達(dá)爾馬提亞：克羅地亞的美酒美食天堂(2)

達(dá)爾馬提亞咖啡

達(dá)爾馬提亞是一個(gè)充滿咖啡文化的城市，和他們的休息時(shí)間息息相關(guān)。辦公室把小息時(shí)間(marenda)列在每天的日程中，當(dāng)?shù)氐墓賳T經(jīng)常前往當(dāng)?shù)氐目Х瑞^享用輕松的咖啡和談天說地。

最典型的咖啡是特濃咖啡(espresso)，把咖啡放進(jìn)duga kava(淡咖啡)，加上熱水。咖啡通常配撘一杯礦泉水，和一塊小餅干享用。咖啡一般不會(huì)飲用超過一小時(shí)。意大利咖啡(Cappuccinos)也很受歡迎。

克羅地亞的達(dá)爾馬提亞海岸葡萄酒

經(jīng)過幾千年來，酒已經(jīng)成為克羅地亞文化的一部分。早在公元前2200年，伊利里亞部落開始在達(dá)爾馬提亞釀酒。公元前390年，希臘殖民政策使傳統(tǒng)葡萄種植得到進(jìn)一步發(fā)展。即使面對(duì)戰(zhàn)爭(zhēng)、內(nèi)亂和冷戰(zhàn)的政治環(huán)境，克羅地亞的古老傳統(tǒng)釀酒仍然得以堅(jiān)持下來。近年來，克羅地亞的海灘和中世紀(jì)石墻振興了當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè) - 同時(shí)把焦點(diǎn)落在克羅地亞的葡萄酒上。當(dāng)?shù)氐腜OSIP香淳甜美，味道強(qiáng)烈，加上閃爍的柑橘和香料，味道一流。當(dāng)?shù)氐募t葡萄，例如Plavac Mali，可以釀制出質(zhì)樸大膽的葡萄酒。

佩列沙茨半島上的Postup葡萄園

位于佩列沙茨半島，陽光明媚的南坡上，Postup葡萄園種植各類Plavac Mali，只生產(chǎn)頂級(jí)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，其中一種被稱為“Postup Branko Roglić”。這個(gè)位置鄰近大海，在海平面150米的陽光明媚的山丘上，細(xì)砂礫土壤有利于各種葡萄酒的質(zhì)量與特定的花束、香氣和特點(diǎn)。這些丘陵地區(qū)生長(zhǎng)的藤蔓可以享受到陽光、清新的空氣、很少接觸到疾病、冬季霜凍、春季畏寒、霧或受潮，而這些因素皆會(huì)影響葡萄酒的質(zhì)量。在Postup地區(qū)，南面的佩列沙茨土壤，產(chǎn)生少量但高質(zhì)量的葡萄。他們自由地生長(zhǎng)，在藤蔓之下，不經(jīng)任何框架、修剪、并由專人收集。這些是Postup葡萄酒的特點(diǎn)。藤蔓在海拔上良好的位置，外露在陽光之下和土地之上，在這宜人的氣候下，可以釀制出更好的酒。因此，產(chǎn)出強(qiáng)烈、淳厚、擁有奢華花束和香氣、風(fēng)味微妙和色澤如紅寶石色的紅酒。

這地點(diǎn)的特殊產(chǎn)生出獨(dú)特Plavac Mali的香氣和其豐富、濃郁、微酸的味道。 “Postup Branko Roglić ”是一個(gè)有13.6度的酒精含量，超過30克提取物的烈酒。它是一個(gè)和諧和容易辨認(rèn)的葡萄酒。

這精心挑選的葡萄酒讓風(fēng)味和滿意度的整體經(jīng)驗(yàn)更完美。葡萄酒要與其相匹配的食品一同享用，換句話說，葡萄酒和食物應(yīng)該相互補(bǔ)充。因此建議Postup配以紅肉、野味菜肴、魚肝和辛辣的奶酪菜肴享用。并冷藏于溫度16°和18°C之間，味道更佳。