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            香蔥炒蟶子

            2014-11-12 13:10  中國酒業(yè)新聞  佳釀網(wǎng)  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

            蟶子是一種常見的海鮮食材,營養(yǎng)豐富,做法簡單,蒸、炒、烤、煮湯怎么吃都行。味道鮮美、易熟省時。和蛤蜊相比,蟶子個大肉肥,佳釀網(wǎng)小編提醒大家在炒蟶子時,要突出原味,少放味重的調(diào)料,只用少許蔥姜提鮮去腥即可炒出非常鮮美的蟶子。

            原料:

            蟶子1000克 香蔥兩根 姜適量 干辣椒兩個 鹽適量

            做法:

            1.將蟶子放入淡鹽水中吐凈泥沙。

            2.蔥切段,姜切絲,干辣椒剪成絲備用。

            3.鍋內(nèi)燒開水,放入蟶子至蟶子半張開殼迅速撈出控水。

            4.剝開蟶子,去掉蟶肉周圍的一圈砂線。

            5.將蟶肉剝出備用。

            6.鍋內(nèi)放適量油燒至六成熱,放入蔥白段、姜絲、辣椒絲爆香。

            7.倒入蟶肉。

            8.加適量鹽翻炒均勻。

            9.倒入蔥葉炒至斷生后出鍋。

              關(guān)鍵詞:香蔥 美食 蟶子  來源:美食天下  佚名
              (責(zé)任編輯:李磊)
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