干紅配鵝肝無花果——無敵美味搭配！

2015年初國菲酒莊申請加入葡粹聯(lián)盟，并成為聯(lián)盟一分子。對于我來說，這遠在邊疆的酒莊實在是陌生的，連續(xù)品嘗了酒莊的三款酒之后，越發(fā)對她充滿期盼，希望下月的新疆之行能真正領略她的風姿!

國菲酒莊干紅葡萄酒

酒精度： 13.5%vol

年 份： 2013

品 種：赤霞珠

類 型：干型

產(chǎn) 地：新疆 和碩

公 司：新疆瑞泰青林酒業(yè)有限責任公司

酒評：寶石紅色，藍莓、野茄子深色槳果味道明顯，混有青草氣息，甜兮兮地向我們撲來，溫馨悅?cè)恕Ｈ肟谥�后，柔美溫軟，讓我的心也不由得跟著柔軟喜悅起來�?/p>

店長推薦：接觸國菲酒莊的產(chǎn)品之后，除了干凈利落的口感、讓人信賴的品質(zhì)，她的酒標也讓我喜歡。每一款酒標都是簡潔明了，樸實大氣，讓人一目了然，印象深刻，真正做到了內(nèi)外兼修!

鵝肝無花果

做法：將煮好的鵝肝入冰箱稍冷卻變硬后切塊，與無花果配之。

配菜：九十年代中期，山東各地政府大力發(fā)展庭院經(jīng)濟，鼓勵廣大婦女參與到庭院經(jīng)濟中來，種無花果便是當時煙威地區(qū)最流行的農(nóng)家經(jīng)濟。為了調(diào)動大家的積極性，當時政府還為婦女們免費發(fā)放無花果苗。政府也加大外來技術的引進，希望通過先進的技術能將無花果輸送的更遠。后來發(fā)現(xiàn)，這種青皮無花果皮薄肉嫩，一副嬌貴樣兒，真的出不了遠門，只能讓當?shù)厝讼碛谩?/p>

熟透的無花果口感甜膩，不宜多吃，我喜歡用無花果入菜。既享受了口福之欲，又豐富了我的技藝。將鵝肝佐以無花果，鵝肝切小片，以無花果做醬，又香又甜便是于此。此時，無論是干白還是干紅，皆是無敵搭配。