都與黃油充分融合。

3、篩入面粉和泡打粉。

4、用橡皮刮刀拌勻，使粉類和黃油完全混合。

5、約取2/3的蛋糕坯按壓到蛋糕盒的底部和周圍。

6、將余下的蛋糕坯搓成長(zhǎng)條

7、蛋糕坯做好后，這時(shí)我們可以將蘋果削皮，去核，切成船形小塊，擠上檸檬汁，還可撒上少量糖和桂皮粉拌勻備用。注：擠檸檬汁是為了蘋果不被快速氧化。

8、將加工好的蘋果塊均勻地排放在蛋糕坯上面，并撒上適量的桂皮粉和適量的粗砂糖。

9、將搓成條的蛋胚擺放成網(wǎng)格形。

10、放進(jìn)預(yù)熱到175度的烤箱內(nèi)，烤45-50分鐘左右，出爐放在架上散熱。

心語(yǔ) :

1.蘋果上撒點(diǎn)檸檬汁是為了防止蘋果快速氧化，也能起到增加風(fēng)味的作用

2.糖量可以適量減少，減得太多就會(huì)失去風(fēng)味，點(diǎn)心不甜是不好吃的，起碼在風(fēng)味上會(huì)打折扣。

3.黃油一定要室溫軟化打發(fā)不能溶化，軟化到位打發(fā)也容易了。