節(jié)后開胃美食——白葡萄酒海鮮意面

春節(jié)吃多了大魚大肉，是時(shí)候來嘗嘗清新美味的白葡萄酒海鮮意大利面了。在做海鮮意面時(shí)，可加入適量的白葡萄酒，因?yàn)檫@樣不僅去除了海鮮的腥味還增添了淡淡的酒香，香甜的氣味絕對(duì)讓你垂涎三尺!此外，由于白葡萄酒是堿性的，所以可以中和我們每天吃下的大魚大肉以及米面類等酸性食物，降低血中的不良膽固醇，促進(jìn)消化。趕緊來跟佳釀網(wǎng)小編學(xué)習(xí)如何制作白葡萄酒海鮮意面吧!

主料：意大利面200g、蝦9只、鮮貝14個(gè)

輔料：西紅柿2個(gè)、蒜3瓣、菠菜一把

調(diào)料：白葡萄酒150g、食鹽適量、奶酪適量、黑胡椒粉適量

烹飪步驟：

1. 在西紅柿頭那斷劃個(gè)十字，放入燒開的水中煮燙10秒后，取出去皮去籽切成小塊;

2. 在同鍋里的水加上足夠多的食鹽，放入意大利面用中高火煮7-8分鐘;

3. 將蝦和鮮貝用廚房紙擦干，在鮮貝上撒點(diǎn)鹽和黑胡椒粉腌漬3分鐘;

4. 鍋里放橄欖油把蝦和鮮貝煎至8成熟后取出;

5. 用平底鍋將蒜末爆香，加入西紅柿塊炒香，再加點(diǎn)鹽和胡椒粉調(diào)味;

6. 倒入白葡萄酒稍微煮2-3分鐘;

7. 將煮好的意面撈出放入西紅柿鍋中，加入菠菜和海鮮炒香拌勻;

8. 吃之前撒上奶酪粉即可。