中秋佳節(jié)臨近，禮品消費市場也迎來了消費高峰。除了琳瑯滿目的精美月餅外，白酒也是中秋禮品的熱門選項。尤其是在中秋以團圓為核心的節(jié)日文化背景之下，賞月飲酒、共敘天倫是許多中國家庭慶祝中秋佳節(jié)的方式。在中秋節(jié)向親友送上美酒，傳遞的是對雙方情誼的珍重，以及歡慶佳節(jié)的美好祝愿。因此，選擇合適的白酒作為禮品顯得至關重要。那么，送禮買什么酒好?
其實，在近年的禮品市場上，醬香型白酒一直深受消費者歡迎。以大曲養(yǎng)醬香的禧大福酒更是在市場上有口皆碑，得到了眾多消費者的支持，成為中秋禮品市場上一顆閃亮之星。談及“禧大福酒怎么樣?”時，不少醬酒迷都對其醇厚醬香情有獨鐘，認為它是市面上為數(shù)不多的高品質醬酒。而這種醇厚醬香，則來源于禧大福酒獨特的生態(tài)大曲。
一直以來，白酒業(yè)界都流傳著“曲為酒之骨”的說法，可見酒曲對于白酒品質的深遠影響。禧大福酒的酒曲采用了醬香型白酒經典的大曲工藝，以高溫大曲塊作為糖化發(fā)酵劑。高溫制曲過程中微生物的代謝產物和原料的分解產物，是禧大福酒中特殊香味成分的前體物質，是醬香醇厚的基礎。
雖然市面上有許多以大曲釀成的醬酒，但是不同大曲的制作工藝所用的原料和網(wǎng)羅的微生物群系不同，成品大曲中的風味物質種類含量也不同，從而影響了醬酒香味成分和風格，所以各種醬酒都有自己獨特的口感香味。禧大福酒甄選優(yōu)質冬小麥作為大曲制曲的原料，經菌種培養(yǎng)制成。值得一提的是，禧大福酒只選取顆粒堅實、飽滿、均勻、皮薄，無霉變、無農藥殘留的優(yōu)質小麥制曲，除少量母曲和水之外，不加任何輔料。純小麥制成的大曲具備強大粘著力，營養(yǎng)豐富，適于釀酒微生物生長。茅臺鎮(zhèn)空氣中的豐富微生物，比如曲霉菌、根霉菌、毛霉菌以及發(fā)酵母菌等，匯集于大曲中，釀酒時被拌在高粱等原料里，發(fā)揮糖化和酒化作用，使糧食發(fā)酵，最終釀成醬香醇厚的禧大福酒。
此外，在大曲白酒釀造過程中，清香型白酒的大曲用量為原糧的20%左右，濃香型白酒為20%-25%。而禧大福酒需用與原糧配比達到1:1的大曲，才能使原糧充分發(fā)酵，才能使酒體更加優(yōu)雅細膩。“五斤糧產一斤酒”，在原料上的大量投入是禧大福酒佳釀天成的關鍵。
以大曲養(yǎng)醬香，禧大福酒傳承茅臺鎮(zhèn)千年古法釀造工藝，端午制曲，匠心成佳釀。在中秋佳節(jié)來臨之際，如果你還存有“送禮選什么酒好”的疑惑，不妨用醬香醇厚的禧大福酒送出對親友的珍愛與祝福。
