三文魚肉質細嫩、顏色鮮艷、口感爽滑，近年來成了家庭餐桌上的美味佳肴。不僅如此，三文魚還具有很高的營養價值。三文魚除了是高蛋白、低熱量的健康食品外，還含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質，并且還含有豐富的不飽和脂肪酸。下面，佳釀網小編就介紹幾款三文魚的作法，滿足你的味蕾。
香煎三文魚 一、簡單的香煎三文魚的做法
食材：
三文魚 檸檬海鹽 現磨胡椒 土豆 紫薯 蘆筍橄欖油 洋蔥 黃油 百里香
做法：
1、用檸檬(懶得下樓買檸檬了，就用了個泰國青橘子，反正這個也夠酸了，管他呢)和還海鹽腌制三文魚30分鐘(放入冰箱腌制)
2、土豆和紫薯切成1cm的正方形，放入水中煮到半熟，放入蘆筍(蘆筍要先將根部老的的地方切去)，汆燙到蘆筍上色，全部一起撈出
3、蘆筍放到冰水里過涼
4、洋蔥切碎
5、鍋里放入黃油，溶化后放入洋蔥和百里香煸炒香，放入土豆和紫薯，炒到表面略微焦黃，用鹽和胡椒調味，放到盤子里
6、鍋里倒入橄欖油(其實橄欖油不耐高溫，改成玉米油之類的也不錯)，燒熱到六七成熱的樣子放入腌制好的三文魚，中火煎3 4分鐘，反面，同樣煎到金黃，出鍋后再撒上少許的海鹽和現磨胡椒
7、裝盤
二、白葡萄酒奶油三文魚
白葡萄酒奶油三文魚 食材：
三文魚200公克，蒜末少許，洋蔥末1大匙，蘑菇片少許，黃油1大匙，雀巢淡奶油4大匙，蘆筍數根。雀巢美極雞精1小匙，太太樂美美椒少許，白葡萄酒2大匙。
做法：
1、將三文魚加雀巢美極雞精及太太樂美美椒腌制備用。蘆筍川燙后排盤備用。
2、取一平底鍋，融化黃油炒香蒜末、洋蔥末、蘑菇片。
3、放入三文魚，淋上白葡萄酒嗆鍋，中火煎至金黃色。
4、取出三文魚擺盤，鍋中繼續加入雀巢淡奶油縮汁，煮至濃稠狀淋于三文魚上即可。
技巧：
1、三文魚的魚肉組織細膩滑嫩，且含豐富油質，稍微烹調即可食用，反之如果烹調太久，反而失去魚肉的滑嫩口感。
2、煎魚時，鍋子先加熱，再加入油，待油溫到180℃時再放入魚煎就不易沾鍋了。
貼士：煎的魚會有一股油膩感，淋上雀巢淡奶油做的醬汁，可化解油膩感，奶油的幼滑搭上三文魚的細致，可謂人間極品。
三、三文魚壽司卷
三文魚壽司卷 食材：
三文魚 適量 培根 4片 生抽 1湯匙 香料 少許 意面及新鮮時蔬 適量
做法：
1、三文魚切成寬度與培根差不多的條狀;
2、用生抽將三文魚腌制一會;
3、培根取出對半切開;
4、取一條三文魚平鋪于培根上;
5、卷起用牙簽固定;
6、熱鍋入橄欖油中火將三文魚培根卷煎制兩面金黃;
7、待培根煎制出油至熟即可，再根據各自喜好撒上少許香料;
8、拔去牙簽裝盤，配搭些意面和新鮮時蔬，開吃!
四、日式火烤三文魚
日式火烤三文魚 五、三文魚粥
三文魚粥 食材：
都是coles自產品牌(除了芥末)
長條的那種米(兩塊多一大袋)
做法：
1、三文魚(罐頭的，兩塊多一大罐，我們兩個人，放1/4
2、燒。。。。讓它慢慢燒就行了。。。可以在邊上看書
3、快結束的時候放醬油和芥末還可以再打個蛋
4、然后悶著
5、然后就可以開動啦
