黔東南釀出貴州首種純＂花酒＂

近日，記者在貴州省黔東南州鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣采訪時(shí)了解到，該縣花酒酒業(yè)有限公司成功釀造出貴州省首種純“花酒”，也由此成為目前國內(nèi)唯一一家可用食用鮮花生產(chǎn)各類白酒的企業(yè)。

據(jù)貴州花酒酒業(yè)有限公司董事長唐東亞介紹，花酒是貴州黔東南州鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣苗族祖?zhèn)鞯囊环N釀酒工藝，至今已經(jīng)傳承幾百年，并于2014年獲得國家級(jí)發(fā)明專利證書，是中國唯一一款獲得發(fā)明專利的花酒。

近年來，黔東經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)緊緊抓住貴州省政府將白酒產(chǎn)業(yè)園納入貴州省“十三五”規(guī)劃發(fā)展機(jī)遇，圍繞省、州、縣關(guān)于加快推動(dòng)旅游業(yè)實(shí)現(xiàn)井噴式增長要求，認(rèn)真貫徹實(shí)施州“旅游+工業(yè)”行動(dòng)計(jì)劃，在加快完善白酒產(chǎn)業(yè)園基礎(chǔ)設(shè)施上，依托全國唯一一家采用純鮮花釀造的養(yǎng)生酒—貴州花酒、有著獨(dú)特“洞藏青酒釀造工藝”歷史悠久的洞藏青酒、國內(nèi)洋酒第一品牌--績曲酒、原生態(tài)創(chuàng)新研發(fā)--茶酒、鎮(zhèn)遠(yuǎn)傳統(tǒng)佳釀--甜酒等9種特色酒，推進(jìn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展。

貴州省著名白酒專家，原國家白酒特邀評(píng)委方長仲在近日舉辦的花酒品鑒會(huì)上指出，花酒的誕生對于我省白酒行業(yè)來說意義深遠(yuǎn)，其以純鮮花為釀造原料的工藝創(chuàng)新值得肯定，也為貴州省白酒品種再添新軍。

目前，花酒公司按照“公司+基地+貧困農(nóng)戶”模式已經(jīng)在焦溪、鋪田、金堡、黃桑田、大地、羊場、江古、羊坪等地建立花卉生產(chǎn)基地2450畝，其中金銀花基地有1844畝、玫瑰花基地有606多畝。公司已向花卉種植基地投入1185萬建設(shè)資金，金銀花基地已經(jīng)帶動(dòng)貧困農(nóng)戶220戶，解決約400人就業(yè);玫瑰花基地帶動(dòng)貧困農(nóng)戶100戶，解決約180人就業(yè)。預(yù)計(jì)金銀花創(chuàng)造1106萬產(chǎn)值，每畝增加收入3600元;玫瑰花創(chuàng)造284萬產(chǎn)值，每畝增加收入3400元。

近年來，鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣緊緊圍繞釀酒產(chǎn)業(yè)，以洞藏青酒為龍頭，強(qiáng)化招商服務(wù)，國產(chǎn)洋酒第一品牌績曲酒、全國唯一純花釀造鮮花酒，還有甜酒、高粱酒、蕎麥酒、桂花酒、配置保健酒等各類酒企業(yè)都相繼入駐黔東經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)白酒產(chǎn)業(yè)園，打造出一片“黔東酒谷”。

據(jù)悉，貴州花酒酒業(yè)有限公司是目前我國唯一一家以可食用鮮花為原料生產(chǎn)各類白酒的企業(yè)。這家酒企率先打破了貴州黔東經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)大健康養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)發(fā)展的零突破，是國內(nèi)鮮花釀酒的領(lǐng)頭軍。

“貴州花酒酒業(yè)有限公司采用傳統(tǒng)工藝的‘植物滅菌、保鮮法 ’，不添加糧食發(fā)酵，不添加色素、香精，不用酒精勾兌，完全保持鮮花的原汁原味，釀制出的花酒即能滿足廣大消費(fèi)者對白酒消費(fèi)的需求，又能滿足消費(fèi)者保健養(yǎng)生的實(shí)際需要。”在唐東亞看來，研究釀制花酒不僅僅是傳承，更是一種承載健康、發(fā)展和希望的健康事業(yè)。

隨著貴州花酒市場的不斷擴(kuò)大，花卉種植基地出產(chǎn)的鮮花不能滿足未來生產(chǎn)需求，需要進(jìn)一步擴(kuò)大花卉種植基地來保證生產(chǎn)原料的供應(yīng)，將計(jì)劃再擴(kuò)大2000畝金銀花生產(chǎn)基地和3000畝玫瑰花生產(chǎn)基地，將帶動(dòng)更多的貧困農(nóng)戶脫貧。

據(jù)唐東亞透露，三年后貴州花酒酒業(yè)有限公司年產(chǎn)將達(dá)3000噸花酒，產(chǎn)值預(yù)計(jì)將達(dá)到29億左右。