大單品戰(zhàn)略成效顯現(xiàn) 習(xí)酒連續(xù)三年增幅達(dá)30%

3月20日上午，由瀘州老窖總冠名、酒業(yè)家傳媒聯(lián)合正一堂、愛奇藝、酒傳文化傳媒、鳳凰酒業(yè)主辦，甲古文創(chuàng)意、河套酒業(yè)特約支持的第六屆中國酒業(yè)市場論壇在總府皇冠假日酒店三樓大宴會(huì)廳召開。貴州習(xí)酒銷售有限責(zé)任公司副總經(jīng)理?xiàng)顭槦槼鱿�了此次論壇并做了題為“以堅(jiān)守傳承醬香品質(zhì) 以發(fā)展詮釋習(xí)酒擔(dān)當(dāng)”的演講。

窖藏1988一季度銷售4億

會(huì)上，楊煒煒匯報(bào)了習(xí)酒近來取得的工作成果：2016全年，習(xí)酒完成銷售額25.66億元，其中窖藏1988單品完成銷售額10個(gè)億。2017年第一季度，截止3月19日，習(xí)酒已圓滿完成茅臺(tái)集團(tuán)下達(dá)的一季度生產(chǎn)及銷售計(jì)劃。窖藏1988實(shí)現(xiàn)銷售4億元，繼續(xù)領(lǐng)跑習(xí)酒全系列產(chǎn)品。

據(jù)楊煒煒介紹，窖藏1988是貴州習(xí)酒傾力打造的全國性明星大單品。習(xí)酒在2014年至2016年每年都保證了約30%左右的增長，“這是醬香型白酒受到越來越多消費(fèi)者認(rèn)可和習(xí)酒堅(jiān)定不移地聚焦窖藏1988的必然結(jié)果。”

隨著消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)白酒產(chǎn)品品質(zhì)的追求越來越高，醬香型酒市場呈現(xiàn)利好。習(xí)酒窖藏1988選用赤水河畔價(jià)格比普通高粱高出一倍多的落高粱純糧釀造，嚴(yán)格以傳統(tǒng)的手工藝按照節(jié)氣端午采曲、重陽投料的一年一個(gè)生產(chǎn)周期打造，新品出廠一年后進(jìn)行盤供，繼續(xù)存放三年方可啟封。在楊煒煒看來，正是這看似簡單粗笨原始的生產(chǎn)工藝，才造就了今天真正意義的醬香型白酒。

“所有窖藏習(xí)酒都經(jīng)過精心勾調(diào)，以由不同年份、不同輪次、不同酒精度的酒，按一定的量比關(guān)系勾調(diào)配置，在生產(chǎn)的過程當(dāng)中不添加任何香味元素，保證產(chǎn)品健康性。”楊煒煒表示。

習(xí)酒六大優(yōu)勢保障

相比其他醬香酒品牌，習(xí)酒打造的明星單品窖藏1988擁有六大優(yōu)勢：首先是生產(chǎn)規(guī)模大。醬香型習(xí)酒有近兩萬噸的生產(chǎn)能力，這在業(yè)內(nèi)是僅次于老大哥茅臺(tái)酒股份有限公司的。

其次是老酒資源多。習(xí)酒從1952年建廠就開始生產(chǎn)醬香型白酒，酒是陳的香，老酒越多越有保障，目前，習(xí)酒公司幾十個(gè)酒庫車間里存放的五年以上的老酒有近五萬噸的庫存量，這是習(xí)酒最寶貴的資產(chǎn)，也是窖藏1988產(chǎn)品多年來保持卓越品質(zhì)的有力保證。

三是管理體系健全。為了保障質(zhì)量，習(xí)酒幾大體系都在有效、持之以恒的運(yùn)行。從2015年起，習(xí)酒開始建立實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理體系。標(biāo)準(zhǔn)化體系涵蓋了三個(gè)大方面——技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、管理標(biāo)準(zhǔn)、工作標(biāo)準(zhǔn)。2016年習(xí)酒還獲得了全國標(biāo)準(zhǔn)化管理4A級(jí)企業(yè)獎(jiǎng)。

四是產(chǎn)品可追溯。從2016年開始，習(xí)酒啟動(dòng)了有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，首先從原料采購開始，必須使用有機(jī)小紅梁，沒有農(nóng)藥殘留等;第二，酒的去向明確，買了多少有機(jī)原料，產(chǎn)了多少酒，這個(gè)酒儲(chǔ)存到哪個(gè)庫房的哪個(gè)壇子里，這個(gè)酒每年用了多少，都形成一一對(duì)應(yīng)關(guān)系，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品可追溯性。

五是人才隊(duì)伍有保障。在習(xí)酒的企業(yè)核心競爭力中，員工是排在第一位的。通過多年的培養(yǎng)，習(xí)酒目前擁有中國白酒大師1人，中國白酒工藝大師1人，黔酒大師1人，貴州釀酒大師1人，國家級(jí)白酒評(píng)委9名，省級(jí)白酒評(píng)酒委員32名，高級(jí)工程師、高級(jí)釀造師等高級(jí)職稱人員40余人，專業(yè)白酒技術(shù)研究人員300余人。這是窖藏1988不斷走向成功、風(fēng)行天下的堅(jiān)強(qiáng)的技術(shù)保障。

六是技術(shù)創(chuàng)新走前列。窖藏1988真正實(shí)現(xiàn)了技術(shù)創(chuàng)新，走在全國酒企的前列。作為中國醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)制定者之一，中國最具成長潛力醬香白酒企業(yè)之一，截至目前,公司獲得各種發(fā)明專利及獎(jiǎng)項(xiàng)100余項(xiàng)。

聚焦大單品，目標(biāo)25億

近年來，隨著茅臺(tái)醬香系列酒的帶動(dòng)及其他醬香酒品牌的逐漸崛起，越來越多的消費(fèi)者在愛上醬香習(xí)酒。對(duì)此，楊煒煒表示，2017年習(xí)酒將針對(duì)窖藏1988，在除貴州之外的市場，加大對(duì)消費(fèi)者的體驗(yàn)和培養(yǎng)力度。以市場為導(dǎo)向，以消費(fèi)者為核心，通過進(jìn)行品牌推廣活動(dòng)收購拍賣陳年老酒，繼續(xù)深入開展“我是品酒師”等主題活動(dòng)來進(jìn)行品牌建設(shè);通過銷售渠道多元化，核心終端樣板店打造，組建銷售聯(lián)盟進(jìn)行會(huì)員專場等多種方式來拓展渠道。

楊煒煒在演講中還介紹了窖藏1988依托茅臺(tái)參與“國家品牌戰(zhàn)略”計(jì)劃，已獲得了價(jià)值3.9億元央視黃金廣告資源;此外，在全國市場也增加了幾百塊戶外大牌、幾十輛高鐵及幾百塊LED大屏的投放，作為品牌提升的強(qiáng)有力保證。

關(guān)于習(xí)酒2017年的營銷思路，楊煒煒表示，習(xí)酒將堅(jiān)定不移地以窖藏品牌為內(nèi)核，做深、做精、做細(xì)、做透貴州市場，全力以赴攻克河南、山東、廣東戰(zhàn)略中市場，建立以重慶、湖南、湖北、江蘇、福建、浙江形成的長江沿海銷售增長金腰帶。支持特許和電商兩個(gè)板塊的持續(xù)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)“30億元以上的銷售額、1個(gè)五億級(jí)以上、1個(gè)四億級(jí)以上、10個(gè)一億級(jí)以上、9個(gè)五千萬級(jí)以上”的市場布局。

據(jù)楊煒煒披露，根據(jù)貴州省、茅臺(tái)集團(tuán)的要求，到十三五末，習(xí)酒要實(shí)現(xiàn)50億元的銷售目標(biāo)，挺進(jìn)全國白酒前列，企業(yè)整體競爭力達(dá)到白酒一線陣營水平。而這其中，窖藏1988將會(huì)達(dá)到約25億元的銷售額。

“整個(gè)十三五階段，習(xí)酒在產(chǎn)品線布局上將會(huì)堅(jiān)定不移聚焦窖藏1988，集中各方資源將之打造成為全國性明星大單品，依托茅臺(tái)參與國家品牌戰(zhàn)略計(jì)劃，在各大主流媒體宣傳習(xí)酒的企業(yè)形象和窖藏1988的品牌形象。”楊煒煒表示。