你去過“法國(guó)花園”盧瓦爾河谷嗎？(2)

3. 都蘭產(chǎn)區(qū)

氣候：介于海洋性和大陸性氣候之間，靠近安茹-索米爾的西部氣候更濕潤(rùn)，更溫和，靠近中央產(chǎn)區(qū)的東部，大陸性氣候明顯，冬季寒冷，夏季炎熱。

土壤：沙土、粘土、礫石、白堊土和石灰?guī)r。

重要子產(chǎn)區(qū)：武弗雷(Vouvray)和希農(nóng)(Chinon)

武弗雷是都蘭最富盛名的子產(chǎn)區(qū)，出產(chǎn)以白詩(shī)南釀制的靜止酒、微起泡酒(Petillant)和起泡酒，風(fēng)格多樣，從干型到甜型均有。各風(fēng)格靜止酒的特點(diǎn)雖不同，但都帶有該產(chǎn)區(qū)內(nèi)獨(dú)特的土壤所賦予的濃郁果香，陳年潛力可觀。產(chǎn)區(qū)內(nèi)的起泡酒使用傳統(tǒng)方法釀造，在上市前須經(jīng)過至少12個(gè)月的熟化，其中包括10個(gè)月的酒泥接觸。

希農(nóng)主要出產(chǎn)以品麗珠釀制的紅葡萄酒，一般酒體輕盈至中等，顏色淡雅，口感清新柔順，帶有紫羅蘭、紅色水果和香料風(fēng)味。此外，也有小部分品麗珠用于釀造桃紅葡萄酒，這些酒通常酸度脆爽，果味清新。

4. 中央產(chǎn)區(qū)

氣候：與勃艮第相似，明顯的大陸性氣候，晝夜溫差大，常遇春季霜凍和夏季冰雹等氣候挑戰(zhàn)。

土壤：表層土壤類型多樣，但底層土壤主要為啟莫里階(Kimmeridgian)石灰質(zhì)土。

重要子產(chǎn)區(qū)：桑塞爾(Sancerre)和普伊-富美(Pouilly-Fume)

桑塞爾產(chǎn)區(qū)雖小，但這里出產(chǎn)的干型長(zhǎng)相思使該產(chǎn)區(qū)成功躋身法國(guó)最著名的白葡萄酒產(chǎn)區(qū)之列。典型的桑塞爾長(zhǎng)相思口感爽脆、芳香四溢，具有醋栗、柑橘、草本和礦物質(zhì)的風(fēng)味，更成熟的風(fēng)格則通常會(huì)帶有西番蓮和檸檬皮的味道。雖然以長(zhǎng)相思聞名，桑塞爾也出產(chǎn)少量的黑皮諾紅葡萄酒。這些酒風(fēng)格優(yōu)雅、清新易飲，帶有明快的櫻桃和李子香氣。

普伊-富美同樣以干型長(zhǎng)相思得譽(yù)，長(zhǎng)相思是這里唯一的法定葡萄品種。與桑賽爾長(zhǎng)相思相比，普伊-富美的長(zhǎng)相思口感更厚實(shí)，更深邃，也具有更多的結(jié)構(gòu)，一般帶有綠色水果、刺槐和產(chǎn)區(qū)內(nèi)的硅石(Silex)土壤所賦予的獨(dú)特的燧石風(fēng)味。

五、知名酒莊

1. 達(dá)格諾酒莊(Domaine Didier Dagueneau)

達(dá)格諾酒莊由羅訥河谷的鬼才釀酒師迪迪耶·達(dá)格諾(Didier Dagueneau)創(chuàng)建于1989年。于2006年被《醇鑒》(Decanter)評(píng)為全球十大白葡萄酒釀酒師之一的迪迪耶熱愛冒險(xiǎn)，不按常理出牌，為釀造出世界頂級(jí)長(zhǎng)相思，他勇于顛覆產(chǎn)區(qū)的舊傳統(tǒng)，將有機(jī)耕作、生物動(dòng)力種植法等彼時(shí)新興的葡萄種植法引入酒莊。為進(jìn)一步提升酒質(zhì)，他還嚴(yán)格控制產(chǎn)量，親自改良橡木桶，最終酒莊釀造出了風(fēng)味復(fù)雜、口感醇厚，具有可觀陳年潛力的頂級(jí)長(zhǎng)相思。而這其中，產(chǎn)自普伊-富美的絲萊克(Silex)酒款尤以經(jīng)典的燧石風(fēng)味完美地展現(xiàn)了該產(chǎn)區(qū)的獨(dú)特風(fēng)土。

2. 亨利博盧瓦酒莊(Domaine Henri Bourgeois)

坐落于桑塞爾的亨利博盧瓦酒莊是盧瓦爾河谷酒莊中的“領(lǐng)頭羊”之一，創(chuàng)立至今已歷經(jīng)10代人，一直致力于釀造具有自家獨(dú)特風(fēng)格的長(zhǎng)相思葡萄酒。酒莊的釀酒葡萄來(lái)自桑賽爾和普伊-富美多個(gè)不同的葡萄園。這些葡萄園風(fēng)土各異，包括有啟莫里階泥灰?guī)r、燧石和石灰?guī)r粘土等，園內(nèi)葡萄藤的樹齡也各不相同，酒莊利用這些多樣性釀造出了一系列紛繁多彩、品質(zhì)卓越的長(zhǎng)相思佳釀。其中，酒莊的MD干白葡萄酒(Le MD de Bourgeois)帶有精致的新鮮白果和柑橘香氣以及微妙的礦物質(zhì)風(fēng)味，堪稱桑塞爾的典型代表酒款。

3. 博馬爾酒莊(Domaine des Baumard)

博馬爾酒莊的歷史最早可追溯至1634年，是安茹產(chǎn)區(qū)歷史最悠久的酒莊之一。20世紀(jì)90年代中期，天才釀酒師讓·博馬爾(Jean Baumard)接手酒莊后將其打造成了盧瓦爾河谷生產(chǎn)白詩(shī)南葡萄酒的典范酒莊;1992年后，讓的兒子弗洛倫特·博馬爾(Florent Baumard)接管酒莊。弗洛倫特青出于藍(lán)而勝于藍(lán)，著重勾勒不同酒款之間的細(xì)微差異，使酒莊的葡萄酒擁有了更活潑自由的個(gè)性和靈魂，獲得了包括羅伯特·帕克(Robert Parker)和《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator)在內(nèi)的眾多著名酒評(píng)家和權(quán)威雜志的高度贊譽(yù)。

4. 予厄酒莊(Domaine Huet)

予厄酒莊在二戰(zhàn)結(jié)束后，以一系列優(yōu)質(zhì)的白詩(shī)南葡萄酒贏得了武弗雷產(chǎn)區(qū)代表酒莊的響亮招牌。酒莊創(chuàng)建于1928年，如今共擁有35公頃葡萄園，園內(nèi)有50%的葡萄藤樹齡在30-50年間。酒莊自1990年開始，采用生物動(dòng)力法培育葡萄，出產(chǎn)的白詩(shī)南不管是干型、半干型或甜型，又或是靜止酒還是起泡酒，都具有驚人的濃郁度和集中度，陳年潛力巨大。