這些加州知名葡萄園 你去過幾家？

美國葡萄酒聲名鵲起，作品一號和蒙大維等酒莊近年來也受到中國消費者的熱捧。當(dāng)然，葡萄酒卓越品質(zhì)的背后離不開擁有優(yōu)越風(fēng)土的葡萄園。跟紅酒世界網(wǎng)(微信號：wine-world)了解加州盛產(chǎn)高質(zhì)佳釀的幾個知名葡萄園吧。

說到知名的葡萄園，不少酒友們能快速想起法國勃艮第(Burgundy)大大小小的葡萄園，尤以拉塔希園(La Tache)和伏舊園(Clos de Vougeot)等33座特級園膾炙人口。事實上，在名聲大噪的美國加州(California)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，也分布著數(shù)座風(fēng)土優(yōu)越的葡萄園，它們出產(chǎn)的釀酒葡萄品質(zhì)十分優(yōu)秀，是釀造高品質(zhì)加州葡萄酒的優(yōu)質(zhì)原料。

喀龍園

喀龍園(To Kalon Vineyard)堪稱加州最知名也最具價值的葡萄園，出產(chǎn)加州最優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄。該園位于納帕谷(Napa Valley)主動脈29號公路旁、奧克維爾(Oakville)產(chǎn)區(qū)內(nèi)，葡萄的種植最早是由加州的葡萄酒先驅(qū)漢密爾頓·沃克·克雷布(Hamilton Walker Crabb)于1868年開始的。

受揚特維爾山(Yountville Hills)的遮擋作用，這里白晝溫和，夜晚涼爽，有助于保持葡萄的果味和酸度。園內(nèi)覆蓋著類型豐富、排水性能佳的土壤，不同葡萄品種可在其中找到最適宜的地塊進(jìn)行種植。喀龍園所種植的釀酒葡萄品種豐富，主要以優(yōu)質(zhì)的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和長相思(Sauvignon Blanc)葡萄揚名世界。此外，園內(nèi)也種植了梅洛(Merlot)、品麗珠(Cabernet Franc)、馬爾貝克(Malbec)、味而多(Petit Verdot)、西拉(Syrah)和賽美蓉(Semillon)等葡萄。

目前喀龍園的所有權(quán)分屬三方——蒙大維酒莊(Robert Mondavi Winery)、作品一號酒莊(Opus One Winery)和葡萄酒大亨安迪·貝克斯托福(Andy Beckstoffer)。其中，蒙大維酒莊于1978年獲得查爾斯庫克酒莊(Charles Krug)和麥吉爾家族(McGill Family)名下的喀龍園地塊，是三者中最大的土地持有方;作品一號酒莊則于1981年與2008年分別從蒙大維酒莊處購得共計83英畝的喀龍園地塊;安迪·貝克斯托福在1993年從柏里歐酒莊(Beaulieu Vineyard)處買下了89英畝喀龍園地塊。

值得一提的是，1988年，蒙大維酒莊的莊主羅伯特·蒙大維(Robert Mondavi)先生為“To Kalon”注冊了商標(biāo)，于1994年又為“To Kalon Vineyard”注冊商標(biāo)，這既是對喀龍園卓越風(fēng)土和優(yōu)秀葡萄品質(zhì)的肯定，也在法律上對喀龍園產(chǎn)出的葡萄或葡萄酒品質(zhì)做出了保護(hù)。而在葡萄酒酒標(biāo)上注明“To Kalon”字樣的做法則開始于安迪·貝克斯托福，彼時成功擁有部分喀龍園地塊之后，安迪·貝克斯托福允許合作的酒莊在選用喀龍園葡萄釀成的葡萄酒酒標(biāo)上標(biāo)注“Beckstoffer To Kalon”。2007年，喀龍園正式受到美國農(nóng)業(yè)保護(hù)地役權(quán)的轄制，規(guī)定葡萄園區(qū)域內(nèi)的土地不可轉(zhuǎn)用作非農(nóng)業(yè)用地。

鹿躍園

鹿躍園(Stag’s Leap Vineyard，簡稱S.L.V)位于納帕谷東側(cè)山坡的楊特維爾鎮(zhèn)附近，是納帕谷名莊鹿躍酒窖(Stag’s Leap Wine Cellars)名下的葡萄園。該園發(fā)展較晚，前身為納帕赤霞珠葡萄酒先驅(qū)內(nèi)森·費(Nathan Fay)擁有的葡萄園，于1970年被沃倫·維尼亞斯基(Warren Winiarski)買下并改名為“鹿躍”。

鹿躍園占地36.5英畝，其中35英畝種植了赤霞珠，1.5英畝則種植了梅洛。這里有著適宜葡萄樹生長的微氣候，午后溫暖，夜晚涼爽，利于凝聚葡萄風(fēng)味，累積葡萄糖分。園內(nèi)土壤以火山土和沖積土為主，排水性能良好，又能儲存和反射部分熱量，有助于葡萄樹健康生長和果實充分成熟。在如此優(yōu)越的風(fēng)土條件之下，鹿躍園出產(chǎn)的葡萄酒往往有著“外柔內(nèi)剛”的風(fēng)格，結(jié)構(gòu)層次豐富，風(fēng)味集中，有明顯的多種香料氣息，還有些許火礦石風(fēng)味。

1976年，在葡萄酒界大名鼎鼎的巴黎評判(The Judgment of Paris)盲品會中，鹿躍園一戰(zhàn)成名，自此成為加州優(yōu)質(zhì)葡萄園的典型代表之一。當(dāng)年，鹿躍酒窖呈上了其1973年份的鹿躍酒窖23號桶赤霞珠干紅葡萄酒(Stag's Leap Wine Cellars Warren Winiarski Estate Cask 23 Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA)參與盲品，該酒最終打敗了1970年份的木桐酒莊紅葡萄酒(Chteau Mouton Rothchild, Pauillac, France)，斬獲桂冠。這款23號桶葡萄酒的釀酒葡萄，便精選自鹿躍園。