“今年201廠和習酒廠的酒質，都有著較大的改善”，每每提到這里，茅臺集團201廠的葉征江總掩飾不住內心的喜悅，他告訴記者，酒質的提高得益于習酒鎮生態環境的改善，讓水中的微量元素和空氣中的微生物能更好地參與酒的發酵。
據了解，早前，兩家酒廠認真堅守生態和發展兩條底線，以當地環境不惡化為警戒線，但在發展過程中，雙方均認識到，簡單的堅守遠遠不夠，必須主動作為。因此，2011年以來，兩家酒廠便攜手轉“守”為“攻”，主動出擊，投資4.17億元，通過煤改氣、植樹造林、節水護水等方式，多措并舉地保護當地生態環境，并取得了良好效果。
“煤” 改“氣” 讓空氣常新
“在茅臺集團201廠的新廠區，再也看不到高聳入云的煙囪，習酒鎮的天更藍了”，已在酒廠工作13年的程健忍不住感嘆道。
據了解，一直以來，習酒廠與茅臺201廠共用燃氣供熱系統，為減少對大氣環境的污染，2013年12月至2014年4月期間，兩家酒廠陸續停用了3臺燃煤鍋爐，安裝投用了6臺燃氣鍋爐，變燃“煤”鍋爐為燃“氣”鍋爐。而新投入的6臺燃氣鍋爐除鍋爐硬件投入外，運作起來，每年至少比傳統燃煤鍋爐要高出3000萬元的費用，兩家企業對環保的大手筆投入，充分體現了企業對環保的擔當。
但當前處于環保換擋期，新鍋爐還不能完全擔負起供熱的重擔，習酒廠仍有1臺燃煤鍋爐需要在全面開工時補充供暖。然而，“換擋”不是借口，習酒廠對僅有的1臺燃煤鍋爐實施了嚴格監督，不僅配套建設了脫硫裝置，還安裝了在線監測系統。
據了解，目前習酒公司正與201廠攜手出資，計劃新建燃氣鍋爐，屆時，廠區內燃煤鍋爐將堅決“下崗”，“煙囪”將徹底被取締。
植樹造林 讓大地常綠
“這是闊葉榕、那是月季花”，在習酒公司環保主任任伯俊邊走邊向記者介紹。
走進習酒廠區，你總能不經意間看到滿滿的綠，各式各樣的植物填滿了廠區建筑間的空隙，仿佛將廠區置身于綠色的海洋。據了解，
僅2013年，習酒公司便投入752萬元對公司辦公樓、招待所、電影院、大地酒庫、制曲車間等進行了全方位綠化，并于2014年再次追加了136萬元，用于妝點大地制酒車間沿邊和新建成的酒庫區。
號稱“習酒公司化妝師”的習酒公司綠化隊，歷時兩年，在公司空白地帶栽植樹木和花卉近萬株。
而茅臺201廠也不甘落后，近三年來，該廠共耗資1億元打造花園式車間，行走其間，綠樹白墻，古樸時尚，花香與酒香融合，讓人心曠神怡。
節水護水 讓碧水長流
“每年可節水70萬立方米，節約用電90萬度……”，這組數據來自于茅臺201廠新引進的空氣冷卻蒸餾設備，用風冷卻取酒代替用水冷卻取酒，使得每甑節約用電2度，節約用水3立方米，按照2013年的生產規模計算，全部使用“風冷”便可達到節水70萬立方米、節電90萬度的效果。據了解，截至目前，201廠新寨8棟生產車間全部使用了風冷設備。
對于還未實現風冷的部分車間，201廠投資476萬建設了黃金坪和大地兩個冷卻水回收站，讓水通過冷卻塔冷卻后循環使用，極大地縮減了在赤水河的取水量。
而對于工業廢水，兩間酒廠攜手出實招，先后建成了日處理3000噸、日處理400噸的工業污水處理站以及日處理2000噸的生活污水處理站，共同筑牢了污水防線，讓污水“滴水不漏”。
“一切善待自然的行為，終會獲得自然豐厚的報償”，近年來，在習酒公司和茅臺201廠及當地政府的共同努力下，赤水河的生態保護系統得到了進一步完善，習酒鎮的環境質量得到了極大提升，習酒公司和茅臺201廠釀出來的美酒也愈加醇香，真正意義上實現了生態與發展的和諧統一。
