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            四川省白酒生產(chǎn)企業(yè)將建立安全追溯體系

            2015-10-13 09:13  中國(guó)酒業(yè)新聞  佳釀網(wǎng)  字號(hào):【】【】【】  參與評(píng)論  閱讀:

            昨日,記者從四川省食藥監(jiān)局獲悉,國(guó)家食藥監(jiān)總局近日印發(fā)了《關(guān)于白酒生產(chǎn)企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系的指導(dǎo)意見》(以下簡(jiǎn)稱《指導(dǎo)意見》),這是總局落實(shí)《食品安全法》關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)建立追溯制度要求的第一個(gè)指導(dǎo)意見。該《指導(dǎo)意見》通過指導(dǎo)白酒生產(chǎn)企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系,實(shí)現(xiàn)白酒質(zhì)量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風(fēng)險(xiǎn)可管控,發(fā)生質(zhì)量安全問題時(shí)產(chǎn)品可召回、原因可查清、責(zé)任可追究,切實(shí)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任,保障白酒質(zhì)量安全。

            該《指導(dǎo)意見》要求企業(yè)應(yīng)當(dāng)在食品藥品監(jiān)管部門根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)的督促和指導(dǎo)下結(jié)合企業(yè)實(shí)際建立質(zhì)量安全追溯體系,與此同時(shí),白酒生產(chǎn)企業(yè)還需結(jié)合白酒生產(chǎn)過程復(fù)雜、生產(chǎn)周期和產(chǎn)品保存時(shí)間長(zhǎng)的特點(diǎn),保存記錄信息,確保白酒質(zhì)量安全追溯體系有效運(yùn)行,并定期組織演練。

            “白酒生產(chǎn)企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系的核心和基礎(chǔ),就是記錄質(zhì)量安全信息,包括產(chǎn)品、生產(chǎn)、設(shè)備、設(shè)施和人員等信息內(nèi)容。”省食藥監(jiān)局一位不愿透露姓名的工作人員表示,白酒生產(chǎn)企業(yè)將負(fù)責(zé)建立、完善和實(shí)施質(zhì)量安全追溯制度,通過統(tǒng)一規(guī)范,嚴(yán)格管理,保障追溯體系有效運(yùn)行,從而保障白酒質(zhì)量安全。

              關(guān)鍵詞:白酒 安全追溯體系  來源:成都日?qǐng)?bào)  王靜宇
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