葡萄酒與意大利面如何搭配？

準(zhǔn)備一碗美味的意大利面，倒上一杯珍藏已久的葡萄酒，坐在沙發(fā)上慢慢享用，這是多么愜意的假期。

叫上一兩好友，愜意地給朋友點一份Pasta(意大利面)還不夠，給好友選擇一杯搭配的葡萄酒更會顯出你的品味。

為了確保那一刻更加美好，選擇正確的葡萄酒與意大利面搭配是十分必要的。然而，意大利面與葡萄酒的完美邂逅是有講究的，下面就一起來了解下葡萄酒與意大利面的搭配吧。

在意大利面和葡萄酒搭配時，意大利面本身并不是主要的參考因素;而意大利面的醬汁才是選擇葡萄酒的主要依據(jù)。通常情況下，肉醬與酒體豐富、果香濃郁的赤霞珠和西拉葡萄酒搭配;而對蝦、番茄和辣椒的意大利西扁面通常與產(chǎn)自涼爽地區(qū)的霞多麗最為搭配。

1、番茄意大利面

以番茄為底的醬料一般口感較重，且?guī)в幸欢ǖ乃岫取ｈb于其酸度，這種意大利‍面可以搭配中等酒體的葡萄酒。推薦與雷司令搭配。

2、海鮮意大利面

海鮮中的鮮味對葡萄酒來說卻是一大威脅，它不僅搶了葡萄酒的風(fēng)頭，使其果香和甜味變淡，還會使葡萄酒嘗起來更加苦澀，酸度更加銳利。因此搭配海鮮意面的葡萄酒務(wù)必要避開高酸和高單寧，如冷涼地區(qū)釀造的白葡萄酒和單寧含量高的紅葡萄酒等。推薦休斯先生霞多麗干白。

3、肉醬意大利面

意大利肉醬面要與酒體強勁的葡萄酒相佐。雅拉丹亭休斯先生巴羅薩谷西拉不但酒體強勁，而且水果風(fēng)味濃郁，再加上輕微的酸度和成熟的單寧，使得意大利肉醬面口感變得更加清新。

意大利面搭配葡萄酒的小技巧，你都學(xué)會了嗎?今天給大家搨的便宜是這兩款酒——西拉和長相思。