誰(shuí)說(shuō)精釀是小眾的？——愛(ài)啤士告訴你精釀館應(yīng)該怎么開(kāi)(2)

“啤酒向精釀發(fā)展是必然的。”

“任何新的事物在開(kāi)始的時(shí)候只在小范圍內(nèi)流傳。精釀啤酒也是相對(duì)小眾一些。”

“這就是我們要做的事情。我們不認(rèn)為精釀是小眾口感，愛(ài)啤士的目標(biāo)就是推動(dòng)精釀啤酒的大眾化，這就是我們?yōu)槭裁醋龅檬遣蛷d啊。”

愛(ài)啤士始于2015年，目前愛(ài)啤士團(tuán)隊(duì)已經(jīng)擁有4家直營(yíng)店，營(yíng)業(yè)面積近三千平米，日均精釀啤酒消費(fèi)量接近千瓶，這還不包含日常批量的零售。

這是一種創(chuàng)新模式——暢飲德式餐廳。愛(ài)啤士全稱(chēng)為：愛(ài)啤士啤酒花園餐廳，餐廳以德式巴伐利亞菜式聞名。

德式餐飲尤其偏愛(ài)肉菜，傳統(tǒng)菜肴烤豬肘、烤腸，常配上豪飲啤酒。德國(guó)是世界上最大的啤酒生產(chǎn)國(guó)之一，同時(shí)也是世界上最大的人均豬肉消費(fèi)國(guó)，烤腸就有1500種之多。

愛(ài)啤士用了兩年4家店來(lái)證明了一件事，精釀+德式餐飲，是絕配。

這種新的餐飲模式，不僅一舉解決了精釀啤酒的推廣問(wèn)題，愛(ài)啤士創(chuàng)新了一個(gè)場(chǎng)所，除了吃飲聚會(huì)、聊天聽(tīng)歌以外，人們還可以在這個(gè)場(chǎng)所里享受啤酒文化。這就是愛(ài)啤士與普通精釀館的不同之處，也為想開(kāi)一家精釀館的創(chuàng)業(yè)者們打開(kāi)了一扇實(shí)現(xiàn)理想的大門(mén)。

德式餐飲更一舉迎合了市場(chǎng)上休閑升級(jí)餐飲的需求、地標(biāo)級(jí)的門(mén)店設(shè)計(jì)、獨(dú)特的暢飲和派對(duì)場(chǎng)景，將餐與飲巧妙的結(jié)合在一起，火爆場(chǎng)景就不難理解了。當(dāng)下，開(kāi)咖啡店、西餐廳、酒吧、清吧都或多或少的存在著投資過(guò)大、盈利能力不強(qiáng)的問(wèn)題，而愛(ài)啤士輕松融合多種業(yè)態(tài)，對(duì)想加盟咖啡店、加盟西餐廳、加盟酒吧、加盟清吧的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，不失為一個(gè)很好的選擇。

對(duì)于愛(ài)啤士來(lái)說(shuō)，新的商業(yè)模式的測(cè)試期已經(jīng)過(guò)去了，現(xiàn)在是時(shí)候全力以赴去爭(zhēng)取更多的城市，更多的地方，讓人們認(rèn)識(shí)愛(ài)啤士德國(guó)啤酒花園餐廳。