馮小寧女士擔(dān)任首席質(zhì)量官，保證琺瑯彩醬酒正宗品質(zhì)與口感

300年前，由阿拉伯國(guó)家傳入中國(guó)的涂料“琺瑯”與中國(guó)瓷器交融出獨(dú)特的工藝美學(xué)，被稱作是“富具特色，釉上彩瓷甚是精美”的彩瓷器;300年后，琺瑯彩工藝為時(shí)代留下了無數(shù)精美作品，人們?yōu)榇巳ネ诰颉��?fù)原彼時(shí)的各種故事，將歷史繁雜的景象重現(xiàn)。

琺瑯彩是西方文明與東方文明碰撞所創(chuàng)造而成的，是古代與現(xiàn)代智慧的結(jié)晶，是工匠們技藝之高超的體現(xiàn)。如今，琺瑯彩被應(yīng)用到了更多領(lǐng)域之中，當(dāng)“官窯”邂逅歲月醬香，琺瑯彩與天俱來的優(yōu)雅氣質(zhì)，在融合中西風(fēng)韻之后，琺瑯彩醬酒品牌也就應(yīng)運(yùn)而生。

于茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒發(fā)源地之中迸發(fā)出新的生命力，琺瑯彩醬酒堪稱是多種文化風(fēng)韻的融會(huì)貫通，包含了琺瑯彩的工藝文化、皇家至尊文化、傳統(tǒng)吉祥文化，以及隱含的歲月釀酒文化。從舊有的經(jīng)典工藝中脫胎出新的文化符號(hào)，琺瑯彩醬酒便一直以其獨(dú)特的口感和高雅的形象而著稱，但真正為琺瑯彩醬酒注入靈魂和魅力、把醬酒品質(zhì)提升到新高度的，卻是源自一位享有“國(guó)家級(jí)品酒大師”之譽(yù)的重要人物——馮小寧。

專業(yè)從事勾調(diào)工作30余年，被譽(yù)為茅臺(tái)“八仙”之一，在勾調(diào)技藝上有著深厚的造詣，自投身釀酒事業(yè)起，馮小寧就對(duì)醬酒表現(xiàn)出濃厚的興趣，在師承茅臺(tái)酒廠一代宗師李興發(fā)之后，便跟隨醬酒之父李興發(fā)開始研究酒的秘密，揭示其神奇的魅力，深入理解每一滴醬酒背后所蘊(yùn)藏的故事和情感。醬香白酒在馮小寧手中再度發(fā)揚(yáng)光大，憑借精益求精的工作態(tài)度，付出異于常人的艱辛努力，積累無數(shù)次勾調(diào)得出的經(jīng)驗(yàn)與結(jié)論，先后擔(dān)任了遵義市(仁懷市)酒業(yè)協(xié)會(huì)的技術(shù)專家和品評(píng)酒師專家委員會(huì)成員，成為醬酒勾調(diào)和品評(píng)的優(yōu)秀傳承人。

同時(shí)，作為琺瑯彩醬酒工藝和技術(shù)總工程師、首席質(zhì)量官、琺瑯彩醬酒正宗品質(zhì)與口感的守護(hù)者。馮小寧深諳醬酒釀造的藝術(shù)，善于捕捉時(shí)間和溫度的微妙變化，她了解每一種原料的特性，從選料開始就注重細(xì)節(jié)，嚴(yán)格篩選茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)糯高粱，楊柳灣古井之泉水，采用高溫制曲，傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵，歷經(jīng)九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒、基酒窖藏等繁雜工藝，再經(jīng)過盤勾、調(diào)勾、品勾，每一瓶面市的琺瑯彩酒，至少五年方成。

在馮小寧看來，勾調(diào)工藝就像是音樂創(chuàng)作，需要恰到好處的節(jié)奏與協(xié)調(diào)。每一種原料，每一道工藝，每一次勾調(diào)都是獨(dú)特的音符，而勾調(diào)則是將其組成韻律，構(gòu)成完整的樂章。通過不同年份、輪次、風(fēng)味特點(diǎn)的基酒進(jìn)行組合調(diào)味、平衡酒體，使酒體具備琺瑯彩醬香獨(dú)有的風(fēng)味特點(diǎn)，從而喚醒更為豐富飽滿的口感。

盡管馮小寧在勾調(diào)工藝上已經(jīng)取得了卓越的成就，但她始終謙虛低調(diào)。她堅(jiān)信，真正的卓越并非來自個(gè)人的成就，而是來自消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)的認(rèn)可。因此，她不僅將自己的一生獻(xiàn)給了勾調(diào)醬酒，也一直致力于提升公眾對(duì)醬酒的認(rèn)知，期待更多的人能夠感受到和欣賞到琺瑯彩醬酒的魅力。

馮小寧勾調(diào)專研也使琺瑯彩醬酒呈現(xiàn)出獨(dú)特風(fēng)味，不僅強(qiáng)化了琺瑯彩醬酒對(duì)于品質(zhì)把控的決心和實(shí)力，更讓這款中國(guó)醬酒品牌擁有了更高端的形象與寓意，讓消費(fèi)者能深深感受到琺瑯彩醬酒的精髓，將品酒藝術(shù)推向了新的境地。在如今以品質(zhì)為王的醬酒時(shí)代，琺瑯彩醬酒的高端品質(zhì)，永遠(yuǎn)有著馮小寧女士這位守護(hù)者的印記。