尼雅葡萄酒攜手葡萄酒大師趙鳳儀帶你品味新疆(2)

烤包子、紅柳烤肉、手抓羊肉……在這些新疆美食中，烤包子無疑深受趙鳳儀的喜愛，而她認(rèn)為搭配上尼雅清風(fēng)桃紅則更是讓這道特色美食“好吃到停不下來”，因為“桃紅清爽的口感完美的平衡了烤包子里面羊肉餡的油膩，可以一天就這樣一口烤包子一口桃紅。”

“尼雅清風(fēng)桃紅配新疆烤包子，停不下來!”

品嘗過程中她突然對弗萊德說：“你們這個酒有一個問題!”正當(dāng)這位在新疆深耕了16年的法國高級釀酒師困惑之際，她馬上說：“它會讓我不知不覺就喝完一瓶又一瓶，然后可能酩酊大醉!”而尼雅清風(fēng)桃紅之所以讓她這么激動，除了口感還有別的原因：“因為目前在中國市場還沒有很多的桃紅葡萄酒，然而桃紅其實是一款可以和幾乎所有的菜都能百搭的酒品。而尼雅不僅豐富了中國葡萄酒市場，還把這款桃紅釀得這么好喝，讓我們可以用它搭配所有的菜!”

葡萄酒大師趙鳳儀認(rèn)為尼雅2014年份粒選赤霞珠干紅與新疆特色紅柳烤肉搭配非常完美

而當(dāng)他們一起嘗試了紅柳烤肉和尼雅2014年份粒選赤霞珠干紅的搭配后——“完美!”趙鳳儀和弗萊德異口同聲道。烤肉蘊含的孜然和各種香料的味道，與尼雅2014年份粒選赤霞珠干紅濃郁復(fù)雜又多層次的口感完美融合。弗萊德表示，尼雅2014年份粒選赤霞珠干紅來自天山北麓的生態(tài)葡園，每一顆葡萄都經(jīng)過粒粒篩選，葡萄本身就擁有飽滿的風(fēng)味，再經(jīng)過橡木桶的結(jié)合則讓酒的香氣呈現(xiàn)出更加復(fù)雜又平衡的口感。

品質(zhì)匠心 用每一瓶好酒報答自然饋贈

無論是百搭的尼雅清風(fēng)桃紅還是濃郁復(fù)雜的尼雅2014年份粒選赤霞珠干紅，在這趟品·嘗新疆的旅途中，無疑都驚艷了這位舌尖非常挑剔的葡萄酒大師。一直對中國葡萄酒市場很有研究的她還給予了尼雅葡萄酒高度的認(rèn)可：“目前中國市場還沒有深入地探索葡萄酒的多樣性，導(dǎo)致中國消費者對國產(chǎn)葡萄酒選擇受到限制，而尼雅卻創(chuàng)造了這么多風(fēng)格的葡萄酒，這是非常好的開始!”

尼雅2014年份粒選赤霞珠干紅和尼雅釀酒師雷司令干白

在這趟新疆之旅的最后一天，《品嘗中國》節(jié)目組用一整天的時間拍攝了烤全羊的制作，那精湛的工藝，復(fù)雜的程序，才成就出新疆那道可能用所有美食的形容詞都無法形容的美妙滋味。而中葡酒業(yè)，也正是用不懈努力的匠心才釀造出承載著新疆生態(tài)自然好品質(zhì)的葡萄佳釀。