法國(guó)圣皮爾酒莊

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圣皮爾酒莊位于法國(guó)波爾多梅多克圣朱利安(Saint-Julien)產(chǎn)區(qū)，是圣朱利安列級(jí)酒莊中最小也是最默默無(wú)聞的酒莊。圣皮爾酒莊的葡萄園位于貝切維鎮(zhèn)(Beychevelle)外，靠近圣朱利安產(chǎn)區(qū)邊界。葡萄園里有許多古老的葡萄藤，這賦予了葡萄酒深濃的色澤，豐滿的酒體和順滑的質(zhì)地。

在1855年梅多克的評(píng)級(jí)中，該酒莊被評(píng)為了四級(jí)列級(jí)酒莊。這座酒莊周?chē)�有著名的四�?jí)莊龍船酒莊(Chateau Beychevelle)和班尼爾酒莊(Chateau Branaire-Ducru)，還有顯赫的二級(jí)名莊拉露斯酒莊(Chateau Larose)。

圣皮爾酒莊的起源至少可追溯至17世紀(jì)，甚至更早。當(dāng)時(shí)該酒莊由雪夫利(De Cheverry)家族打理。不過(guò)起初這個(gè)酒莊并不叫“圣皮爾酒莊”，直到18世紀(jì)晚期，圣皮爾(de Saint-Pierre)男爵接手這個(gè)酒莊后，它才得名“圣皮爾酒莊”。當(dāng)時(shí)，酒莊就已經(jīng)開(kāi)始種植葡萄，釀出的酒品質(zhì)也不錯(cuò)。

不過(guò)還是不能和圣朱利安產(chǎn)區(qū)的雄獅酒莊(Chateau Leoville Las Cases)或其他級(jí)別更高的酒莊相媲美。1796年，男爵去世后，酒莊被一分為二劃分給了男爵的兩個(gè)女兒杜魯夫人(Mme Dubouilh)和邦滕斯-杜巴瑞(Mme Bontemps-Dubarry)夫人，不過(guò)酒莊仍是一個(gè)整體的運(yùn)作。

1832年，杜魯夫人去世后，酒莊被分裂成兩部分，杜魯夫人的那一半交給了她的女兒，而另一半則由邦滕斯杜巴瑞家族擁有。不過(guò)在1855年評(píng)級(jí)中，這個(gè)酒莊還是以單一的酒莊被評(píng)為四級(jí)莊。后來(lái)，杜魯夫人所屬的那一半大部分由邦滕斯杜巴瑞家族的收購(gòu)，還有一小部分落于其他家族之手。后來(lái)，酒莊幾經(jīng)易手。直到1982年，酒莊幸運(yùn)地落到了對(duì)面歌麗雅酒莊(Chateau Gloria)莊主亨利·馬丁(Henri Martin)的手上。

馬丁將一些建筑和一些小葡萄園地進(jìn)行了出售，其中一個(gè)購(gòu)買(mǎi)者就是二級(jí)莊寶嘉龍酒莊(Ducru-Beaucaillou)的簡(jiǎn)-尤吉尼•寶里(Jean-EugeneBorie)，據(jù)說(shuō)這就是拉朗寶怡酒莊(Lalande-Borie)的開(kāi)端。不過(guò)剩下的大部分葡萄園仍歸馬丁所有。他重新修建了城堡，如今這里交由亨利•馬丁的女兒弗朗索瓦(Franoise)和女婿簡(jiǎn)-路易斯•泰奧(Jean-Louis Triaud)打理。在馬丁家族人的悉心經(jīng)營(yíng)下，這個(gè)名不經(jīng)傳的圣-朱利安葡萄園有了明顯的進(jìn)步。

圣皮爾酒莊葡萄園的面積約17公頃，63%的面積種植著最常見(jiàn)的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，其余約20%種植梅洛(Merlot)，10%種植品麗珠(Cabernet Franc)，還有小部分面積種植味而多(Petit Verdot)。

葡萄成熟后，全部采用手工進(jìn)行采摘。葡萄的浸皮過(guò)程是在搪瓷罐中進(jìn)行的，時(shí)間長(zhǎng)達(dá)2-4周，然后放進(jìn)控溫的橡木桶及不銹鋼桶內(nèi)發(fā)酵。與其它列級(jí)莊不同，圣皮爾酒莊只專(zhuān)注于出品正牌酒，正牌年產(chǎn)總量約5,000箱。圣皮爾酒莊正牌葡萄酒呈較深的顏色，酒體十分豐滿，口感成熟而圓潤(rùn)，余味豐富迷人。很多年份出產(chǎn)的葡萄酒都具有長(zhǎng)期陳年的潛力。