草莓蛋糕和什么酒最配？

葡萄酒與甜點(diǎn)的搭配秘訣在于二者甜度的均衡。草莓蛋糕這類甜點(diǎn)有著豐富而清新的水果味，最適合搭配的酒當(dāng)屬半干型的白葡萄酒。

莫斯卡托阿斯蒂(Moscato d' Asti)在2011年火遍全球，但它在很多人眼中更像是含酒精的蘋(píng)果汁，或者是大批量生產(chǎn)出來(lái)的白糖水。事實(shí)上，這款酒并沒(méi)有這些人想象的那么不堪。平心而論，莫斯卡托阿斯蒂口感清甜，酒精度低，風(fēng)格清新而精致，稱之為葡萄酒界的天使也不為過(guò)。這款酒帶有新鮮的柑橘類水果和核果的風(fēng)味，甜度適中，不像蜂蜜那般膩人。此外，莫斯卡托阿斯蒂屬于微起泡酒(意大利語(yǔ)：frizzante)，相比于香檳(Champagne)等用傳統(tǒng)法釀造的完全起泡酒，它的氣泡顯得更精細(xì)，價(jià)格也比較親民。

這款酒的清新果味和蜂蜜氣息能夠很好地契合初摘草莓的風(fēng)味，而不會(huì)掩蓋掉蛋糕豐滿、精致的口感。除了伴著蛋糕一起喝，大家還可以試試將莫斯卡托阿斯蒂灑在奶油蛋糕上，讓甜美的酒液深入到香酥的表層脆餅上，使柑橘和桃的果味更好地與蛋糕的味道結(jié)合，絕對(duì)是“口口香濃，意猶未盡”。

然而大家購(gòu)買莫斯卡托阿斯蒂的時(shí)候要擦亮雙眼，因?yàn)楝F(xiàn)在市面上用莫斯卡托(Moscato)釀造的起泡酒非常常見(jiàn)，但只有帶有“d' Asti”的起泡酒才是產(chǎn)自意大利的正宗莫斯卡托阿斯蒂。一般的莫斯卡托起泡酒的香氣和風(fēng)味都遠(yuǎn)比莫斯卡托阿斯蒂簡(jiǎn)單，而且口味通常會(huì)偏甜膩，不夠清新、優(yōu)雅。

除了莫斯卡托阿斯蒂，盧瓦爾河谷(Loire Valley)的半干型白詩(shī)南(Chenin Blanc)也是個(gè)不錯(cuò)的選擇，這款酒帶有檸檬和堅(jiān)果的風(fēng)味，口感醇厚，也能很好地契合草莓蛋糕的口味。充滿花香和香料氣息的瓊瑤漿(Gewurztraminer)特有的熱帶水果風(fēng)味也能與草莓和奶油形成鮮明的反差，給你的味蕾帶來(lái)別樣的享受。