對于許多既愛羊肉，又愛喝酒的人而言，沒有什么比大口吃肉、大口喝酒更痛快了。今天小編為大家介紹一道結合兩者的菜肴——紅酒燉羊排。眾所周知，羊肉有各種各樣的做法，而采用紅葡萄酒來做羊肉，可以去除羊肉的膻味，同時也能使菜品口感更加細嫩，顏色更加亮麗。話不多說，一起來學習這道進補佳品的做法。
一、材料
羊排200-300克
紅酒適量
洋蔥半顆
土豆1-2個
胡蘿卜1個
蔥、姜、陳皮適量
冰糖、醬油適量
二、做法
1. 將羊排放入水中，放入適量的蔥和姜煮開;
2. 水熱后將羊排撈出沖洗干凈;
3. 羊排重新放入鍋中，放入姜和陳皮翻炒;
4. 加入紅酒和適量水，沒過羊排，加蓋燜煮;
5. 羊排酥軟后加入土豆、洋蔥和胡蘿卜;
6. 加入適量醬油和冰糖，繼續燉煮，直到湯汁濃稠;
簡單六步，一道美味可口的紅酒燉羊排就完成了。鮮嫩的肉味夾雜著絲絲酒香，想必會令你欲罷不能。
