宵夜時間到 這才是屬于酒友們的深夜食堂

每到深夜時分，你的朋友圈想必也有一票人準(zhǔn)時曬出他們的宵夜美食，各種麻辣燙、小龍蝦、烤魚、烤串、雞煲、雞排充斥你的手機屏幕，在你饑腸轆轆的時候勾起你的食欲。的確，吃貨的夏天怎能沒有宵夜?今天小編將帶你解鎖“深夜放毒”新姿勢，告訴你宵夜和葡萄酒該怎么搭!

1. 國民宵夜燒烤搭配長相思(Sauvignon Blanc)白葡萄酒或西拉(Syrah)紅葡萄酒

說到中國各地的國民宵夜，燒烤妥妥地榜上有名。每到宵夜時間，夜貓子們就開始活躍在大大小小的燒烤攤前，看著各種肉串在燒烤架上“滋滋”作響，再根據(jù)個人喜好撒上孜然粉和辣椒粉，左手一串烤肥牛，右手一根烤香腸，吃得津津有味，一掃夏日的煩悶。當(dāng)然，對于酒粉來說，沒有葡萄酒的宵夜是不完整的。

首先，搭配燒烤，清新酸爽的白葡萄酒自然不能缺席。在小編心中，長相思是首選。純凈的果香和草本植物氣息彌漫口腔，活躍的高酸度化解了油膩感，搭配起來毫無違和感。當(dāng)然，紅葡萄酒愛好者也不用愁，西拉一樣不會讓你失望。燒烤中一般帶有較重的香料、煙熏和烘烤氣息，和西拉葡萄酒本身的香料味相得益彰。此外，紅葡萄酒中的單寧同樣能夠去除油膩。這個夏天，燒烤走起!

2. “網(wǎng)紅”小龍蝦搭配夏布利(Chablis)干白或桃紅葡萄酒

夏日一到，你的朋友圈怎么能少得了小龍蝦的身影?無論是清淡的清蒸小龍蝦還是重口的麻辣小龍蝦，都能在葡萄酒界找到“靈魂伴侶”哦!清蒸往往能最大限度地保持肉質(zhì)的鮮嫩，這時應(yīng)選擇一款清淡的干白葡萄酒來搭配，例如來自夏布利的霞多麗(Chardonnay)。這種酒一般不經(jīng)橡木熟化，清新自然，酸度脆爽，獨特而優(yōu)雅的礦物氣息與小龍蝦的風(fēng)味在口中完美融合，回味無窮。而對于麻辣小龍蝦，小編推薦口感稍甜的桃紅葡萄酒。桃紅葡萄酒沒有紅葡萄酒艱澀的單寧感，也不像白葡萄酒那般清淡，比較百搭。飲用前適度冰鎮(zhèn)最佳，因為這能在一定程度上緩解麻辣小龍蝦刺激的味道。