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比亞斯酒莊一直堅持家族式經營，現已傳承到第五代。企業規模不斷擴大，事業版圖開枝散葉，在西班牙六大葡萄酒產區都有了自己的酒莊。擁有的葡萄酒品牌眾多，包括世界銷量第一雪利酒、紅白葡萄酒、桃紅酒、氣泡酒、白蘭地以及倫敦一號金酒、伏特加等全系列品牌，迄今為止他們更是西班牙赫雷斯產區中規模最大、歷史最悠久的酒莊之一。
年僅23歲的酒莊主先生在在家人的鼓勵下于1835年創建了以自己名字命名的葡萄酒公司 (岡薩雷斯•比亞斯)。
在比亞斯170多年的沿革中，留下了眾多國家元首、政界要人、藝術名流的蹤影。1862年為了慶祝西班牙皇室伊麗莎白二世的拜訪，他們特意為女王專門釀造了一款品質一流的佳釀;1869年，法國埃菲爾鐵塔設計者為比亞斯設計了 酒莊，從此比亞斯蝶變成享譽世界的文化勝地;1882年，酒莊主邀請到約旦國王阿方索十二世并為他在酒窖里為舉辦了一個盛大的晚宴....眾多與皇室的結緣的情節，讓比亞斯酒莊鍍上了一層充滿尊貴的光輝色彩。
比亞斯酒莊最引以為豪的驕傲是其他酒莊無可匹敵的雪莉酒。90年代中期他們中鋒在前，敢于開發更符合年輕消費者口味的雪莉酒，釀造出有別于傳統的甜膩雪莉，解救了西班牙雪莉的低迷困境。其麾下 (緹歐佩佩)更是一直穩居世界菲諾雪利酒第一品牌的寶位。
值得注意的是2010年首次投產的雪莉酒與其他雪莉不同，他裝瓶前未過濾，原酒取自 索拉系統中間層，意味著這款特別的菲諾雪莉會有很濃郁典型的酵母風味，并且可能是你喝過口感最新鮮的雪莉酒。不僅如此，他還非常強勁有力，具有杏仁、新鮮的蘋果、還有一些柑橘的香氣，口味略帶咸鮮，美味異常。釀酒師如此別具心裁，釀造出了這款有別傳統、備受追捧的菲諾雪莉，以至于他們又一次成為眾多雪莉酒莊競相效仿的對象。
比亞斯是眾望所歸的西班牙葡萄酒行業翹楚，是世界公認的國際葡萄酒界泰斗，在諸多國際級比賽中屢折桂冠。2010年比亞斯酒莊被授予“2010年國際葡萄酒和烈酒挑戰賽—西班牙葡萄酒金質生產商”，“2010年國際葡萄酒和烈酒挑戰賽—年度葡萄酒生產商”，酒莊還被評選為西班牙第一酒莊。
